7 Resep Cumi Saus Padang, Menu Simple yang Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Cumi saus padang merupakan salah satu hidangan kuliner khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Cumi yang direbus atau digoreng kemudian disajikan dengan saus padang yang kaya akan rempah-rempah membuat hidangan ini semakin lezat. Bagi para pecinta seafood dan cita rasa pedas, cumi saus padang adalah pilihan yang sempurna. Hal ini membuat cumi saus padang resep menjadi salah satu hal yang paling banyak dicari.

Untuk resep cumi saus padang, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapat seperti cumi segar, bumbu saus padang, bawang putih, merica, dan bahan-bahan lainnya. Dalam cumi saus padang resep ini, cumi diolah dengan cara merebusnya terlebih dahulu sebelum ditumis dengan bumbu saus padang. Hal ini bertujuan untuk membuat cumi menjadi lebih empuk dan kaya akan rasa.

Setelah cumi matang dan bumbu saus padang tercampur secara merata, hidangan cumi saus padang siap dihidangkan. Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan jumlah bumbu sesuai dengan selera masing-masing. Dengan cumi saus padang resep yang tergampang ini, Anda bisa mencoba mengolah hidangan khas Indonesia yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!

Untuk panduang lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber kumpulan resep cumi saus padang yang enak dan mudah dibuat, pada Selasa (19/3).

Cumi saus padang adalah salah satu hidangan laut khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya. Resep asli cumi saus padang ini dapat dengan mudah disiapkan di rumah dengan menggunakan beberapa bahan utama dan mengikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram cumi segar

2. 3 siung bawang putih, cincang halus

3. 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil

4. 4 sdm saus tomat

5. 2 sdm saus cabai

6. 2 sdm saus tiram

7. 1 sdm kecap manis

8. 1 sdt gula pasir

9. 1/2 sdt merica bubuk

10. 1/2 sdt garam

11. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Bersihkan cumi dan potong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan cumi dan aduk rata hingga cumi berubah warna.

4. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

5. Masak cumi dalam saus tersebut hingga meresap dan matang sempurna.

6. Angkat cumi saus padang dari wajan dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat cumi saus padang yang lezat dan menggugah selera di rumah. Resep asli cumi saus padang ini juga dapat dijadikan pilihan untuk mengatasi keinginan makan hidangan laut yang spesial. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah!

2. Resep Cumi Saus Padang Telur

Cumi saus padang telur adalah hidangan seafood yang lezat dan populer di Indonesia. Dalam resep ini, cumi-cumi segar diolah dengan saus padang yang kaya rasa, kemudian diberi sentuhan tambahan dengan telur. Berikut ini adalah langkah-langkah dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cumi saus padang telur yang lezat.

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi-cumi segar

2. 3 sendok makan saus Padang

3. 2 butir telur, kocok lepas

4. 3 siung bawang putih, cincang halus

5. 1 buah bawang bombay, iris tipis

6. 1 buah cabai merah besar, iris tipis

7. 1 buah cabai hijau besar, iris tipis

8. 2 sendok makan minyak goreng

9. Garam secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Bersihkan cumi-cumi dan potong menjadi bagian-bagian kecil.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.

4. Masukkan cumi-cumi, aduk rata. Tambahkan saus padang dan garam secukupnya, masak hingga cumi matang merata.

5. Tuang kocokan telur ke dalam wajan, aduk rata dengan cepat hingga telur matang dan tercampur dengan cumi-cumi.

6. Angkat dan sajikan cumi saus padang telur panas.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan perlengkapannya, Anda dapat dengan mudah menyiapkan cumi saus padang telur yang lezat di rumah. Jangan lupa untuk mencantumkan semua bahan-bahan dan tugas masing-masing bahan dalam resep ini agar pembaca dapat mengikuti dengan mudah. Selamat mencoba!

