Sukses

3 Resep Praktis Sambal Matah, Ayam Suwir hingga Cumi Tepung

Liputan6.com, Jakarta - Sambal matah yang khas Bali sangat cocok dipadukan dengan berbagai macam lauk. Aromanya yang menggugah selera didapat dari perpaduan bawang merah segar dan cabai rawit merah, sedikit garam dan penyedap rasa.

Berikut resep praktis sambal matah yang bisa jadi inspirasi menu di rumah. Dirangkum dari laman berbagi resep masakan Cookpad pada Rabu (12/10/2022).

Cumi tepung sambal matah sederhana

Bahan-bahan:

- 1/2 kilo cumi

- 1 buah jeruk nipis

- 1 bungkus tepung sajiku serbaguna

- secukupnya minyak goreng

- sambal matah yang sudah jadi, yaitu rajangan bawang merah dan cabai rawit merah.

Langkah pembuatan:

1. Cuci bersih cumi, buang tinta, kupas selaput luar cumi. Tiriskan.

2. Potong cumi menjadi beberapa bagian. Beri perasan jeruk nipis, ratakan dan diamkan 10 menit.

3. Cuci kembali cumi dan tiriskan.

4. Beri tepung sajiku dan 2 sendok air (adonan tepung basah) aduk rata cumi bersama tepung. Diamkan 10 menit dalam chiller.

5. Siapkan wadah berisi tepung kering.

6. Lumuri cumi dengan adonan basah kedalam tepung kering.

7. Goreng cumi dengan minyak panas api sedang hingga kuning keemasan. Tiriskan dan sajikan bersama sambal matah.

 

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

2 dari 3 halaman

Telur Dadar Sambal Matah

Bahan-bahan:

- 1 butir telur

- secukupnya Garam

- secukupnya Minyak goreng

- Bumbu sambal matah:

- 8 siung bawang merah

- 1/2 siung bawang putih (1 siung bawang putih belah jadi 2)

- 5 buah cabai kecil

- 3 batang serei yg sudah dikupas ambil tengahnya saja

- 1/4 buah jeruk nipis (potong sedikit saja)

- 3 lembar daun jeruk

- secukupnya Garam

- 1/4 sdt Masako daging.

 

Langkah Pembuatan:

1. Kocok lepas 1 butir telur, beri garam sedikit saja dan goreng sesuai selera

2. Kupas bawang merah bawang putih dan iris tidak terlalu tipis. Iris daun jeruk memanjang tipis. Ambil batang serei kupas ambil bagian dalamnya yang lunak, kemudian iris tipis. Iris cabe sesuai selera.

3. Masukan semua bahan dalam wadah, campur semua dan beri perasan jeruk nipis, lalu garam secukupnya, dan penyedap rasa masako sedikit saja. Urap jadi satu.

4. Kemudian panaskan wajan, goreng minyak hingga panas, lalu siram sambal matah dengan 3sdm minyak goreng panas. Aduk.

5. Siapkan nasik, ambil telur dadar tata diatas nasi, lalu siram sambal matah diatas telur dadar. Siap disajikan telur dadar sambal matah sederhana inim

 

3 dari 3 halaman

Ayam suwir sambal matah

Resep praktis selanjutnya adalah ayam suwir sambal matah. Menu ini bisa menjadi lauk yang enak meski hanya dipadukan dengan nasi putih hangat saja. 

Sajikan bersama kerupuk agar mendapatkan sensasi kriuk. Langsung saja coba praktekkan resep praktisnya yang dirangkum dari laman pengguna Cookpad @yulidaertik. 

Bahan-bahan:

- 1 dada ayam

- 8 buah bawang merah

- 2 buah serai, ambil putihnya saja

- 3 lembar daun jeruk

- 2 sdm air jeruk nipis

- 3-5 sdm minyak goreng panas

- Secukupnya garam, gula

Langkah Pembuatan:

1. Rebus dada ayam hingga matang, angkat.

2. Kemudian goreng hingga setengah kering, suir-suir.

3. Iris-iris tipis semua bahan, campur semua bahan jadi satu.

4. Beri garam dan penyedap. Tuangi dengan minyak panas dan jeruk nipis.

5. Tekan2 dengan sendok ratakan

6. Sajikan ayam suir dengan sambal matah

* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS