Resep Martabak Telur Mini Nori, Camilan Gurih dan Renyah untuk Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Martabak telur mini bisa menjadi pilihan camilan sore hari yang gurih dan mengenyangkan. Perpaduan kulit yang renyah dengan isian telur berbumbu membuat hidangan ini cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau sebagai teman minum teh.

Agar tampil lebih menarik dengan sentuhan rasa yang berbeda, martabak telur mini juga bisa disajikan dengan taburan nori atau rumput laut kering yang memberikan aroma khas.

Berbeda dari martabak manis yang identik dengan isian cokelat, keju, atau aneka topping manis lainnya, martabak telur menawarkan cita rasa gurih dari perpaduan telur, daun bawang, bumbu, dan bahan isian lain sesuai selera. Ukurannya yang kecil membuat camilan ini lebih praktis disantap dan mudah disajikan untuk berbagai kesempatan.

Martabak telur biasanya dinikmati bersama saus sambal atau acar sebagai pelengkap. Sementara itu, kulitnya yang renyah berpadu dengan isian yang lembut menciptakan tekstur yang menggugah selera. Hidangan ini juga dapat dibuat sendiri di rumah sehingga bahan dan ukuran porsinya bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

Membuat martabak telur berukuran besar terkadang terasa merepotkan, terutama jika tidak memiliki wajan yang cukup lebar atau belum terbiasa mengolah kulit martabak. Namun, versi mini bisa menjadi alternatif yang lebih praktis.

Bentuknya yang mungil memudahkan proses memasak sekaligus membuatnya cocok disajikan sebagai camilan untuk keluarga. Jika ingin mencoba variasi yang berbeda, taburan nori dapat ditambahkan sebagai sentuhan akhir sebelum martabak disajikan.

Berikut resep martabak telur mini dengan taburan nori untuk menemani waktu santai pada sore hari, melansir Cookpad, Rabu, 14 Oktober 2026.

1 bungkus kulit lumpia (isi 30 lembar)

6 butir telur

12 batang daun bawang

1 buah bawang bombai

2 siung bawang putih

1 bungkus lada

Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk

Terigu 2 sdm + air 2 sdm, aduk untuk lem perekat kulit lumpia

Nori tabur

Secukupnya minyak goreng

1. Iris-iris bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang, sisihkan.
2. Tumis irisan bawang putih sampe harum.
3. Masukan irisan bawang bombai, tumis sampai agak layu.
4. Masukan irisan daun bawang, tumis.
5. Masukan telur, aduk-aduk rata.
6. Masukan garam, lada, gula dan kaldu, koreksi rasa.
7. Aduk- aduk semua, sampai tercampur rata dan layu, angkat dan dinginkan.
8. Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan tumisan telur, lipat.
9. Rekatkan menggunakan larutan tepung terigu, lakukan hingga habis.
10. Setelah selesai, martabak telur mini siap untuk digoreng atau disimpan di dalam freezer.
11. Goreng pada minyak panas sampai berwarna golden brown, angkat lalu tiriskan.
12. Tambahkan nori tabur untuk sentuhan akhirnya.
13. Martabak telur mini siap dinikmati. Selamat mencoba.