Resep Schotel Pisang Roti Tawar Kukus yang Lembut, Manis dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Resep schotel pisang roti tawar kukus yaitu camilan favorit banyak keluarga di Indonesia karena memadukan kelembutan roti tawar dan manisnya pisang dalam bentuk puding kukus. Hidangan ini menjadi pilihan praktis untuk mengolah bahan sederhana menjadi sajian yang lezat.

Camilan ini dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga teman minum teh di sore hari. Selain itu, schotel pisang roti tawar kukus juga cocok dijadikan bekal sekolah yang mengenyangkan untuk anak-anak.

Popularitas hidangan ini didukung oleh bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan proses pembuatannya yang sederhana. Tanpa memerlukan oven atau mixer, camilan ini cukup dibuat dengan mencampur bahan dan mengukusnya hingga matang. Selengkapnya resep schotel pisang roti tawar kukus, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (11/6).

Schotel pisang roti tawar kukus menawarkan perpaduan tekstur lembut dan rasa manis gurih yang berasal dari roti tawar, pisang matang, serta campuran susu dan telur. Kombinasi bahan tersebut menciptakan cita rasa yang nikmat dalam setiap gigitan.

Untuk memperkaya rasa, adonan sering ditambahkan aroma vanila dan bubuk kayu manis yang memberikan sensasi hangat. Camilan ini juga fleksibel karena dapat disesuaikan dengan selera keluarga dan cocok dijadikan sarapan praktis.

Kandungan karbohidrat, protein, dan serat dalam bahan-bahannya menjadikan schotel pisang sebagai pilihan yang cukup lengkap untuk memulai hari. Selain mudah dibuat dari bahan dapur sehari-hari, tampilannya yang menarik dengan tambahan keju parut atau chocochips juga membuatnya cocok sebagai ide jualan maupun isian snack box.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 4–6 lembar roti tawar, potong atau sobek kecil-kecil 
• 140–350 gram pisang matang (sekitar 2–6 buah, tergantung ukuran), iris atau potong dadu 
• 2 butir telur 
• 30–60 gram gula pasir (sesuai selera) 
• 220–250 ml susu full cream atau susu cair 
• 20–30 gram margarin leleh atau butter 

Bahan Pelengkap:

• ¼ sendok teh garam 
• ½ sendok teh pasta vanila atau 1 sachet vanili bubuk 
• ¼ sendok teh bubuk kayu manis (opsional) 

Topping (Opsional):

• Keju parut secukupnya 
• Chocochips secukupnya 
• Kismis secukupnya 

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang atau wadah tahan panas yang akan digunakan untuk mengukus. Olesi permukaannya dengan sedikit margarin agar schotel tidak lengket. 
2. Masukkan telur, gula pasir, garam, pasta vanila (atau vanili bubuk), dan bubuk kayu manis (jika digunakan) ke dalam wadah. Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata. 
3. Tuangkan susu full cream dan margarin leleh ke dalam campuran telur. Aduk kembali hingga menjadi adonan cair yang homogen. 
4. Susun potongan roti tawar dan pisang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Sebarkan secara merata agar tekstur schotel lebih seragam. 
5. Tuangkan adonan cair secara perlahan ke dalam loyang hingga seluruh roti dan pisang terendam atau terselimuti adonan. 
6. Taburkan topping sesuai selera, seperti keju parut, chocochips, atau kismis di atas permukaan adonan. 
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga beruap banyak. Kukus schotel dengan api sedang selama sekitar 20–30 menit atau hingga matang dan bagian tengahnya sudah padat. 
8. Angkat schotel yang sudah matang, lalu biarkan selama beberapa menit hingga agak dingin sebelum disajikan.

Untuk hasil terbaik, gunakan pisang yang sudah matang sempurna seperti pisang raja, pisang ambon, atau pisang kepok. Jenis pisang tersebut memiliki rasa manis alami dan aroma yang lebih kuat sehingga dapat membuat schotel terasa lebih lezat tanpa perlu menambahkan terlalu banyak gula.

Jika ingin menciptakan variasi rasa yang berbeda, Anda dapat menambahkan potongan buah lain seperti nangka atau kurma ke dalam adonan. Kedua bahan ini tidak hanya memperkaya cita rasa, tetapi juga memberikan tekstur yang lebih menarik pada schotel pisang roti tawar kukus.

Selain topping keju, chocochips, atau kismis, Anda juga bisa mencoba menambahkan kelapa parut sangrai untuk menghadirkan aroma gurih yang khas. Bagi yang menyukai tekstur renyah, taburan kacang cincang seperti almond atau kenari dapat menjadi pilihan yang menarik dan menambah nilai gizi hidangan.

Untuk memberikan sentuhan aroma yang lebih segar, tambahkan sedikit parutan kulit lemon atau jeruk nipis ke dalam adonan. Aroma sitrus yang dihasilkan dapat berpadu dengan manisnya pisang dan membuat rasa schotel menjadi lebih istimewa.

Schotel pisang roti tawar kukus dapat dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin sesuai selera. Saat disajikan hangat, teksturnya akan terasa lebih lembut dengan aroma pisang yang lebih menonjol. Sementara itu, setelah didinginkan di dalam lemari es, teksturnya akan menjadi lebih padat dan lembut menyerupai puding sehingga tetap nikmat untuk disantap sebagai camilan atau hidangan penutup.

Apabila masih ada sisa schotel, simpan dalam wadah tertutup rapat dan letakkan di dalam lemari es untuk menjaga kesegaran serta kualitas rasanya. Dengan penyimpanan yang baik, schotel tetap dapat dinikmati kembali dalam kondisi yang lezat pada kesempatan berikutnya.

1. Apa itu Schotel Pisang Roti Tawar Kukus?

Schotel Pisang Roti Tawar Kukus adalah camilan manis gurih yang memadukan kelembutan roti tawar dengan manisnya pisang, disajikan dalam bentuk puding yang dikukus. Hidangan ini dikenal karena kemudahannya dalam pembuatan dan rasanya yang lezat.

2. Mengapa Schotel Pisang Roti Tawar Kukus populer?

Camilan ini populer karena mudah dibuat tanpa memerlukan oven atau mixer, bahan-bahannya mudah didapat, serta cocok dinikmati kapan saja seperti sarapan, teman minum teh, atau bekal sekolah. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut juga menjadi daya tarik utama.

3. Apa saja bahan utama untuk membuat Schotel Pisang Roti Tawar Kukus?

Bahan utama yang dibutuhkan meliputi roti tawar, pisang matang, telur, gula pasir, susu full cream atau cair, margarin leleh atau butter, garam, pasta vanila atau vanili bubuk, dan bubuk kayu manis (opsional). Topping seperti keju parut atau chocochips juga bisa ditambahkan.

4. Apakah Schotel Pisang Roti Tawar Kukus memerlukan oven?

Tidak, salah satu keunggulan Schotel Pisang Roti Tawar Kukus adalah proses pembuatannya yang tidak memerlukan oven maupun mixer. Cukup dengan mengaduk bahan-bahan dan mengukusnya hingga matang.

5. Bagaimana tips penyajian dan variasi Schotel Pisang Roti Tawar Kukus?

Schotel ini dapat dinikmati hangat maupun dingin. Untuk variasi, Anda bisa menggunakan jenis pisang berbeda (raja, ambon, kepok), menambahkan potongan buah lain seperti nangka atau kurma, serta bereksperimen dengan topping seperti kelapa parut sangrai atau kacang cincang. Parutan kulit jeruk lemon atau nipis juga bisa menambah aroma segar.