Tak Perlu ke Restoran, Ini Cara Membuat Salad dan Healthy Bowl di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Salad dan healthy bowl ala restoran sehat bisa menjadi pilihan menu rumahan ketika ingin menikmati hidangan segar dengan bahan yang disiapkan sendiri. Selain dapat menyesuaikan isi dan porsinya, memasak di rumah memberi keleluasaan untuk memilih bahan yang masih segar, mencuci sayuran sebelum diolah, serta memastikan peralatan dan area memasak dalam keadaan bersih.

Langkah tersebut penting, terutama untuk hidangan yang menggunakan sayuran segar dan disajikan tanpa proses pemanasan. Kreasi salad maupun healthy bowl juga tidak harus terdiri dari sayuran saja.

Bahan sumber protein, buah, roti, hingga biji-bijian dapat dipadukan agar sajian terasa lebih beragam. Saus pun bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari pilihan bercita rasa gurih hingga sedikit manis.

Dengan mengatur komposisi sendiri, menu ala restoran dapat dibuat menggunakan bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan, tanpa harus mengandalkan banyak bumbu atau teknik memasak rumit.

Pisahkan talenan dan alat yang digunakan untuk mengolah bahan mentah, seperti ayam, dari peralatan untuk sayuran siap makan agar hasilnya tetap nyaman disantap. Cuci tangan sebelum menyiapkan makanan dan simpan bahan yang mudah rusak dalam lemari pendingin sampai akan digunakan.

Cara sederhana ini membantu menjaga kebersihan selama proses memasak. Berikut tiga resep salad dan bowl yang bisa dicoba di rumah, mulai dari chicken salad, salad sandwich, hingga healthy bowl, yang dirangkum dari Cookpad, Kamis, 12 November 2026.

Bahan-bahan:

1 bagian dada ayam tanpa kulit

Garam secukupnya

Lada hitam bubuk secukupnya

1 sdt bawang putih parut atau cincang halus

1 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa

1 sdm air perasan lemon

Selada iceberg

Selada red butterhead

Paprika

Timun Jepang

Tomat ceri

Jagung pipil rebus

Telur rebus

Keju parmesan

Saus salad sesuai selera, seperti mayones, yoghurt Yunani, saus wijen, atau thousand island

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dada ayam, kemudian tusuk permukaannya menggunakan garpu. Lumuri ayam dengan garam, lada, bawang putih, minyak, dan air lemon. Diamkan selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panggang ayam menggunakan wajan antilengket dengan api kecil hingga matang merata. Pastikan bagian dalam ayam matang sempurna, lalu angkat dan sisihkan.
3. Siapkan piring saji, kemudian tata selada, paprika, timun Jepang, tomat ceri, jagung rebus, dan telur rebus.
4. Iris dada ayam yang sudah matang secara menyerong, lalu letakkan di atas susunan sayuran.
5. Tambahkan saus salad sesuai selera dan taburkan keju parmesan sebagai pelengkap.

Bahan-bahan:

3 lembar roti tawar

1 butir telur

2 buah sosis

1 lembar keju iris

Mentega secukupnya

2 lembar selada

1 lembar kol ungu

½ buah wortel ukuran kecil

Tomat dan timun untuk isian

Mayones secukupnya

Saus tomat dan saus cabai sesuai selera

Kertas pembungkus makanan

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit mentega di wajan, kemudian buat telur dadar. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Belah sosis menjadi dua bagian memanjang, lalu panggang hingga matang.
3. Olesi roti tawar dengan sedikit mentega, kemudian panggang sebentar sampai permukaannya berwarna keemasan.
4. Iris selada, kol ungu, wortel, tomat, dan timun sesuai selera. Siapkan seluruh bahan isian sebelum menyusun sandwich.
5. Ambil selembar roti, lalu olesi dengan mayones, saus tomat, dan saus cabai. Tambahkan telur dadar, tomat, serta timun.
6. Tutup dengan lembar roti kedua, kemudian susun sosis, selada, kol ungu, wortel, dan keju iris di atasnya.
7. Letakkan lembar roti terakhir sebagai penutup. Bungkus sandwich menggunakan kertas pembungkus makanan, lalu rapikan.
8. Potong sandwich menjadi dua bagian agar lebih mudah disantap.

Bahan-bahan:

150 gram alpukat

100 gram buah naga

100 gram pisang

40 gram granola

35 gram FiberCreme

175 ml air hangat

30 ml madu

Cara Membuat:

1. Kupas alpukat, buah naga, dan pisang, kemudian potong seluruh buah menjadi irisan sesuai selera.
2. Siapkan wadah terpisah, lalu larutkan FiberCreme menggunakan 175 ml air hangat. Aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.
3. Tata potongan alpukat, buah naga, dan pisang di dalam mangkuk saji. Susun secara berdampingan agar warna setiap buah terlihat menarik.
4. Tuangkan larutan FiberCreme ke dalam mangkuk berisi buah.
5. Tambahkan granola di atasnya untuk memberikan tekstur renyah, kemudian tuangkan madu sebagai pemanis.
6. Healthy bowl siap disajikan.