Tempe Srikandi Echosari Bukan Tempe Biasa

Dari segi bentuk, tempe Echosari memang terlihat putih bersih. Hal ini karena proses pencucian dilakukan dua kali. Harganya memang lebih mahal ketimbang tempe kebanyakan. Akan tetapi soal kualitas tidak perlu diragukan.

"Pembuatannya kami menerapkan standar kebersihan dan kesehatan," ucap Selly.

Standar yang dimaksud adalah saat mengolah tempe harus menggunakan masker dan sarung tangan. Demikian pula saat penggilingan, mereka menggunakan alat sehingga tidak diinjak dengan kaki seperti pembuatan tempe tradisional.

Tempe Echosari dikemas di dalam plastik berukuran 12x22 sentimeter dengan berat 250 gram. Satu bungkus dijual Rp 3 ribu.

Harga jual yang lebih tinggi termasuk kendala memasarkan tempe Echosari. Sejauh ini pemasaran masih di sekitar desa.

Meskipun demikian, Sally mengaku sudah mengantongi PIRT sejak Februari lalu dan berencana untuk memasukkan tempe Echosari ke toko modern.

Rumah Tempe Srikandi Geneng lahir dari dorongan dan pendampingan PT Sarihusada Generasi Mahardhika. Tujuannya, memberdayakan masyarakat untuk membuat tempe.

Rumah Tempe Srikandi Geneng diproyeksikan menjadi percontohan pembuatan tempe yang higienis dan sehat. Klaten memang identik dengan tempe. Makanan itu pertama kali disebut di Serat Centhini berasal dari Bayat, Klaten.