7 Resep Sarapan Berbahan Kentang dan Telur yang Praktis Dibuat, Menggugah Selera dan Bikin Kenyang Lama

Liputan6.com, Jakarta - Sarapan menjadi salah satu waktu makan penting untuk membantu memenuhi kebutuhan energi sebelum menjalani berbagai aktivitas. Namun, keterbatasan waktu pada pagi hari terkadang membuat seseorang memilih menu yang itu-itu saja. Padahal, ada banyak bahan sederhana yang bisa diolah menjadi hidangan lezat dan mengenyangkan, salah satunya kentang dan telur. Kedua bahan ini mudah ditemukan, relatif terjangkau, serta dapat diolah menjadi beragam menu tanpa memerlukan teknik memasak yang rumit.

Kentang merupakan sumber karbohidrat, sedangkan telur menyediakan protein yang dibutuhkan tubuh. Kombinasi keduanya bisa menjadi pilihan menu sarapan yang praktis, baik untuk dinikmati sendiri maupun bersama keluarga. Mulai dari telur orak-arik kentang, telur dadar, hingga sandwich dengan isian kentang dan telur, setiap resep menawarkan cita rasa dan tekstur berbeda. Berikut tujuh resep sarapan berbahan kentang dan telur yang bisa kamu coba di rumah.

Telur orak-arik kentang cocok untuk kamu yang ingin menyiapkan sarapan dalam waktu singkat. Perpaduan kentang yang empuk, telur lembut, dan aroma bawang putih menghasilkan hidangan gurih yang nikmat disantap selagi hangat.

Waktu memasak: 15 menit

Porsi: 1–2 orang

Bahan-bahan

• 1 buah kentang ukuran sedang
• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan lada secukupnya
• 1–2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Telur Orak-arik Kentang

1. Kupas kentang, potong menjadi dadu kecil, lalu rebus selama sekitar 5–7 menit hingga hampir empuk. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kentang dan masak sampai teksturnya empuk serta permukaannya sedikit kecokelatan.
4. Kocok telur bersama garam dan lada, lalu tuangkan ke dalam wajan.
5. Aduk perlahan sampai telur matang dan tercampur dengan kentang.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian sajikan selagi hangat.

Tips: Potong kentang menjadi dadu kecil agar lebih cepat matang. Kamu juga bisa menambahkan irisan tomat atau paprika untuk memperkaya cita rasanya.

Jika ingin sarapan yang sederhana tetapi tetap mengenyangkan, telur dadar kentang bisa menjadi pilihan. Menu ini memadukan tekstur kentang yang empuk dengan telur yang gurih, sehingga cocok disantap bersama nasi hangat maupun roti.

Waktu memasak: 15–20 menit

Porsi: 1–2 orang

Bahan-bahan

• 1 buah kentang ukuran sedang
• 2 butir telur
• 2 sdm bawang bombai, iris
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Telur Dadar Kentang

1. Kupas kentang, iris tipis, lalu rebus selama 5–7 menit hingga hampir empuk.
2. Kocok telur bersama bawang bombai, garam, dan lada dalam mangkuk.
3. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam campuran telur, lalu aduk sampai merata.
4. Panaskan minyak dalam wajan antilengket menggunakan api kecil.
5. Tuangkan adonan telur dan kentang, lalu masak hingga bagian bawahnya mengeras.
6. Balik perlahan dan masak sisi lainnya sampai telur matang merata.
7. Angkat, potong menjadi beberapa bagian, lalu sajikan.

Tips: Gunakan api kecil agar telur matang sampai bagian tengah tanpa membuat permukaannya terlalu cepat gosong. Tambahkan daun bawang atau wortel parut jika ingin variasi sayuran.

Kentang panggang dengan telur bisa menjadi alternatif bagi kamu yang ingin mencoba menu sarapan selain gorengan. Hidangan ini memiliki tekstur kentang yang lembut di bagian dalam dan kecokelatan di bagian luar, dengan telur yang dimasak langsung bersama kentang.

