Resep Grontol Jagung, Jajanan Tradisional Manis Gurih yang Gampang Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Resep grontol jagung merupakan jajanan tradisional yang dibuat dari jagung pipil rebus dan kelapa parut. Perpaduan rasa manis dari gula dengan gurihnya kelapa membuat makanan sederhana ini tetap menarik untuk dinikmati.

Cara membuat grontol jagung juga cukup praktis karena bahan-bahannya mudah ditemukan. Jagung hanya perlu direbus hingga empuk, lalu dicampurkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan gula.

Selain cocok untuk camilan di rumah, grontol jagung bisa menjadi pilihan saat ingin menikmati jajanan tradisional dengan proses pembuatan yang sederhana. Berikut resep grontol jagung yang dapat dicoba, diulas Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (29/9).

Bahan-bahan

• 500 gram jagung pipil

• ½ butir kelapa parut

• 3–4 sendok makan gula pasir

• ½ sendok teh garam

• 2 lembar daun pandan

• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus jagung hingga empuk: Bersihkan jagung pipil dengan air mengalir, lalu masukkan ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya dan tambahkan daun pandan, kemudian rebus menggunakan api sedang sampai jagung matang dan teksturnya empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan hingga tidak terlalu panas.

2. Kukus kelapa parut: Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus selama beberapa menit. Proses ini membuat kelapa lebih matang sekaligus mengeluarkan aroma yang lebih harum, serta membantu menjaga kelapa agar lebih tahan lama.

3. Satukan jagung dengan kelapa: Masukkan jagung rebus ke dalam wadah, kemudian tambahkan kelapa parut yang telah dikukus. Aduk perlahan hingga keduanya tercampur rata dan kelapa melapisi jagung dengan baik.

4. Tambahkan gula: Masukkan gula pasir sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan. Aduk kembali hingga gula tercampur merata. Jika ingin cita rasa yang lebih legit, gula pasir dapat diganti atau dipadukan dengan gula merah yang telah dicairkan.

Gunakan jagung yang masih dalam kondisi baik agar hasil rebusan memiliki rasa dan tekstur yang nikmat. Jagung perlu direbus sampai benar-benar empuk supaya lebih mudah dikunyah dan menyatu dengan kelapa parut.

Kelapa parut sebaiknya dikukus terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan jagung. Selain membuat aromanya lebih harum, langkah ini juga membuat kelapa terasa lebih matang saat disantap.

Grontol jagung dapat langsung disajikan setelah jagung dan kelapa tercampur rata. Taburkan gula pasir sesuai selera jika ingin rasa yang lebih manis, atau gunakan gula merah cair untuk memberikan cita rasa yang lebih legit.

Sajikan grontol dalam keadaan hangat maupun setelah dingin sesuai selera. Jajanan sederhana ini cocok dinikmati sebagai camilan di pagi atau sore hari.

Grontol jagung tidak harus disajikan hanya dengan campuran jagung, kelapa parut, dan gula pasir. Untuk menambah cita rasa, gula pasir dapat diganti dengan gula merah cair yang memberikan rasa manis lebih legit.

Jika ingin rasa yang lebih gurih, takaran kelapa parut bisa disesuaikan dengan selera. Variasi sederhana ini tetap mempertahankan karakter grontol jagung sebagai jajanan tradisional yang manis dan gurih.