3 Resep Praktis Berbahan Daun Pepaya

Urap daun pepaya kreasi Uci Mandasari

Bahan-Bahan:

6-7 lembar daun pepaya muda

Secukupnya daun pepaya jepang

Secukupnya tauge

300 gr kelapa muda parut

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

4 buah bawang merah

2 buah bawang putih

3 ruas kencur

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih daun pepaya, toge dan daun pepaya jepang atau sayuran lainnya. Didihkan air, beri garam dan asam jawa, lalu masukkan daun pepaya, tutup panci

2. Stelah matang angkat, tiriskan lalu masukkan ke air es. Setelah dingin angkat lalu peras airnya. Potong-potong dan sisihkan. Rebus juga sayuran lainnya.

3. Haluskan bawang cabau dan kencur, lalu tumis sampai harum. Beri garam dan gula. Lalu masukkan kelapa parut. Aduk rata. Tumis sebentar. Angkat dan siapkan di wadah

4. Campurkan sayuran dengan bumbu urap kelapa parut tadi dan sajikan.

5. Wangi kencurnya enak dan wanginyaibikin nafsu makan.

Sayur daun pepaya pedas kreasi Dapur Ade

Bahan-Bahan:

4 lembar daun pepaya disayur, 10 lembar lagi disimpen/- 20 lembar daun jambu klutuk untuk menghilangkan pahit

2 sdm garam

3 sdm minyak bekas menggoreng 

Bumbu dihaluskan:

20 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1/2 ruas kunyit

Bumbu cemplung:

1 batang sereh

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1-2 keping gula merah

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt lada bubuk

65 ml santan instan

Langkah Pembuatan:

1. Rebus daun pepaya bersama daun jambu dan garam, biarkan mendidih lalu buang airnya

2. Ganti airnya lalu rebus kembali bersama minyak bekas menggoreng, proses ini akan membuat daun pepaya lebih lembut, biarkan mendidih kembali

3. Setelah daun pepaya empuk, buang airnya, peras, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis

4. Siapkan bahan-bahan yang dihaluskan, lalu tumis hingga harum, tambahkan air dan masukkan daun pepaya. Jangan lupa bumbui.

5. Terakhir beri santan instant, biarkan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa. Untuk asin dan manis silakan disesuaikan dengan selera.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!