Waktu memasak: 25–30 menit

Porsi: 1 orang

Bahan-bahan

• 1 buah kentang ukuran sedang
• 2 butir telur
• 1 sdt minyak zaitun atau minyak sayur
• Garam dan lada secukupnya
• Paprika bubuk secukupnya, jika suka

Cara Membuat Kentang Panggang dengan Telur

1. Panaskan oven hingga mencapai suhu 200 derajat Celsius.
2. Kupas kentang dan potong menjadi dadu kecil.
3. Campurkan kentang dengan minyak, garam, lada, dan paprika bubuk.
4. Letakkan kentang dalam wadah tahan panas, kemudian panggang selama sekitar 15–20 menit hingga hampir empuk dan kecokelatan.
5. Keluarkan wadah dengan hati-hati, lalu buat dua cekungan kecil di antara potongan kentang.
6. Pecahkan telur ke dalam masing-masing cekungan.
7. Panggang kembali selama sekitar 5–8 menit atau sampai putih telur matang. Tambahkan waktu jika kamu menginginkan kuning telur yang lebih matang.

Tips: Potong kentang dengan ukuran seragam agar matangnya lebih merata. Kamu juga bisa menggunakan air fryer sesuai petunjuk penggunaan alat dan menyesuaikan waktu memasaknya.

Bagi pencinta sarapan renyah, hash brown kentang dengan telur ceplok layak dicoba. Kentang parut yang dimasak hingga kecokelatan memberikan tekstur renyah di luar, sedangkan telur menjadi pelengkap yang membuat hidangan lebih beragam.

Waktu memasak: Sekitar 20 menit

Porsi: 1 orang

Bahan-bahan

• 1 buah kentang ukuran sedang
• 1 butir telur untuk topping
• 1 sdm tepung terigu atau tepung maizena
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak secukupnya untuk memasak

Cara Membuat Hash Brown Kentang dengan Telur Ceplok

1. Kupas kentang, kemudian parut menggunakan parutan kasar.
2. Peras kentang parut untuk mengurangi kadar air agar lebih mudah menghasilkan tekstur renyah.
3. Campurkan kentang dengan tepung, garam, dan lada sampai merata.
4. Bentuk adonan menjadi pipih seperti perkedel tipis.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan adonan kentang.
6. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga bagian bawah berwarna kecokelatan dan matang. Balik, lalu masak sisi lainnya.
7. Goreng telur secara terpisah sampai matang sesuai selera.
8. Letakkan telur ceplok di atas hash brown, kemudian sajikan selagi hangat.

Tips: Jangan melewatkan proses memeras kentang karena air berlebih dapat membuat hash brown sulit renyah. Hindari membuat lapisan kentang terlalu tebal agar bagian tengahnya juga matang.

Sup kentang dan telur cocok untuk kamu yang menginginkan sarapan berkuah dengan rasa gurih dan ringan. Proses pembuatannya cukup sederhana, sementara tambahan daun bawang memberikan aroma segar yang membuat hidangan semakin nikmat.

Waktu memasak: 15–20 menit

Porsi: 1–2 orang

Bahan-bahan

• 1 buah kentang ukuran sedang
• 2 butir telur
• 500 ml air atau kaldu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Sup Kentang dan Telur

1. Kupas kentang dan potong menjadi dadu kecil agar lebih cepat matang.
2. Didihkan air atau kaldu dalam panci bersama bawang putih.
3. Masukkan kentang, lalu masak selama sekitar 8–12 menit hingga empuk.
4. Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
5. Tuangkan telur secara perlahan ke dalam kuah panas sambil diaduk ringan untuk membentuk serabut telur.
6. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
7. Masukkan daun bawang, lalu masak sampai telur matang sepenuhnya.
8. Angkat dan sajikan sup selagi hangat.

Tips: Kamu bisa menambahkan wortel, bayam, atau sayuran lain untuk melengkapi menu. Apabila menggunakan kaldu siap pakai, perhatikan kandungan garamnya agar rasa sup tidak terlalu asin.

Tumis kentang telur kecap menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang akrab dengan selera rumahan. Menu ini juga praktis karena menggunakan satu wajan utama, sehingga cocok dibuat ketika waktu sarapan terbatas.

