Bakso Ikan Teri Goreng. foto: Instagram @rikhatiwi

Liputan6.com, Jakarta - Bakso ikan umumnya dibuat dari tenggiri fillet, karena jenis ikan ini memiliki daging berwarna putih dan cenderung lebih lembut dibanding ikan lain. Kalau dibandingkan dengan bakso berbahan lain, bakso ikan cenderung bertekstur lembut dan kenyal.

Namun pada dasarnya bakso ikan juga bisa dibuat dari jenis ikan lain. Bisa dari ikan salmon, gabus, lele, sampai teri. Daging ikan ini lantas dicampur bersama tepung serta aneka bumbu.

Bakso ikan ini bisa dihidangkan dalam bentuk sup atau menu kuah lain. Namun, dapat pula dimasak dengan cara digoreng. Bakso ikan goreng sangat cocok dijadikan sebagai lauk makan atau sekadar camilan yang disantap bersama saus cocolan.

Tak perlu bahan dan cara yang rumit untuk membuat bakso ikan goreng ini. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep praktis aneka kreasi bakso ikan goreng.

Bakso Ikan Teri Goreng

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @rikhatiwi

Bahan-bahan:

- 200 gr ikan teri basah

- 1 butir telur, kocok

- 80 gr tepung sagu

- 4 siung bawang merah iris

- 3 siung bawang merah, haluskan

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 Batang daun bawang, iris halus

- Merica, kaldu bubuk, dan garam secukupnya.

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih ikan, blender ikan dengan bawang putih dan bawang merah.

2. Campur semua bahan jadi satu, adoni sampai, bentuk bulat lalu goreng, angkat tiriskan.

3. Goreng dengan minyak yang tidak panas api sedang.

4. Bakso Ikan Teri Goreng siap disajikan dengan cocolan saus sambal atau saus tomat.

Pembagian gerobak ini agar kehidupan warga Pasar Ikan bisa mencari rejeki dengan berdagang di sekitar rusun.

2 dari 3 halaman

Bakso Ikan Gabus

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @day_smarie

Bahan-bahan:

- 150 gr fillet ikan gabus

- 1 buah kentang ukuran besar (potong dadu ukuran kecil)

- 5 siung bawang merah (cincang)

- 5 siung bawang putih (cincang)

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 butir telur

- Garam, penyedap jamur, penyedap rasa ayam dan merica secukupnya

- Minyak goreng.

Langkah Pembuatan:

1. Chopper ikan fillet, bawang, dan kentang hingga halus.

2. Masukkan garam, penyedap rasa ayam, penyedap jamur, dan merica secukupnya. Aduk rata.

3. Pindahkan ke dalam wadah, lalu masukkan tepung tapioka dan telur. Campurkan hingga rata.

4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan sampai kuning keemasan. Bakso Ikan Gabus siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Bakso Daging dan Kulit Tenggiri

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @eka_sherry

Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging ikan tenggiri dan kulitnya (biar gurih)

- 100 gr tepung kanji

- 1 butir telur

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- Garam

- Penyedap rasa

- Merica bubuk

- Minyak goreng.

Langkah Pembuatan:

1. Masukkan bawang, garam, penyedap rasa n merica bubuk ke dalam chopper, giling sampai halus masukkan daging tenggiri giling kembali sampai daging lumat.

2. Tambahkan tepung kanji, giling.

3. Setelah rata, check tekstur dan rasa. Tekstur adonan agak lembek (sekira adonan bisa dicetak pakai sendok), jika terlalu padat bisa tambahkan 1 butir telur

4. Untuk tes rasa, ambil sedikit adonan goreng, baru dites ketika sudah dingin. Pastikan rasa sudah pas.

5. Panaskan minyak goreng. Cetak adonan pakai 2 sendok yang sudah diberi minyak (ukuran jangan terlalu besar biar bagian dalam bisa matang). Langsung masukkan ke minyak yang sudah panas.

6. Goreng sampai matang. Bakso Daging dan Kulit Tenggiri bisa dimakan dengan kuah cuka atau saus sambal.