Kaparak, Camilan dari Jagung Sangrai Oleh-Oleh Khas Sumba

Liputan6.com, Sumba - Kaparak merupakan makanan khas Sumba yang terbuat dari jagung sangrai tumbuk dicampur kacang tanah, kelapa, dan gula pasir. Kaparak dikenal tahan lama sehingga sering dijadikan oleh-oleh khas dari Pulau Sumba.

Mengutip dari berbagai sumber, masyarakat Sumba memiliki beragam kuliner tradisional yang unik, salah satunya kaparak. Makanan ini diolah melalui proses sangrai tanpa minyak sebelum ditumbuk halus.

Proses sangrai membuat jagung mengeluarkan aroma khas dan menghasilkan tekstur renyah. Kacang tanah turut menjadi komponen utama kaparak.

Seperti jagung, kacang tanah juga disangrai terlebih dahulu. Kedua bahan ini kemudian dicampur dengan kelapa parut dan gula pasir sebagai pemanis.

Proses pembuatan kaparak tergolong sederhana. Jagung disangrai pada suhu sedang agar mendapatkan matang sempurna. Setelah ditumbuk, bahan-bahan dicampur secara merata.

Keunikan kaparak terletak pada daya tahannya. Tanpa bahan pengawet, makanan ini bisa bertahan hingga berminggu-minggu.

Sifat awet ini membuat Kaparak menjadi pilihan praktis sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Sumba. Masyarakat Sumba, Kaparak biasa disajikan sebagai camilan pendamping minuman.

Simak Video Pilihan Ini:

Makanan ini sering menemani saat-saat bersantai sambil menikmati kopi atau teh. Teksturnya yang renyah memberikan sensasi berbeda saat dikunyah.

Makanan tradisional ini telah menjadi bagian dari keseharian masyarakat Sumba sejak lama. Pembuatan kaparak biasanya dilakukan secara beramai-ramai oleh keluarga atau kelompok masyarakat.

Beberapa wilayah di Sumba memiliki variasi kaparak dengan ciri khas masing-masing. Ada yang menambahkan rempah-rempah tertentu untuk memberi sentuhan berbeda.

Sejumlah toko oleh-oleh di Waingapu, ibukota Kabupaten Sumba Timur, kaparak menjadi salah satu produk unggulan. Harganya yang terjangkau membuat makanan ini banyak diburu wisatawan sebagai oleh-oleh khas Sumba.

Penulis: Ade Yofi Faidzun