Sukses

Resep Rendang Jengkol, Menu Asyik Usai Lebaran

Rendang jengkol jadi alternatif bagi yang sudah bosan santap rendang daging.

Resep Rendang Jengkol, Sajian Istimewa di Bulan Puasa
Perbesar
Rendang jengkol jadi alternatif menu yang pas dinikmati dengan nasi panas. (dok. Masak.tv/Dinny Mutiah)

Liputan6.com, Jakarta-- Jengkol jadi salah satu makanan terkenal di Indonesia. Meski baunya menyengat, tapi jengkol menyimpan banyak manfaat, salah satunya memperkuat struktur tulang dan gigi.

Jengkol dapat diolah menjadi makanan yang lezat dan nikmat, mulai dari rendang, semur, balado, gulai, hingga keripik. Mumpung masih dalam suasana Lebaran, rendang jengkol bisa jadi pilihan untuk makan siang hari ini.

BACA JUGA: 3 Varian Resep Praktis Cireng Anti-Mainstream, Jadi Sandwich hingga Dipanggang
BACA JUGA: 3 Resep Bajigur Khas Jawa Barat yang Dikreasikan Jadi Makanan Lezat
BACA JUGA: 6 Resep Bolu Gulung Spesial, Sajian Lembut dan Lezat

Baca Juga

Berikut resep rendang jengkol kreasi Ummu Salma yang dilansir dari laman Cookpad Indonesia, Minggu, 16 Mei 2021.

Bahan-Bahan:

1 mangkuk

250 gram jengkol

200 ml santan

2 batang sere

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Secukupnya gula merah

Secukupnya garam

Secukupnya kecap

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

3 keping kemiri sangrai

1/4 sdt ketumbar

Seruas kunyit

Seruas jahe

5 bawang merah

3 bawang putih

7 cabai merah kriting

3 cabai rawit

Secukupnya jinten

 

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Jika makan rendang daging sudah biasa, bagaimana dengan rendang yang satu ini? Ya, rendang jengkol satu ini tidak kalah dengan rendang daging lho!

* Follow Official WhatsApp Channel Liputan6.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.

2 dari 3 halaman

Langkah Pembuatan:

Pedagang jengkol di Pasar Cisalak saat melayani pembeli.
Perbesar
Pedagang jengkol di Pasar Cisalak saat melayani pembeli. (Liputan6.com/Dicky Agung Prihanto)

Rendam jengkol rebus jengkol dengan seruas sere geprek selama 30 menit sampai lumayan empuk

Angkat tiriskan jengkol geprek sedikit agar kalau dimasak bumbu meresap

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi lanjut masukkan sereh,salam dan daun jeruk

Masukkan jengkol dan santan tambahkan sedikit air

Aduk aduk sampai air menyusut (sesuai selera) tambahkan gula, garam, penyedap (optional) tes rasa

Angkat dan sajikan selagi hangat

3 dari 3 halaman

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner

Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner
Perbesar
Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

Liga Champions

Pelatih Arsenal, Mikel Arteta saat ini tengah menjalani musim ke-5 membesut The Gunners di Premier League musim 2023/2024. Ia mulai mengarsiteki Arsenal setelah meninggalkan posisinya sebagai asisten Pep Guardiola di Manchester City pada tengah musim 2019/2020 menggantikan sang caretaker Freddie Ljungberg yang sebelumnya mengisi posisi Unai Emery yang dipecat. (AFP/Ben Stansall)

Mikel Arteta: Kekalahan Pahit dari Bayern Munchen Tidak Akan Merusak Arsenal

Kylian Mbappe menjadi pemain ketiga yang mencetak hattrick di ajang Liga Champions melawan Barcelona. Sebelumnya ada nama Faustino Asprilla dari Newcastle dan Andriy Shevchenko dari Dynamo Kyiv. (AP/Joan Monfort)

Kylian Mbappe Ungkap Makna Kesuksesan PSG Capai Semifinal Liga Champions

Ekspresi pelatih Bayern Munchen, Thomas Tuchel saat memimpin timnya berduel kontra Borussia Dortmund, Minggu (2/4/2023) dini hari WIB. (AP Photo/Matthias Schrader)

Thomas Tuchel Balas Kritikan Usai Bayern Munchen Pastikan Satu Tiket di Semifinal Liga Champions

Mulai dari Manchester City tersingkir dari Liga Champions hingga Ratcliffe kecewa pada 2 pemain MU, berikut sejumlah berita menarik News Flash Sport Liputan6.com.

