Kreasi Puding Hias yang Cantik dan Unik, Bisa Jadi Pengganti Kue Ulang Tahun

Liputan6.com, Jakarta - Kue ulang tahun biasanya identik dengan lapisan krim, fondant, atau aneka dekorasi manis di atasnya. Namun, jika ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda dalam perayaan, puding hias bisa menjadi alternatif menarik untuk menggantikan cake ulang tahun.

Selain memiliki tekstur lembut dan rasa menyegarkan, puding juga mudah dikreasikan dengan beragam warna, lapisan, bentuk, hingga topping sesuai tema acara. Tampilannya pun tak kalah menarik dari kue ulang tahun pada umumnya.

Puding dapat dipadukan dengan berbagai bahan untuk menghasilkan kreasi yang lebih istimewa, salah satunya lapisan cake cokelat yang memberikan sensasi tekstur berbeda. Melansir sejumlah resep kreasi pengguna Cookpad, Senin, 9 November 2026, ada beberapa inspirasi puding hias yang bisa dicoba untuk memeriahkan perayaan ulang tahun. 

Cake Puding Cokelat

Bahan yang diperlukan untuk membuat resep kreasi pengguna Chiensyn Kuliner:

60 gram minyak

45 gram butter

95 gram tepung terigu

15 gram cokelat bubuk

10 gram maizena

1/4 sdt baking powder

3 butir telur

125 gram gula pasir

1/4 sdt garam

4 gram SP

20 gram susu kental manis cokelat

1/2 sdt pasta black forest

Bahan puding :

1 butir telur

10 gram agar-agar plain

70 gram susu kental manis cokelat

10 gram maizena

100 gram gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanila cair

700 gram air mineral

Tambahan:

30 gram SKM cokelat + 5 gram cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan butter dan minyak, kemudian dinginkan. Campurkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan baking powder dalam wadah terpisah.
2. Masukkan gula pasir, garam, SP, dan telur ke dalam wadah lain. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih dan mengental.
3. Tambahkan vanila cair. Turunkan kecepatan mikser, lalu masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.Tambahkan pasta black forest dan susu kental manis cokelat. Aduk sebentar hingga tercampur rata, kemudian matikan mikser.
4. Tuangkan campuran butter dan minyak, lalu aduk menggunakan spatula hingga merata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.
5. Kukus adonan dengan api sedang selama sekitar 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Untuk membuat puding, kocok lepas telur. Campurkan gula pasir, bubuk agar-agar, dan maizena dalam panci. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak menggumpal.
7. Tambahkan susu kental manis dan telur yang telah dikocok. Aduk rata, kemudian masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
8. Tuangkan puding di atas cake yang sudah dingin. Biarkan hingga mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas.
9. Tambahkan cokelat bubuk dan susu kental manis ke dalam sisa adonan puding. Sisihkan hingga puding pertama mengeras, kemudian masak kembali adonan tersebut hingga mencair.
10. Keluarkan cake puding dari loyang, lalu siram dengan puding cokelat. Biarkan hingga mengeras dan hias sesuai selera.

Bahan yang diperlukan untuk membuat resep kreasi pengguna Suka Suka RB:

Lapisan pertama:

10 buah stroberi

1 saset agar-agar plain

90 gram gula pasir

550 ml air putih

Lapisan kedua:

1 saset agar-agar plain

90 gram gula pasir

600 ml susu UHT full cream

100 gram cokelat putih (WCC)

Lapisan ketiga:

1 saset agar-agar plain

90 gram gula pasir

400 ml susu UHT full cream

100 ml air putih

200 ml yoghurt stroberi

100 gram stroberi, cincang

Cara membuat:

