Kue Kering Jahe. (Dok: Cookpad @arie_dewi)

Liputan6.com, Jakarta - Gingerbread atau kue jahe menjadi jenis kue wajib saat Natal yang merupakan tradisi tahunan. Selain itu kue jahe dikenal sebagai kue kering paling tua di dunia, bahkan telah ada sejak 2400 SM di Yunani.

Di negeri asalnya, kue kering yang dibuat dengan campuran jahe ini juga menghangatkan badan di tengah musim dingin. Lantaran Natal yang dirayakan setiap tanggal 25 Desember, biasanya akan memasuki musim dingin atau musim salju.

Berikut beberapa resep kue jahe praktis yang diambil dari laman berbagi resep Cookpad pada Minggu (25/12/2022). Langsung saja siapkan bahannya dan ikuti langkah pembuatannya sebagai berikut.

Bahan-bahan:

Bahan kering:

350 gram tepung terigu

100 gr gula pasir coklat (bisa pakai gula pasir putih)

35 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt kayu manis bubuk

Bahan non kering:

2 sdm jahe parut (bisa pakai 2 sdm jahe bubuk)

120 gr mentega (me 180 gr) (saya campur margarine 90 gram butter 90 gram)

35 gr gula jawa /gula palem

4 sdm madu (resep asli 2 sdm maple sirup + 2 sdm madu)

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan Bahan

2. Campurkan bahan kering hingga rata

3. Masukan bahan non kering

4. Aduk uleni hingga rata

5. Bungkus dengan cling wrap, diamkan di kulkas kurang lebih 30 menit hingga 1 jam agar mudah dicetak

6. Panaskan oven, dan siapkan loyang yag dioles tipis dengan margarine. Kemudian Cetak adonan sesuai selera, dibuletin lalu tekan dengan garpu.

kue lebaran rasa rendang

2 dari 3 halaman

Kue Jahe

Berikutnya, resep kue jahe lainnya dari pengguna @mamavinokitchen di laman berbagi masakan Cookpad. Meski sama-sama merupakan kue jahe, namun resepnya sedikit ada modifikasi menggunakan susu jenis SKM atau kental manis

Bahan-bahan:

400 gram tepung segitiga (sangrai)

1 sachet dancow putih

1 sdt baking powder

Bahan basah:

1 sachet SKM

100 gram gula pasir coklat

50 gram gula merah/gula jawa yang sudah di iris

22,5 sdm jahe parut

1/2 sdt bubuk kayu manis/kayu manis di parut halus

100 gr butter kuning220 gr mentega (cairkan)

Langkah Pembuatan:

1. Kocok bahan basah dalam wadah dengan wisk sampai tercampur rata.

2. Masukan bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.

3. Cetak adonan di atas loyang. Panggang selama kurleb 30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Sebaiknya jangan terlalu kecil karena nanti matangnya akan lama. Setelah kue kecoklatan angkat dinginkan dan bisa disajikan.

3 dari 3 halaman

Kue Kering Jahe Cokelat

Resep kue jahe selanjutnya memodifikasi resep umum dengan tambahan bubuk cokelat sehingga ada perpaduan unik rasa pahit cokelat dengan aroma khas jahe. Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatan resp kue jahe cokelat.

Bahan-bahan:

100 gr Margarin

7 gr Gula tepung

1 Kuning telur

15 gr Jahe parut

150 gr tepung terigu protein rendah

25 gr coklat bubuk

20 gr Susu bubuk2 sdt

Jahe bubuk1/2 sdt baking powder

Hiasan:

1 Putih telur

1/8 sdt Garam

125 gr Gula tepung

1/4 sdt Air jeruk lemon

Langkah Pembuatan:

1. Kocok margarin dan gula tepung selama 2 menit hingga lembut. Masukkan kuning telur kocok rata. Tambahkan jahe parut kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu,Coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder sambil diayak aduk rata.

3. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm cetak sesuai selera. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega.

4. Oven selama 24 menit dengan api bawah suhu 150°c sampai matang.

5. Hiasan: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan air jeruk lemon aduk rata.

6. Hias kue yang sudah matang dengan adonan hiasan tadi. Letakkan kue kering di atas loyang tanpa di olesi mentega

7. Oven selama 6 menit dengan api bawah suhu 130°c sampai kering, lalu angkat dan siap sajikan di dalam toples.

Infografis Libur Natal dan Tahun Baru, Ini 5 Langkah Cegah Lonjakan Covid-19 (Liputan6.com/Abdillah)

resep praktis
Agenda
Resep Praktis
Lihat Selengkapnya
resep praktis
Tahun Baru
Peristiwa
Tahun baru adalah suatu perayaan di mana suatu budaya merayakan berakhirnya masa satu tahun dan menandai dimulainya tahun yang baru.
Lihat Selengkapnya
Tahun Baru
Kue Jahe
Gingerbread
Natal 2022
Natal
Jahe
resep kue jahe