Manchester City Tersingkir dari Liga Champions, Ratcliffe Kecewa pada 2 Pemain MU

Reaksi pelatih Manchester City, Pep Guardiola saat laga babak 16 besar Liga Champions 2022/2023 antara Manchester City melawan RB Leipzig di Stadion Etihad, Manchester pada 14 Maret 2023. Total pengeluarannya sebagai seorang pelatih mencapai angka 1,44 miliar euro untuk membeli pemain di bursa transfer. Jack Grealish menjadi pembelian termahal Guardiola setelah dibeli seharga 117,5 juta euro dari Aston Villa. (AFP/Oli Scarff)

Pep Guardiola Terima Kekalahan Manchester City dan Tak Salahkan Real Madrid

Carlo Ancelotti. Pelatih berusia 63 tahun yang sejak awal musim 2021/2022 membesut Real Madrid di periode keduanya ini tercatat pernah menangani 2 klub di Liga Inggris, yaitu Chelsea dan Everton. Ia mengarsiteki Chelsea selama 2 musim pada 2009/2010 dan 2010/2011. Sementara bersama Everton ia bertahan selama 1,5 musim mulai pertengahan musim 2019/2020 hingga akhir musim 2020/2021. (AFP/Pool/Peter Powell)

Ancelotti : Semangat yang Tak Pernah Padam Bawa Real Madrid Singkirkan Manchester City

Arus Balik

Suasana Bandara Soekarno-Hatta. (Hendragalus / Shutterstock.com)

Arus Balik 2024, Bandara Angkasa Pura II Sambut Pemudik dengan Ragam Kegiatan Menarik

Antrian panjang kendaraan terjadi di ruas tol Cipali Kamis (18/4) pagi. Sepekan setelah hari raya Idul Fitri gelombang arus balik masih memadati jalan tol cipali ke arah Jakarta.

VIDEO: Macet Panjang! Ribuan Kendaraan Mengular di Jalan Tol Cipali

Akibat kecelakaan tersebut sembilan orang meninggal dunia, sementara dua lainnya luka berat. (Liputan6.com/Herman Zakharia)

Angka Kecelakaan dan Korban Jiwa di Arus Mudik-Balik Lebaran 2024 Turun

Pemudik saat berada di atas kapal di Pelabuhan Merak, Cilegon, Banten, Sabtu (30/4/2022) dini hari. Berdasarkan data PT Angkutan Sungai, Danau, dan Penyeberangan (ASDP) cabang Merak, tercatat hingga Jumat (29/4) sebanyak 112.608 orang melakukan perjalanan mudik di Pelabuhan Merak. (merdeka.com/Iqbal S. Nugroho)

Arus Balik Lebaran, 1.800 Pemudik Belum Pegang Tiket saat Tiba di Pelabuhan

Mobil Keluar dari Kapal di Pelabuhan Merak. (Senin, 08/04/2024). (Yandhi Deslatama/Liputan6.com).

Arus Balik dari Sumatera ke Jawa Baru 80 Persen, Pemudik Masih Ada yang Belum Kembali ke Pulau Jawa

Meme kocak arus balik mudik (sumber: 1cak.com)

Kembali Merantau, Ini 7 Meme Kocak Arus Balik Mudik yang Bikin Baper

Iran

Mulai dari serangan rudal Israel ke Iran hingga Prabowo minta pendukungnya tenang, berikut sejumlah berita menarik News Flash Liputan6.com.

