4 Resep Tumis Bakso Sapi yang Enak dan Tidak Itu-Itu Saja, Dimasaknya Sat-Set

Liputan6.com, Jakarta - Bakso sapi sering menjadi pilihan praktis ketika ingin menyiapkan lauk sat-set. Bahan ini bisa langsung dimasak setelah dipotong atau dibelah, sehingga tidak membutuhkan proses pengolahan yang panjang. Dengan tambahan beberapa bumbu dapur, bakso juga bisa diolah menjadi tumisan yang cocok untuk menu makan sehari-hari.

Namun, tumis bakso sapi tidak harus selalu menggunakan bumbu yang sama. Selain kecap manis dan saus tiram, bakso bisa dipadukan dengan lada hitam, cabai hijau, hingga saus teriyaki. Perbedaan bumbu membuat satu bahan utama bisa menghasilkan rasa yang berbeda.

Bagi yang membutuhkan menu cepat praktis, empat resep berikut bisa menjadi pilihan untuk dicoba di rumah, Kamis (1/10).

Tumis bakso sapi lada hitam bisa menjadi pilihan ketika ingin lauk dengan rasa gurih dan aroma lada yang kuat. Bakso cukup diiris agar bumbu lebih mudah menempel dan proses memasaknya berlangsung cepat.

Bahan:

• 10 butir bakso sapi
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 buah paprika atau cabai hijau besar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 100 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Iris bakso sapi menjadi dua atau tiga bagian sesuai ukuran. Iris bawang bombai, bawang putih, cabai merah, dan paprika.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan cabai dan paprika, kemudian aduk sebentar.
4. Masukkan irisan bakso sapi dan aduk hingga tercampur.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam, dan air.
6. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa sebelum diangkat.

Untuk rasa yang lebih pedas dan segar, bakso sapi bisa dimasak bersama cabai hijau dan tomat hijau. Bumbu ini tidak membutuhkan banyak bahan sehingga cocok dibuat ketika waktu memasak terbatas.

Bahan:

• 10 butir bakso sapi
• 5 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit hijau
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 50 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Iris bakso sapi, cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hijau. Iris tipis bawang merah serta bawang putih.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit. Tumis sebentar agar aromanya keluar.
4. Masukkan tomat hijau dan irisan bakso sapi, lalu aduk hingga rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan air.
6. Masak hingga bakso panas dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Bumbu kecap pedas cocok untuk yang ingin memasak dengan bahan dapur yang mudah ditemukan. Perpaduan kecap manis, cabai, dan saus tiram memberikan rasa gurih, manis, sekaligus pedas.

Bahan:

• 12 butir bakso sapi
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 100 ml air
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Potong bakso sapi menjadi dua bagian. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, lalu tumis sebentar.
4. Tambahkan bakso sapi dan aduk hingga permukaannya tercampur dengan bumbu.
5. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada, garam, dan air.
6. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu melapisi bakso. Cicipi lalu angkat.

Saus teriyaki bisa memberikan variasi rasa pada olahan bakso sapi. Tambahan bawang bombai membuat aromanya semakin kuat, sementara irisan paprika atau sayuran lain bisa digunakan untuk menambah isi tumisan.

Bahan:

• 10 butir bakso sapi
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 buah paprika
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 50 ml air
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara memasak:

1. Iris bakso sapi, bawang bombai, bawang putih, dan paprika.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
3. Masukkan paprika dan tumis sebentar.
4. Tambahkan bakso sapi, lalu aduk hingga rata.
5. Tuangkan saus teriyaki, kecap asin, minyak wijen, lada, dan air.
6. Masak sambil diaduk sampai air menyusut dan bumbu menempel pada bakso. Angkat dan sajikan.

Empat resep tersebut bisa dimasak dalam waktu singkat karena bakso sapi umumnya sudah siap olah. Agar prosesnya semakin cepat, bakso bisa disiapkan terlebih dahulu dalam kondisi sudah diiris dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin.

Ukuran potongan juga berpengaruh pada waktu memasak. Bakso yang dibelah atau diiris lebih mudah terkena bumbu sehingga tidak perlu dimasak terlalu lama. Namun, jangan memasaknya sampai terlalu lama karena teksturnya bisa berubah.

Untuk mendapatkan tumisan yang terasa lebih berbumbu, gunakan api sedang dan masukkan bumbu secara bertahap. Setelah saus atau kecap ditambahkan, aduk hingga merata dan masak sampai cairannya menyusut. Dengan cara ini, bumbu bisa melapisi bakso tanpa membutuhkan banyak kuah.

1. Bakso sapi bisa dimasak menjadi apa saja?

Bakso sapi bisa ditumis dengan berbagai bumbu, seperti lada hitam, cabai hijau, kecap pedas, dan saus teriyaki.

2. Apakah bakso perlu direbus sebelum ditumis?

Jika menggunakan bakso yang sudah matang, bakso tidak perlu direbus kembali. Bakso cukup dipotong dan langsung dimasak bersama bumbu.

3. Bagaimana agar tumis bakso sapi cepat matang?

Iris atau belah bakso sebelum dimasak agar panas dan bumbu lebih mudah masuk.

4. Apa sayuran yang cocok untuk tumis bakso sapi?

Paprika, buncis, sawi, kol, wortel, dan jagung muda bisa ditambahkan sesuai bahan yang tersedia.

5. Berapa lama memasak tumis bakso sapi?

Umumnya tumis bakso sapi membutuhkan waktu sekitar 10–15 menit, tergantung jumlah bahan dan jenis bumbu yang digunakan.