1. Cuci bersih stroberi, kemudian keringkan menggunakan tisu. Belah setiap buah menjadi dua bagian hingga menghasilkan 20 potongan.
2. Tata potongan stroberi di dasar cetakan puding, lalu sisihkan.
3. Campurkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan air putih untuk lapisan pertama. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Matikan api dan biarkan uap panasnya berkurang. Tuangkan perlahan ke dalam cetakan berisi stroberi. Rapikan kembali posisi buah jika bergeser. Diamkan pada suhu ruang hingga puding mulai mengeras.
5. Untuk lapisan kedua, campurkan agar-agar, gula pasir, dan susu UHT full cream. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk.
6. Saat mulai mendidih, masukkan cokelat putih yang telah diserut. Aduk hingga cokelat larut dan tercampur rata.
7. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya berkurang. Tuangkan perlahan di atas lapisan pertama yang mulai mengeras.
8. Siapkan stroberi sesuai takaran, kemudian cincang dan sisihkan.
9. Untuk lapisan ketiga, campurkan agar-agar, gula pasir, susu UHT full cream, dan air putih. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
10. Matikan api, kemudian tambahkan perasa stroberi dan yoghurt. Aduk hingga tercampur rata.
11. Masukkan stroberi cincang, lalu aduk kembali. Tuangkan adonan di atas lapisan kedua yang mulai mengeras.
12. Diamkan puding pada suhu ruang hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam kulkas agar seluruh lapisan mengeras sempurna.
13. Keluarkan puding dari kulkas. Lepaskan bagian pinggir puding dari cetakan secara perlahan, kemudian balik ke atas piring saji.
14. Hias puding dengan aneka topping sesuai selera. Puding strawberry yogurt siap disajikan.

Bahan yang diperlukan untuk membuat resep kreasi pengguna Tatik Sugiati:

Adonan brownies:

3 butir telur

150 gram gula pasir

130 gram tepung terigu

30 gram cokelat bubuk

1 sdt SP

1 sdt baking powder

100 gram minyak goreng

80 gram cokelat batang (DCC)

1 sdt pasta cokelat

2 sdm susu kental manis cokelat

Bahan agar-agar ocean:

2 saset jeli rasa leci

200 gram gula pasir

650 ml air

1–2 tetes pewarna makanan biru

1 sdm cokelat putih (WCC)

Bahan dekorasi:

5 buah biskuit

Pewarna makanan hijau, kuning, dan hitam

400 gram cokelat batang (DCC)

1–2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Lelehkan cokelat batang dan minyak goreng, kemudian sisihkan.Kocok telur, SP, dan gula pasir menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuangkan cokelat dan minyak yang telah dilelehkan. Tambahkan pasta cokelat serta susu kental manis cokelat, kemudian aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 16 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi sedikit margarin. Hentakkan loyang perlahan, lalu kukus selama sekitar 30 menit dengan api kecil hingga matang.
5. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang dan pindahkan ke loyang berukuran 20 cm yang telah dialasi plastik. Bisa juga menggunakan loyang bongkar pasang.
6. Potong brownies hingga membentuk pulau sesuai selera. Rekatkan potongan menggunakan cokelat batang yang telah dilelehkan, lalu olesi seluruh permukaan brownies dengan cokelat tersebut. Simpan dalam kulkas hingga cokelat mengeras.
7. Setelah cokelat mengeras, oleskan cokelat putih yang telah dilelehkan menggunakan kuas.
8. Untuk membuat agar-agar ocean, campurkan jeli rasa leci, gula pasir, air, dan pewarna makanan biru. Masak hingga mendidih, kemudian matikan api dan biarkan hingga uap panasnya berkurang.
9. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang berisi brownies berbentuk pulau. Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
10. Setelah agar-agar set, keluarkan dari cetakan. Olesi bagian pulau dengan margarin, kemudian taburkan biskuit Marie yang telah dihancurkan.
11. Bagi remahan biskuit menjadi beberapa bagian, lalu campurkan dengan pewarna makanan hijau, kuning, dan hitam untuk menghasilkan gradasi warna menyerupai lumut dan daratan. Tutupi bagian agar-agar dengan plastik agar tidak terkena remahan biskuit saat proses dekorasi.
12. Hias bagian agar-agar menggunakan cokelat putih cair dengan bantuan kuas atau tusuk sate untuk menciptakan efek ombak.
13. Island cake siap disajikan.