3 Resep Praktis Tempe Orek, Cocok Buat Lauk Nasi Kuning dan Nasi Uduk

Tempe Orek Pedas. foto: Instagram @rd_nomnom

Liputan6.com, Jakarta - Tempe bisa dibuat berbagai kreasi makanan. Salah satunya adalah tempe orek atau orek tempe. Makanan rumahan ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat.

Masakan sederhana ini pun kerap kerap dijadikan lauk pendamping seperti untuk nasi kuning maupun nasi uduk. Selain jadi lauk nasi kuning dan nasi uduk, tempe orek juga cocok disantap sebagai lauk makan sehari-hari.

Bahan utama tempe orek mudah untuk didapatkan dan terjangkau harganya. Tempe mudah ditemukan di pasar tradisional maupun di swalayan terdekat. Selain tempe, bahan-bahan lain yang digunakan juga sederhana.

Cara membuat tempe orek pun cukup mudah dan tidak butuh waktu lama. Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep praktis tempe orek dengan berbagai kreasi

Tempe Orek Pedas

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @rd_nomnom

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe, potong dadu

- 2 lembar daun salam

- 1 serai geprek

- 1 cm lengkuas, geprek

- 2 sdm kecap manis

- 3 sdm saus sambal

- Garam, kaldu dan gula.

Bumbu iris:

- 10 buah cabai rawit

- 5 cabai keriting

- 8 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih.

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu iris sampai harum.

2. Masukkan salam, serai, lengkuas.

3. Masukkan tempe. Beri kecap, saus sambal, gula, kaldu dan garam.

4. Koreksi rasa.

5. Tempe Orek pedas siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Tempe Orek Teri

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @linasutiono

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe, potong-potong dan goreng

- 1 ons teri belah, rendam sebentar dengan air hangat, bilas, goreng kering

- 100 gr kacang tanah goreng

- 3 lembar daun jeruk, iris

- 2 lembar daun salam

- 2 buah cabai merah, iris

- 1 buah cabai hijau, buang biji, iris

- 1 sdm gula merah, iris halus

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm air larutan asam jawa

- Seruas lengkuas, memarkan

- Garam secukupnya.

Bumbu halus:- 4 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai rawit merah.

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.

2. Masukkan tempe goreng beri kecap manis, garam dan air asam jawa, lalu aduk-aduk.

3. Masukkan kacang tanah dan teri yang telah digoreng, aduk sampai semua tercampur rata..

4. Tes rasa, angkat. Tempe Orek Teri siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Tempe Orek Kering

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @sebs.z

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe potong kecil-kecil

- 5 siung bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1 buah bawang bombai, iris

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 10 pcs cabai rawit merah dan hijau, iris

- Minyak untuk menggoreng

- 2-3 sdm kecap manis

- Kaldu jamur

- 2 sdm gula pasir (bisa ganti gula merah)

- 3-4 sdm air minum

- Sejumput garam.

Langkah Pembuatan:

1. Goreng Tempe hingga sedikit kering, angkat tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk hingga wangi dan mulai berubah warna jadi bawang goreng.

3. Masukkan cabai, aduk.. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu jamur,

4. Tambahkan sedikit air, kasih gula sekitar 2 sdm (gula yang bikin tempe jadi karamel lebih garing).

5. Masak sambil diaduk sampai air mengental.

6. Tuang tempe, kemudian aduk rata. Angkat dan tempe orek kering siap disajikan.