Resep Kwetiau Seafood dengan Udang dan Sayuran, Gurihnya Pas untuk Menu Rumahan

Liputan6.com, Jakarta - Resep kwetiau seafood bisa menjadi pilihan menu praktis ketika ingin menyajikan hidangan yang gurih, mengenyangkan, dan mudah dibuat di rumah. Perpaduan kwetiau yang lembut dengan udang, telur, dan sayuran membuat hidangan ini semakin lengkap.

Tidak perlu menggunakan banyak bahan, kwetiau seafood dapat dibuat dengan bumbu sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Agar hasilnya tetap lezat, proses memasak sebaiknya dilakukan dengan cepat supaya tekstur kwetiau tidak terlalu lembek atau hancur.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep kwetiau seafood yang telah dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (1/10).

Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kwetiau seafood sederhana:

• 250 gram kwetiau basah

• 100 gram udang, bersihkan

• 2 butir telur

• 1 genggam tauge

• 2 batang daun bawang

• 3 siung bawang putih, cincang

• 2 siung bawang merah, iris

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus tiram

• ½ sendok teh merica

• Sawi hijau secukupnya

• Garam secukupnya

• Minyak secukupnya untuk menumis

• Cabai iris sesuai selera

Sebelum mulai memasak, pastikan udang sudah dibersihkan dan sayuran telah dicuci. Bawang merah serta bawang putih dapat dipotong sesuai petunjuk agar proses memasak berlangsung lebih cepat.

Kwetiau basah juga sebaiknya dipisahkan dengan hati-hati agar tidak terlalu banyak bagian yang saling menempel. Siapkan seluruh bahan di dekat kompor karena proses memasak kwetiau membutuhkan waktu relatif singkat.

1. Tumis Bumbu hingga Harum

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, kemudian tumis hingga aromanya harum.

2. Masak Udang dan Telur

Masukkan udang ke dalam wajan, lalu tumis sampai warnanya berubah. Geser udang ke salah satu sisi wajan, kemudian pecahkan telur di bagian yang kosong.

Orak-arik telur sampai matang, lalu aduk kembali bersama udang agar keduanya tercampur.

3. Masukkan Sayuran

Tambahkan sawi hijau dan tauge ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga sayuran mulai matang, tetapi tidak terlalu layu.

4. Campurkan Kwetiau

Masukkan kwetiau basah secara perlahan. Aduk menggunakan spatula dengan gerakan lembut agar kwetiau tidak mudah putus.

Pastikan kwetiau tercampur dengan udang, telur, dan sayuran sebelum bumbu ditambahkan.

5. Tambahkan Bumbu dan Cabai

Tuangkan kecap manis dan saus tiram, kemudian tambahkan merica serta garam secukupnya. Jika menyukai rasa pedas, masukkan irisan cabai sesuai selera.

Aduk perlahan sampai seluruh bahan dan bumbu tercampur rata.

6. Masak Sebentar hingga Bumbu Meresap

Masak kwetiau selama beberapa menit dengan api yang cukup besar hingga seluruh bahan panas dan bumbu meresap. Setelah rasanya sesuai selera, matikan api.

Kwetiau seafood siap dipindahkan ke piring dan disantap selagi hangat. Tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, atau sambal jika ingin cita rasanya semakin nikmat.

Kwetiau basah memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah patah jika terlalu sering atau terlalu kuat diaduk. Gunakan spatula dan gerakkan perlahan saat mencampurkan kwetiau dengan bahan lainnya.

Selain itu, hindari memasak kwetiau terlalu lama. Gunakan api sedang hingga besar agar proses memasak berlangsung cepat dan kwetiau tidak menjadi terlalu lembek.

Udang cukup dimasak sampai berubah warna dan matang. Memasaknya terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi lebih keras.

Karena udang dimasukkan sejak tahap awal, perhatikan waktu memasaknya saat bahan lain ditambahkan. Dengan begitu, udang tetap memiliki tekstur yang kenyal ketika kwetiau selesai dimasak.

Kwetiau seafood dapat langsung disantap setelah matang atau dilengkapi dengan bahan tambahan sesuai selera. Taburan daun bawang dan bawang goreng dapat memberikan aroma serta tekstur tambahan.

Bagi yang menyukai rasa pedas, sambal atau irisan cabai juga bisa disajikan sebagai pelengkap. Sesuaikan jumlahnya dengan selera masing-masing.

Kwetiau seafood sebaiknya segera disajikan setelah matang. Saat masih hangat, tekstur kwetiau terasa lebih lembut dan aroma bumbu serta bahan seafood lebih terasa.

Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang praktis, resep ini bisa menjadi pilihan menu rumahan untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

1. Apa saja bahan utama untuk membuat kwetiau seafood?

Bahan utamanya antara lain 250 gram kwetiau basah, 100 gram udang, telur, tauge, sawi hijau, daun bawang, bawang merah, bawang putih, kecap manis, saus tiram, merica, dan garam.

2. Bagaimana cara agar kwetiau tidak mudah hancur saat dimasak?

Aduk kwetiau secara perlahan menggunakan spatula dan hindari memasaknya terlalu lama. Api sedang hingga besar juga membantu proses memasak berlangsung lebih cepat.

3. Berapa lama udang perlu dimasak dalam kwetiau seafood?

Udang cukup dimasak sampai berubah warna dan matang. Hindari memasaknya terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi keras.

4. Apakah kwetiau seafood bisa dibuat pedas?

Bisa. Tambahkan irisan cabai sesuai selera saat proses pemberian bumbu. Sambal juga dapat disajikan sebagai pelengkap setelah kwetiau matang.

5. Apa saja pelengkap yang cocok untuk kwetiau seafood?

Kwetiau seafood dapat disajikan dengan daun bawang, bawang goreng, irisan cabai, atau sambal sesuai selera.