Apakah Ibu Hamil Boleh Makan Mie Instan? Ini Faktanya

Liputan6.com, Jakarta Aroma gurih dan proses masak yang cuma butuh beberapa menit bikin mie instan sulit ditolak, apalagi saat perut lapar di malam hari. Tak heran, pertanyaan apakah ibu hamil boleh makan mie instan menjadi salah satu yang paling sering muncul selama kehamilan.

Jawaban singkatnya boleh, tetapi hanya sesekali dan bukan sebagai menu harian. Boleh tidaknya ibu hamil makan mie instan sangat bergantung pada seberapa sering Bumil menyantapnya dan bagaimana cara mengolahnya.

Dilansir dari FirstCry, ibu hamil sebenarnya tidak perlu "makan untuk dua orang" karena hanya butuh tambahan sekitar 350 kalori per hari pada trimester kedua dan 450 kalori pada trimester ketiga. Dengan kuota tambahan yang terbatas itu, setiap suapan sebaiknya diisi makanan padat gizi, bukan kalori kosong.

Sebelum menjawab lebih jauh, kenali dulu produknya. Mie instan adalah mie yang sudah dimasak lebih dulu, lalu dikeringkan (umumnya digoreng) dan dikemas bersama bumbu, minyak, serta pelengkap, sehingga hanya perlu diseduh atau direbus sebentar sebelum disantap.

Bahan utamanya adalah tepung terigu, pati, minyak sawit, dan garam. Kombinasi ini membuat mie instan didominasi karbohidrat dan lemak, ditambah penyedap seperti monosodium glutamat (MSG) serta bahan pengawet agar tahan lama.

Definisi tadi menjelaskan kenapa mie instan begitu populer, yakni cepat disiapkan, murah, dan mengenyangkan saat darurat lapar. Sayangnya, kepraktisan itu tidak diikuti nilai gizi yang seimbang. Berikut perkiraan kandungan gizinya, yang bisa bervariasi tergantung merek dan ukuran porsi:

Sebagaimana disampaikan BPOM, kandungan bahan pengawet pada mie instan seperti Natrium Benzoat dan Natrium Metabisulfit masih berada dalam batas aman untuk dikonsumsi. Namun, batas aman itu bisa terlampaui bila mie dimakan berkali-kali dalam sehari, sehingga akumulasinya berpotensi jadi masalah. Isu seputar keamanan mie instan memang kerap ramai dibahas, dan bukan tanpa alasan mie ini sering dijuluki sumber kalori kosong.

Kabar baiknya, tidak ada larangan mutlak. Ibu hamil boleh makan mie instan asalkan sesekali, dalam porsi wajar, dan tidak menggantikan makanan utama yang bergizi. Godaan biasanya datang saat sedang mengidam di masa kehamilan, dan sesekali menuruti keinginan itu masih tergolong aman.

"Kuncinya ada pada keseimbangan dan variasi, bukan sekadar menghindari makanan. Frances Largeman-Roth, dikutip dari Bump Boxes, menyatakan, 'Sebagian besar makanan aman dikonsumsi selama kehamilan, dan sebaiknya nikmati beragam jenis makanan agar tubuh memperoleh nutrisi maksimal.'"

Yang perlu diingat, mie instan tidak bisa diandalkan sebagai sumber nutrisi. Karena tinggi karbohidrat sederhana dan garam tetapi minim protein, serat, zat besi, serta asam folat, pertanyaan apakah ibu hamil boleh makan mie instan sebenarnya bukan soal "boleh atau tidak", melainkan soal seberapa sering dan bagaimana cara menyajikannya.

Sebagai gambaran praktis, sepiring mie instan polos memang bisa meredakan lapar, tetapi tidak memberi "bekal" berarti bagi pertumbuhan otak dan jaringan janin. Bandingkan dengan sepiring nasi merah plus telur dan sayur yang sekaligus memberi protein, serat, dan vitamin. Di sinilah letak masalahnya bila mie dijadikan menu andalan selama hamil.

Baca juga: pengalaman ngidam di trimester pertama

Masalah muncul bukan dari sepiring sesekali, melainkan dari kebiasaan menyantapnya terlalu sering. Berikut sejumlah risiko yang perlu Bumil waspadai:

1. Tekanan darah tinggi dan preeklampsia. Natrium yang tinggi dapat memicu kenaikan tekanan darah. Pada ibu hamil, hipertensi berisiko berkembang menjadi preeklampsia yang berbahaya bagi ibu dan janin.
2. Sindrom metabolik. Mengacu pada riset Harvard T.H. Chan School of Public Health, perempuan yang makan mie instan minimal dua kali seminggu menunjukkan risiko sindrom metabolik 68 persen lebih tinggi.
3. Gula darah melonjak. Berdasarkan laporan The Journal of Nutrition, konsumsi mie instan dikaitkan dengan prevalensi hiperglikemia yang lebih tinggi, terutama pada perempuan, sehingga perlu diperhatikan Bumil dengan risiko diabetes gestasional.
4. Sembelit. Serat yang sangat rendah membuat mie instan rentan memicu sembelit, keluhan yang sudah umum selama kehamilan.
5. Kekurangan nutrisi. Bila mie menggeser makanan utama, Bumil berisiko kurang protein, zat besi, kalsium, dan asam folat yang krusial untuk janin.
6. Berat badan berlebih. Kalori tinggi tanpa rasa kenyang yang tahan lama bisa mendorong makan berlebihan dan kenaikan berat badan yang tidak sehat.
7. Dehidrasi dan retensi cairan. Natrium tinggi menahan cairan sekaligus menuntut tubuh butuh lebih banyak air, sehingga pembengkakan (edema) bisa memburuk.

