Ilustrasi daging sapi dan resepnya cocok untuk makan malam. (dok. pixabay.com/PDPhotos)

Liputan6.com, Jakarta Daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang biasanya disukai oleh semua anggota keluarga. Selain protein, mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Mengutip NHS UK, daging sapi juga mengandung kalsium, kalium, zinc, dan natrium. Sementara untuk kesehatan tubuh, mengonsumsi daging sapi dapat membantu menjaga massa otot, mencegah anemia, dan memelihara kekebalan tubuh.

Untuk bisa mendapatkan rasa makanan yang nikmat, kualitas daging sapi tentu harus diperhatikan. Daging berkualitas bisa dibeli di pasar maupun bisa di toko daging segar yang dipesan lewat aplikasi.

Berikut tiga resep masakan berbahan daging sapi cocok untuk menu makan malam rekomendasi aplikasi Titipku:

1. Steak Sapi dengan Saus Jamur

Steak sapi yang empuk, disajikan dengan saus jamur yang kaya rasa. Cocok untuk hidangan makan malam istimewa bersama orang spesial.

Bahan Utama:

4 potong daging sapi ribeye tanpa tulang, masing-masing sekitar 225 gram dengan tebal 1 inci (alternatif lain: pakai daging sirloin atau tenderloin)
Garam, merica, dan bubuk bawang putih secukupnya

Bahan Saus Jamur:

2 sendok makan olive oil
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih besar, cincang halus
200 gram jamur shitake, iris tipis
3 sendok makan unsalted butter
3 sendok makan tepung terigu
2 1/2 gelas kaldu sapi cair
2 sendok teh kecap Inggris
Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

Keringkan potongan daging sapi lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Panaskan minyak zaitun dengan iron cast pan (jangan gunakan wajan anti lengket untuk mendapat hasil maksimal) dengan api besar hingga mulai mengeluarkan asap. Lalu, letakkan daging dan masak potongan daging sapi selama 3 menit setiap sisi hingga matang.
Jika tingkat kematangan sudah tercapai, angkat daging dan biarkan resting selama 5 menit.
Panaskan minyak zaitun sisa dalam penggorengan. Tambahkan bawang bombay dan masak selama 2-3 menit hingga bawang lemas, kemudian tambahkan bawang putih dan masak sampaiharum.
Tambahkan potongan jamur ke dalam penggorengan dan masak selama 3 menit hingga tekstur lembut.
Kecilkan api lalu lelehkan mentega dalam penggorengan
Tambahkan tepung terigu dan masak sambil diaduk selama 1 menit. Biarkan tepung agak kecoklatan.
Secara perlahan dan bertahap, tambahkan kaldu sapi sambil terus kecap inggris lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Lalu jika dirasa sudah pas rasanya, matikan kompor.
Jika daging sudah selesai resting, iris-iris lalu letakkan di piring saji. Tuangkan langsung saus jamur di atas steak atau sausnya bisa diletakkan di samping steak. Steak sapi saus jamur siap dinikmati.

2 dari 3 halaman

2. Sup Sapi dengan Sayuran

Sop daging sapi — Ilustrasi sop daging sapi. (Liputan6.com/IG/magdahlena_brian)

Sup gurih dengan potongan daging sapi, kentang, wortel, dan sayuran segar lainnya sangat cocok untuk makan makan malam saat cuaca dingin. Berikut resepnya:

Bahan utama:

300 gram daging sapi, potong dadu
2 buah kentang ukurang sedang, potong dadu
2 buah wortel, potong-potong tipis
2 batang daun bawang, potong tipis
Secukupnya daun seledri
1 liter air
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
Garam dan merica sesuai selera

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara membuat:

Rebus daging hingga empuk.
Sementara menunggu daging direbus, tumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging.
Masukkan kentang, setelah kentang setengah matang, masukkan wortel dan kecap manis.
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris, garam, dan merica.
Koreksi rasa.
Bila rasa sudah pas, matikan kompor dan sup daging sapi siap disajikan hangat-hangat.

3 dari 3 halaman

3. Beef Stroganoff

Warna Daging Sapi Asli Lebih Pekat — Ilustrasi Daging Sapi Asli Credit: freepik.com

Beef stroganoff adalah hidangan klasik ala barat yang menggabungkan daging sapi, saus krim, dan jamur.

Keunikan dari menu ini adalah cocok dipadukan dengan karbohidrat apapun, baik nasi, pasta, maupun kentang.Berikut resepnya:

Bahan:

200 gram sliced beef
100 gram jamur kancing·
1 siung bawang putih·
1 buah bawang bombay·
2 sdm minyak goreng·
300 ml susu full cream cair·
2 sdm tepung terigu·
200 ml kaldu sapi·
1 sdm daun parsley, cincang halus·
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Masukkan 2 sdm minyak ke dalam wajan dan tumis bawang bombay sampai wangi.
Masukkan 200 gram sliced beef, aduk sampai daging sapi matang.
Selanjutnya, masukkan 1 siung bawang putih yang sudah dicincang, jamur kancing, tepung terigu,dan kaldu sapi.
Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masukkan susu full cream lalu kecilkan api.
Masak sambil aduk-aduk dan perlahan tambah kanmerica dan garam sesuai selera.
Koreksi rasa.·
Jika sudah dirasa pas rasanya, matikan kompor dan pindahkan beef stroganoff ke piring saji, taburi dengan daun parsley. Beef stroganoff siap disantap dengan nasi, kentang, atau pasta kesukaan.