Waktu memasak: 15–20 menit

Porsi: 1–2 orang

Bahan-bahan

• 1 buah kentang ukuran sedang
• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan lada secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Sedikit air

Cara Membuat Tumis Kentang Telur Kecap

1. Kupas kentang, potong dadu kecil, lalu rebus selama sekitar 5–7 menit hingga hampir empuk. Tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian masukkan telur yang sudah dikocok.
3. Aduk telur hingga menjadi orak-arik dan matang, lalu angkat dan sisihkan.
4. Tambahkan sisa minyak jika diperlukan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan kentang dan masak sampai empuk serta sedikit kecokelatan.
6. Tambahkan kecap manis, sedikit air, garam, dan lada. Aduk hingga bumbu merata.
7. Masukkan telur orak-arik, kemudian aduk kembali sampai semua bahan tercampur.
8. Tambahkan daun bawang, masak sebentar, lalu sajikan.

Tips: Gunakan kecap manis secukupnya agar cita rasa kentang dan telur tetap terasa. Kamu juga bisa menambahkan irisan cabai untuk menghasilkan rasa pedas.

Sandwich kentang dan telur dapat menjadi pilihan bagi kamu yang membutuhkan sarapan praktis untuk dibawa ke kantor, sekolah, atau kampus. Isian kentang yang dihaluskan dan telur memberikan tekstur lembut, sedangkan roti panggang menambahkan sensasi renyah.

Waktu memasak: Sekitar 15 menit

Porsi: 1 orang

Bahan-bahan

• 2 lembar roti tawar
• 1 buah kentang ukuran kecil
• 1 butir telur
• 1 sdm mayones, opsional
• 1 sdm susu cair, opsional
• Garam dan lada secukupnya
• Selada atau irisan tomat secukupnya
• Sedikit margarin untuk memanggang roti

Cara Membuat Sandwich Kentang dan Telur

1. Kupas kentang, potong kecil-kecil, lalu rebus selama sekitar 8–10 menit hingga empuk.
2. Tiriskan kentang dan haluskan menggunakan garpu.
3. Rebus telur hingga matang, kupas, lalu potong kecil-kecil. Kamu juga bisa membuat telur orak-arik sebagai alternatif.
4. Campurkan kentang dengan telur, mayones jika digunakan, garam, dan lada.
5. Tambahkan sedikit susu cair apabila ingin mendapatkan tekstur isian yang lebih lembut.
6. Oleskan margarin tipis pada roti tawar, lalu panggang di wajan hingga kedua sisinya kecokelatan.
7. Letakkan selada atau irisan tomat di atas selembar roti, tambahkan isian kentang dan telur, kemudian tutup dengan lembar roti lainnya.
8. Potong sandwich menjadi dua bagian dan sajikan.

Tips: Kamu dapat menyiapkan bahan isian terlebih dahulu dan menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari es. Jaga bahan tetap dingin hingga akan digunakan, lalu susun sandwich menjelang sarapan agar tekstur rotinya tidak cepat lembek.

1. Apa saja menu sarapan yang bisa dibuat dari kentang dan telur?

Beberapa pilihan yang bisa dicoba adalah telur orak-arik kentang, telur dadar kentang, kentang panggang dengan telur, hash brown, sup kentang telur, tumis kentang telur kecap, dan sandwich kentang telur.

2. Apakah kentang dan telur cocok untuk sarapan?

Ya, kentang menyediakan karbohidrat sebagai sumber energi, sedangkan telur mengandung protein. Kombinasi keduanya bisa menjadi bagian dari sarapan yang mengenyangkan dan bergizi seimbang.

3. Bagaimana cara membuat kentang cepat empuk saat dimasak?

Potong kentang menjadi ukuran kecil dan seragam. Untuk resep yang dimasak menggunakan wajan, rebus kentang terlebih dahulu selama beberapa menit agar proses memasak berikutnya lebih cepat.

4. Apakah kentang dan telur bisa disiapkan sejak malam hari?

Bisa. Kentang dan telur yang sudah dimasak dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Dinginkan dan simpan segera setelah selesai dimasak, kemudian panaskan kembali hingga benar-benar panas sebelum disantap.

5. Apa bahan tambahan yang cocok untuk resep sarapan kentang dan telur?

Kamu bisa menambahkan wortel, bayam, tomat, paprika, atau daun bawang. Sayuran tersebut memberikan variasi rasa, tekstur, dan zat gizi sehingga menu sarapan menjadi lebih beragam.