Tempe Mendoan Khas Banyumas (Tangkapan Layar Cookpad/Erlina)

Liputan6.com, Jakarta - Beberapa sajian dapat Anda jadikan sebagai lauk pendamping nasi atau disantap sebagai camilan. Dari sederet pilihan yang ada, tempe mendoan wajib masuk dalam daftar rekomendasi Anda.

Makanan khas Banyumas ini membutuhkan beberapa bahan yang dapat Anda temukan dengan mudah. Resep ini juga praktis dibuat dan tak memerlukan waktu yang lama.

3 Resep Nasi Tutug Oncom dari yang Komplit hingga Simpel

Lantas, apa saja resep praktis membuat tempe mendoan? Simak rangkuman selengkapnya berikut ini.

Tempe Mendoan Khas Banyumas

Resep kreasi Erlina dari Cookpad.

Bahan-bahan:

9 buah tempe mendoan

3 siung bawang putih, diparut

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

Bahan adonan:

200 gram tepung terigu protein sedang

20 gram tepung beras

20 gram tepung tapioka

200--300 ml air dingin

3 batang daun bawang diiris

Pelengkap:

Sambal kecap manis

Cabai rawit hijau

Langkah pembuatan:

Campur jadi satu tepung dan bumbu, beri air dingin sedikit demi sedikit sampai terbentuk adonan yang tidak encer dan tidak kental. Jadi menuang airnya jangan langsung semuanya.
Masukan daun bawang, aduk hingga rata. (Minyak goreng dalam penggorengan mulai dipanaskan)
Celupkan tempe mendoan ke dalam adonan.
Setelah minyak goreng panas, masukan tempe mendoan dari pinggir penggorengan.
Tempe mendoan digoreng dengan api kecil cenderung sedang. Balik sekali saja, kalau kedua sisi sudah kelihatan kering, tempe mendoan di angkat dan ditiriskan.
Tempe mendoan disajikan dengan sambal kecap manis dan cabai rawit hijau

2 dari 3 halaman

Tempe Mendoan

Resep kreasi cook_linascuisine dari Cookpad.

Bahan-bahan:

10 lembar tempe tipis

200 gr terigu pro sedang

20 gr tapioka

20 gr tepung beras

1 sdm ketumbar bubuk

1--2 siung bawang putih haluskan atau 1 sdm bawang putih bubuk

1/4 sdt kunyit (bisa skip)

Secukupnya garam, penyedap

300 ml air

2 genggam daun bawang iris

Langkah pembuatan:

Campur semua bahan kecuali tempe. Aduk hingga rata.
Panaskan minyak agak banyak. Celupkan tempe satu per satu ke dalam adonan dan goreng. Untuk mendoan memang gorengnya tidak sampai terlalu crispy ya, agak chewy chewy gitu. Jika ingin lebih garing bisa goreng agak lama seperti tempe biasa.

3 dari 3 halaman

Tempe Mendoan Crispy

Resep kreasi febrianeisnaini dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1/2 papan tempe, iris tipis

Bahan adonan:

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

1 sdm tepung beras

2 siung bawang putih, parut

1/2 sdt merica

1/2 ketumbar bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap

Segenggam daun bawang iris

Secukupnya air

Langkah pembuatan:

Iris tipis tempe melebar dan tipis. Campur bahan adonan, tambahkan air sampai kekentalan adonan sedang.
Panaskan secukupnya minyak, goreng sesekali balik sampai matang