Cumi saus Padang ekstra pedas adalah hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang khas dan bumbu-bumbu yang lezat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cumi saus Padang ekstra pedas.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Cumi segar (500 gram)

2. Bawang putih (5 siung, cincang halus)

3. Bawang merah (3 siung, cincang halus)

4. Cabai merah besar (20 buah, iris tipis)

5. Cabai rawit (10 buah, iris halus)

6. Saus tomat (2 sendok makan)

7. Saus sambal (3 sendok makan)

8. Kecap manis (2 sendok makan)

9. Air matang (1 gelas)

10. Minyak goreng (secukupnya)

11. Garam dan merica secukupnya

Cara membuat cumi saus Padang ekstra pedas:

1. Bersihkan cumi dengan air bersih dan potong-potong sesuai selera.

2. Siapkan wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan.

3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

4. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit. Aduk rata.

5. Masukkan cumi dan aduk hingga cumi berubah warna.

6. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.

7. Tuangkan air matang dan biarkan semuanya matang dan meresap.

8. Cek rasanya, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.

9. Angkat dan hidangkan cumi saus Padang ekstra pedas sesuai selera.

Dengan resep di atas, anda dapat membuat hidangan cumi saus Padang ekstra pedas yang lezat di rumah. Pastikan untuk menambahkan cabe sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Selamat mencoba!

4. Resep Cumi Saus Padang Asam Manis

Pada musim hujan, hidangan yang pedas, gurih, dan asam manis seperti Cumi Saus Padang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut ini adalah resep Cumi Saus Padang Asam Manis yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram cumi segar, potong-potong sesuai selera

2. 3 sendok makan saus padang

3. 2 sendok makan kecap manis

4. 1 sendok makan saus tomat

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. 1 buah bawang bombay, potong dadu

7. 1 buah cabai merah besar, iris tipis

8. 1 buah cabai hijau besar, iris tipis

9. 2 sendok makan gula pasir

10. 1 sendok teh garam

11. 1 sendok teh merica bubuk

12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat Cumi Saus Padang Asam Manis:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.

2. Masukkan cumi, aduk rata hingga cumi berubah warna dan matang.

3. Tambahkan saus padang, saus tomat, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna.

4. Angkat dan sajikan Cumi Saus Padang Asam Manis hangat dengan nasi putih.

Nikmati hidangan pedas, gurih, dan asam manis ini bersama keluarga tercinta di tengah suasana musim hujan yang hangat. Selamat mencoba!

Hidangan Cumi Saus Padang dengan Jagung adalah kombinasi sempurna dari cumi segar yang dimasak dengan saus Padang yang kaya rasa pedas dan gurih, dilengkapi dengan manisnya jagung. Berikut ini adalah resep untuk membuat hidangan lezat ini.

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi segar, bersihkan dan iris-iris

2. 2 buah jagung manis, kukus dan pipil bijinya

3. 4 siung bawang putih, cincang halus

4. 3 siung bawang merah, iris tipis

5. 2 buah cabai merah besar, iris serong

6. 2 lembar daun jeruk, iris tipis

7. 2 sendok makan saus Padang

8. 1 sendok makan kecap manis

9. Garam secukupnya

10. Merica bubuk secukupnya

11. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan cabai merah dan daun jeruk, aduk rata.

3. Masukkan cumi dan jagung, masak hingga cumi berubah warna.

4. Tuangkan saus Padang dan kecap manis, aduk rata.

5. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, sesuaikan dengan selera.

6. Masak hingga cumi matang sempurna dan semua bahan tercampur merata.

7. Angkat dan hidangan Cumi Saus Padang dengan Jagung siap disajikan.

Nikmati hidangan ini saat masih hangat bersama nasi putih. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat menikmati!