Serangan Rudal Israel ke Iran, Prabowo Minta Pendukungnya Tenang

Ilustrasi harga emas hari ini (dok: Foto AI)

Harga Emas Melambung Setelah Israel Serang Iran Lagi

Teller tengah menghitung mata uang rupiah di penukaran uang di Jakarta, Junat (23/11). Nilai tukar dolar AS terpantau terus melemah terhadap rupiah hingga ke level Rp 14.504. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Israel Serang Iran Bikin Rupiah Kian Tertekan

Ilustrasi harga minyak dunia hari ini (Foto By AI)

Harga Minyak Melambung Lagi Usai Israel Serang Iran Kedua Kalinya

Bendera Israel berkibar di dekat Gerbang Jaffa di Kota Tua Yerusalem (20/3). Gerbang Jaffa adalah sebuah portal yang dibuat dari batu yang berada dalam deret tembok bersejarah Kota Lama Yerusalem. (AFP Photo/Thomas Coex)

AS Sempat Terima Peringatan Soal Serangan Balasan Israel ke Iran, Klaim Situs Nuklir Bukan Target

Pekerja melintas di dekat layar digital pergerakan saham di Gedung BEI, Jakarta, Rabu (14/10/2020). Pada prapembukaan perdagangan Rabu (14/10/2020), IHSG naik tipis 2,09 poin atau 0,04 persen ke level 5.134,66. (Liputan6.com/Angga Yuniar)

Israel Serang Iran Picu Bursa Saham Asia Tertekan, IHSG Terperosok 1,4%

BRI Liga 1

Pemain Persik Kediri, Faris Aditama, tampak memprotes keputusan wasit Ryan Nanda Saputra yang memimpin laga Persik kontra PSIS Semarang pada pekan ke-10 BRI Liga 1 2023/2024 di Stadion Brawijaya, Kota Kediri, Jumat (25/8/2023). (Bola.com/Gatot Sumitro)

Babak Belur Dibantai 7-0 Bhayangkara FC, Persik Kediri Evaluasi Total

Pemain Madura United, Malik Risaldi (kanan), merayakan gol setelah mencetak gol ke gawang Persikabo 1973 dalam laga pekan kesembilan BRI Liga 1 2023/2024 di Stadion Wibawa Mukti, Cikarang, Sabtu (19/8/2023). (Bola.com/Abdul Aziz)

Klasemen BRI Liga 1: Madura United Masuk Zona Championship Series, Persis Solo dan Barito Putera Nyaris Mustahil

Striker Persija Jakarta, Marko Simic, merayakan gol yang dicetaknya ke gawang Dewa United bersama rekan setimnya, Rayhan Hannan, dalam laga pekan ke-27 BRI Liga 1 2023/2024 di Stadion Kapten I Wayan Dipta, Gianyar, Bali, Sabtu (2/3/2024). (Bola.com/Dok. Media Persija)

Hasil BRI Liga 1 Persija Jakarta vs Persis Solo: Diwarnai 2 Kartu Merah, Macan Kemayoran Menang Dramatis

Hugo Gomes dos Santos Silva atau dikenal dengan nama Jaja, menjadi salah satu rekrutan tersukses Madura United pada musim ini. Selain hebat di lini tengah, pemain asal Brasil itu juga menjadi sumber gol bagi Laskar Sape Kerrab, yaitu 10 gol dan 5 assist pada musim ini. (Bola.com/Bagaskara Lazuardi)

Hasil BRI Liga 1 Borneo FC vs Madura United: Kalah Telak, Rekor Tidak Terkalahkan Pesut Etam Berakhir

Ekspresi pelatih PSIS Semarang, Gilbert Agius (kanan), saat melawan Persita Tangerang dalam pertandingan pekan kedua BRI Liga 1 2023/2024 yang berlangsung di Stadion Indomilk Arena, Tangerang, Sabtu (8/7/2023). (Bola.com/Ikhwan Yanuar)

Klasemen BRI Liga 1: PSIS Tumbang di Markas PSM, Persaingan Menuju Championship Series Tambah Sengit

Pemain PSM Makassar, Yakob Sayuri berusaha mengontrol bola saat laga pekan ke-10 BRI Liga 1 2022/2023 antara Dewa United FC melawan PSM Makassar di Stadion Indomilk Arena, Tangerang, Kamis (15/9/2022). (Bola.com/Bagaskara Lazuardi)

Hasil BRI Liga 1: PSIS Tumbang di Markas PSM, Bhayangkara FC Pesta Gol ke Gawang Persik