Gurih, Pedas, Sehat Ini Dia Resep Sambal Terong

Liputan6.com, Jakarta - Sambal bisa jadi menu pelengkap untuk nasi hangat dan bisa dinikmati dengan berbagai cara. Salah satunya dengan menggunakan terong ungu. Gimana cara bikinnya? Yuk simak!

Membuat sambal adalah salah satu cara paling sederhana untuk menemani santap siang atau malam. Apalagi ketika kamu tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.

Yang kamu butuhkan adalah cabe rawit dan pelengkapnya, termasuk ulekan. Tinggal campur semua dan haluskan sesuai selera. Nah, supaya tidak bosan, kamu juga bisa menambahkan lauk lainnya. Dan teman nasi hangatmu pun sudah siap.

Nah berikut adalah resep sambal yang dicampur dengan terong, yang bisa kamu jadikan sebagai menu makan siang hari ini.

Bahan:

2 buah terong ungu kecil atau 1 buah terong ungu besar

3 siung bawang putih

20 buah cabe rawit merah

4 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt penyedap

Pelengkap:

Nasi hangat

Tempe goreng

Cara:

1. Potong-potong terong, kukus selama 7 menit.

2. Haluskan bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap dengan ulekan.

3. Masukan cabe rawit merah, ulek kasar.

4. Panaskan minyak, tuang ke dalam sambal, aduk rata.

5. Suwir-suwir terong, masukan ke dalam sambal, aduk rata.

6. Goreng telur sesuai selera, sisihkan.

7. Sajikan sambal terong dengan tempe goreng dan nasi.