Resep Sup Ayam Bening, Menu Diet yang Bikin Tetap Makan Enak

Liputan6.com, Jakarta - Sup ayam bening bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin tetap menikmati makanan lezat saat sedang mengatur pola makan. Kuahnya yang ringan berpadu dengan ayam dan sayuran, menciptakan hidangan hangat yang sederhana, tapi tetap mengenyangkan perut.

Hidangan ini juga cocok disajikan sebagai menu sehari-hari. Kaldu ayam memberikan rasa gurih, sementara tambahan sayuran membuat sajian terasa lebih lengkap. Teksturnya yang ringan membuat sup ayam bening dapat dinikmati kapan saja, termasuk ketika tubuh membutuhkan makanan yang lebih nyaman disantap.

Bagi yang sedang menjalani pola makan terkontrol, ayam dapat menjadi sumber protein dalam satu porsi makanan. Sayuran yang digunakan juga menambah variasi asupan nutrisi. Kuah bening membuat sajian ini terasa lebih ringan dibandingkan olahan sup yang menggunakan santan atau kuah kental.

Proses pembuatannya pun cukup praktis. Ayam, sayuran, dan bumbu dimasak bersama hingga matang sehingga menghasilkan kuah yang gurih dan segar tanpa membutuhkan teknik memasak yang rumit.

Salah satu resep rumahan yang dapat dicoba berasal dari Cookpad, seperti dilansir Senin, 14 September 2026. Resep tersebut memadukan ayam dengan sejumlah sayuran dan bumbu sederhana yang direbus hingga menghasilkan sup berkuah bening.

Sup ayam bening dapat menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin menyajikan menu rumahan yang praktis, hangat, dan tetap terasa lezat meski sedang mengatur pola makan.

1/2 kg sayap ayam

1 buah wortel

4 siung bawang putih

Secukupnya lada

Secukupnya pala bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya micin

Secukupnya masako

3 butir cengkeh

3 butir kapulaga

2 butir bunga lawang

Secukupnya seledri

1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, kemudian cuci bersih dan rebus sebentar untuk mengurangi bau amis dan menghilangkan sisa kotorannya. Setelah itu, buang air rebusan pertama dan tiriskan ayam.
2. Potong wortel dengan ukuran sedang kemudian cuci bersih.
3. Haluskan bawang putih, pala, dan lada.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian tambahkan 1,5-2 liter air baru di dalam panci, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan wortel.
6. Tambahkan cengkeh, bunga lawang, dan kapulaga.
7. Seasoning dengan gula pasir, garam, micin, masako. koreksi rasa.
8. Tambahkan daun seledri, masak sebentar agar aroma sayuran tetap segar dan warnanya tidak terlalu berubah.
9. Sajikan sup ayam dalam keadaan hangat. Jika suka, tambahkan bawang goreng dan sedikit perasan jeruk nipis saat disajikan.