6. Resep Cumi Saus Padang Terong

Cumi Saus Padang dengan Terong adalah salah satu menu masakan rumit yang bisa Anda coba. Berikut ini adalah resep untuk membuat Cumi Saus Padang yang lezat dengan tambahan terong.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gram cumi, bersihkan dan iris-iris

2. 2 buah terong, potong menjadi dadu kecil

3. 3 siung bawang putih, cincang halus

4. 2 sendok makan saus Padang

5. 1 sendok makan saus tomat

6. 1 sendok teh saus tiram

7. 1 sendok teh kecap manis

8. 1 sendok teh gula pasir

9. Garam secukupnya

10. Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

2. Tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cumi dan tumis hingga matang.

4. Tambahkan saus Padang, saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

5. Masukkan terong dan aduk hingga terong sedikit layu.

6. Tuang air secukupnya, tutup wajan, dan biarkan sampai bumbu menyatu.

7. Angkat dan sajikan Cumi Saus Padang dengan Terong hangat.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Cumi Saus Padang dengan rasa asam manis yang lezat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan masakan Padang yang autentik.

Resep istimewa dari dapur rumahan yang memadukan kerenyahan cumi goreng crispy dengan pedas manisnya saus Padang. Cocok untuk sajian spesial keluarga!

Bahan:

• 500 gram cumi segar, potong-potong
• 250 gram tepung bumbu crispy siap pakai
• 1 butir telur ayam

Bumbu Perendam:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Saus Padang:

• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 4 buah cabai merah, haluskan atau iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sachet saus tomat
• 2 sachet saus cabai
• 2 sdm saus tiram
• 200 ml air
•  Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Campurkan potongan cumi dengan bumbu perendam: bawang putih, merica, dan garam.
2. Diamkan selama 1 jam atau simpan semalaman di kulkas agar bumbu meresap.
3. Setelah dimarinasi, tambahkan 1 butir telur, aduk rata.Gulingkan cumi ke dalam tepung bumbu crispy hingga seluruh permukaan tertutup rata.
4. Cubit-cubit ringan agar tepung menempel sempurna.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
6. Goreng cumi hingga kuning keemasan dan crispy. Tiriskan.Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum dan layu.
7. Tambahkan daun jeruk, aduk rata.
8. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan air. Aduk rata.
9. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur sesuai selera. Koreksi rasa.
10. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Masak hingga mengental.Tata cumi crispy di piring saji.
11. Siram dengan saus Padang di atasnya atau sajikan terpisah.
12. Nikmati selagi hangat!

4 Tips Memasak Cumi Agar Tidak Alot

Supaya hasil masakan cumi kamu tetap lembut dan nikmat, perhatikan beberapa hal penting berikut:

1. Perhatikan Durasi Memasak

• Cumi sebaiknya dimasak cepat atau sangat lama.
• Untuk hasil empuk, masak cumi hanya 2–3 menit. Jika lebih dari itu, masak sekalian 30–60 menit supaya teksturnya kembali empuk.
• Untuk cumi goreng, cukup digoreng 3–5 menit saja. Lebih dari itu, cumi akan alot.

2. Marinasi dengan Bahan Asam

• Marinasi cumi dengan air perasan jeruk nipis atau lemon selama 20–30 menit sebelum dimasak.
• Ini membantu menghilangkan bau amis dan sekaligus melembutkan tekstur cumi.
• Bisa juga menggunakan buah kiwi sebagai alternatif bahan marinasi.

3. Pastikan Suhu Cumi Suhu Ruangan

• Jangan langsung memasak cumi yang baru keluar dari kulkas.
• Diamkan di suhu ruang hingga tidak dingin lagi.
• Jika cumi jadi berair, lap dengan tisu dapur. Cumi yang terlalu basah bisa membuat teksturnya jadi alot saat dimasak.

4. Gunakan Cumi yang Segar

• Kualitas cumi sangat memengaruhi hasil akhir. Pastikan cumi masih segar—tidak berbau menyengat dan teksturnya kenyal.
• Cumi segar lebih mudah diolah dan tidak mudah alot saat dimasak.