Resep Ayam Krispi Saus Kecap Asin, Menu Makan Malam yang Gurih dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta - Ayam krispi kecap asin bisa menjadi pilihan menu makan malam sederhana yang mudah dibuat di rumah. Perpaduan ayam goreng dengan bumbu kecap asin, bawang putih, jahe, dan saus tiram menghasilkan cita rasa gurih dengan sedikit sentuhan manis.

Ditambah irisan cabai merah, cabai hijau, serta bawang prei, hidangan ini memiliki aroma rempah yang menggugah selera dan cocok disantap bersama nasi hangat.

Menu ini juga bisa menjadi alternatif ketika ingin mengolah ayam dengan bumbu yang tidak terlalu rumit. Bahan-bahannya relatif mudah ditemukan di dapur maupun pasar terdekat.

Proses memasaknya pun terdiri dari beberapa tahap sederhana, mulai dari memarinasi ayam agar bumbu meresap, menggoreng hingga matang, lalu mencampurkannya dengan tumisan saus kecap asin.

Salah satu hal yang membuat hidangan ini menarik adalah tekstur ayam yang digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu.

Cara tersebut membantu menghasilkan bagian luar ayam yang lebih renyah, sementara balutan saus memberikan rasa gurih pada setiap potongannya. Penggunaan jahe dan bawang putih juga menambah aroma khas yang membuat masakan terasa lebih kaya.

Melansir resep dari Cookpad, Rabu, 4 November 2026, ayam kecap asin dapat dibuat menggunakan sayap ayam dan sejumlah bumbu sederhana.

Menu ini cocok disajikan untuk makan malam bersama keluarga, terutama ketika ingin menghadirkan hidangan rumahan yang praktis tetapi tetap kaya rasa. Berikut bahan dan cara membuatnya.

500 gram sayap

Secukupnya garam

Secukupnya merica bubuk

1 bungkus bawang putih bubuk

1 butir telur ayam

1 bungkus tepung serbaguna

Secukupnya tepung maizena

3 siung bawang putih cincang kasar

1 buah bawang bombai iris

2 cm jahe

1 sdm saus tiram

3 sdm kecap asin

1 buah merah besar iris

1 buah cabau hijau besar iris

1 batang bawang prei iris

Secukupnya merica bubuk

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Secukupnya air

1. Marinasi ayam garam merica bubuk bawang putih bubuk telur tepung maizena dan tepung serbaguna hingga 2 jam.
2. Goreng ayam dengan 2 kali penggorengan dan tiriskan.
3. Dalam wadah campur saus tiram kecap asin merica bubuk garam kaldu bubuk dan air aduk hingga merata.
4. Tumis bawang putih bawang Bombay dan jahe hingga harum.
5. Tuang saus di atasnya.
6. Masukkan ayam yang sudah di goreng aduk rata.
7. Masukkan irisan cabe hijau cabe merah dan bawang prei aduk rata.
8. Masak sebentar dan siap disajikan.