Resep Pisang Goreng Krispi Cokelat Rumahan yang Renyah dan Lumer

Liputan6.com, Jakarta - Pisang goreng krispi cokelat dapat menjadi pilihan camilan rumahan yang sederhana tetapi tetap menggugah selera. Perpaduan pisang yang manis dengan lapisan renyah di luar membuat camilan ini cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga, baik di pagi maupun sore hari yang disandingkan dengan teh hangat.

Tambahan cokelat juga memberikan rasa manis yang semakin melengkapi pisang goreng, sehingga hidangan sederhana ini terasa lebih istimewa. Pisang sendiri termasuk buah yang mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi berbagai jenis camilan.

Salah satunya adalah pisang goreng yang dibuat dengan balutan tepung hingga menghasilkan tekstur garing di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Kunci kerenyahan pisang goreng tidak hanya terletak pada jenis pisangnya, akan tetapi juga adonan dan teknik menggorengnya.

Adonan yang terlalu encer atau minyak yang kurang panas dapat membuat hasil gorengan menyerap lebih banyak minyak dan cepat lembek. Pemilihan bahan dan proses yang tepat perlu diperhatikan sejak awal.

Resep pisang gorang krispi dapat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur ataupun di kulkas. Selain menghasilkan tekstur yang renyah, cara pengolahannya juga cukup praktis untuk ide jualan.

Salah satu resep yang bisa dicoba adalah pisang crispy with chocolate yang dilansir Cookpad, Selasa 15 September 2026. Berikut bahan-bahan dan langkah yang bisa diterapkan agar pisang goreng tetap crispy.

1 sisir pisang kepok

100 gram terigu serbanguna

20 gram tepung maizena

30 gram gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

1/2 sdt garam

200 ml air

Secukupnya tepung panir

Topping

Secukupnya susu kental manis

Secukupnya keju parut

Secukupnya coklat serut/meses coklat

1. Campur terigu, maizena, gula pasir, vanili, dan garam, aduk rata. Tambahkan air, aduk hingga rata.
2. Kupas kulit pisang, masukkan kedalam adonan tepung terigu.
3. Guling-gulingkan kedalam tepung panir. Simpan kedalam freezer sekitar 10 menit.
4. Setelah 10 menit, belah bagian tengah pisang (jangan sampai putus). Kemudian oles dengan sisa adonan tepung terigu, balur dengan tepung panir. Goreng hingga golden brown.
5. Penyajian: Beri topping, pisang crispy siap disajikan.