Risiko ini bukan sekadar teori. Dr. Hyun Joon Shin, dikutip dari ScienceDaily, menyatakan, "Penelitian ini penting karena banyak orang mengonsumsi mie instan tanpa menyadari kemungkinan risiko kesehatannya."

Riset yang sama turut menyoroti kemungkinan peran bisphenol A (BPA), senyawa yang dipakai pada sebagian kemasan pangan, sebagai salah satu faktor yang membuat efek negatif tampak lebih menonjol pada perempuan. Karena itu, seberapa sering dan bagaimana mie dikemas serta dimasak sama pentingnya dengan porsinya.

Kalau sesekali Bumil benar-benar ingin menyantapnya, ada cara membuat semangkuk mie instan jadi lebih ramah bagi kehamilan. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Pakai setengah bumbu saja. Bumbu instan adalah sumber utama garam dan MSG. Gunakan separuh sachet, atau ganti dengan bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, dan sedikit lada.
2. Tambahkan protein. Masukkan telur, potongan ayam, tahu, tempe, atau seafood untuk menambah protein yang dibutuhkan janin.
3. Perbanyak sayuran. Sawi, bayam, brokoli, wortel, atau tomat menambah serat dan vitamin sekaligus menyeimbangkan hidangan.
4. Kurangi minyak dan masak sampai matang. Tekan pemakaian minyak untuk mengurangi lemak jenuh, dan pastikan semua bahan benar-benar matang agar bebas kuman.
5. Batasi frekuensinya. Cukup satu kali dalam 1-2 minggu dan jangan jadikan sebagai makanan pokok.
6. Cukupi cairan. Imbangi asupan garam dengan memenuhi kebutuhan air minum harian selama hamil.

Tips singkat: pilih varian mie rendah sodium bila tersedia, dan posisikan mie sebagai pelengkap lauk-sayur, bukan hidangan tunggal.

Perhatikan pula bahan tambahannya. Johna Burdeos, ahli diet terdaftar dari Greater Houston, dikutip dari Momjunction, menyatakan, "TBHQ adalah zat aditif yang dipakai untuk mengawetkan umur simpan makanan olahan, termasuk mie, dan belum banyak diteliti secara mendalam pada manusia."

Sebagian Bumil justru mengidam mie instan mentah karena teksturnya renyah dan gurih. Sebaiknya kebiasaan ini dihindari.

Meski saat produksi mie sudah dimasak lalu dikeringkan, menyantapnya mentah tetap berisiko karena bisa mengandung bakteri seperti E. coli yang memicu infeksi, mual, muntah, hingga diare. Pastikan mie selalu dimasak sampai benar-benar matang sebelum disantap.

Kalau ingin pilihan yang lebih bergizi, pertimbangkan mie berbahan gandum utuh (whole grain), mie beras, atau soba berbahan tepung soba yang umumnya lebih kaya serat. Ganti pula peran mie sebagai sumber karbohidrat utama dengan nasi merah, ubi, atau oatmeal yang lebih padat gizi.

Prinsipnya, mie instan boleh masuk daftar camilan sesekali, tetapi makanan yang perlu dihindari atau dibatasi memang perlu dikenali sejak dini. Sejumlah penelitian bahkan menunjukkan, diet tinggi garam selama kehamilan dapat meningkatkan risiko bayi mengalami hipertensi dan gangguan ginjal di kemudian hari.

Pada akhirnya, kunci amannya sederhana, yakni frekuensi yang jarang, porsi wajar, serta tambahan gizi dari telur dan sayur. Jadikan mie instan sekadar selingan, prioritaskan makanan segar bergizi seimbang, dan jangan ragu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi soal asupan selama kehamilan. Pola serupa juga berlaku untuk camilan lain seperti makan buah durian yang tetap perlu dibatasi jumlahnya.

Berapa kali ibu hamil boleh makan mie instan dalam seminggu?

Tidak ada patokan mutlak, tetapi umumnya disarankan membatasi maksimal satu kali dalam 1-2 minggu dan bukan sebagai makanan pokok. Semakin jarang tentu semakin baik, terutama bila Bumil punya riwayat tekanan darah tinggi.

Apakah MSG pada mie instan berbahaya untuk janin?

Dalam jumlah wajar, MSG umumnya dianggap aman dan tidak terbukti menyebabkan cacat pada janin. Namun, sebagian orang sensitif bisa mengalami mual atau sakit kepala, sehingga mengurangi bumbu tetap menjadi langkah bijak.

Bolehkah ibu hamil makan mie instan saat sedang mengidam?

Boleh, selama porsinya wajar dan tidak sering. Tambahkan telur serta sayuran, kurangi bumbu, dan pastikan matang agar keinginan tetap terpenuhi tanpa mengabaikan kebutuhan gizi.