Resep Praktis Ciptakan Tom Yam Goong Bercita Rasa Khas Thailand

Liputan6.com, Jakarta Bulan Ramadan sebentar lagi tiba, itu tandanya Anda perlu mempersiapkan menu spesial untuk keluarga di rumah. Jika Anda bosan dengan menu yang itu-itu saja, tidak ada salahnya untuk mencoba menu baru dari negeri seberang yang dikenal dengan nama Tom Yam.Tom Yam merupakan salah satu menu khas dari Thailand. Dalam Tom Yam sendiri terdapat tiga varian, yaitu Tom Yam Gai (ayam), Tom Yam Pla (ikan), dan Tom Yam Goong (udang). Di antara ketiganya yang paling menarik adalah Tom Yam Goong, karena kulit udang bisa diolah juga untuk menambah rasa sedap pada kaldu.Bahan utama yang diperlukan untuk membuat Tom Yam Goong tentu saja udang. Bahan lainnya yang dibuat halus adalah cabe merah yang sudah dibuang bijinya, cabe kering untuk penambah sensasi rasa pedas, dan ebi. Bahan yang sudah dihaluskan kemudian dimasukkan ke dalam olahan kaldu.Olahan kaldu sendiri berisi air secukupnya, kemudian masukan bawang merah dan lengkuas yang sudah dikeprek. Untuk menambah citarasa khas Thailand pada sajian Tom Yam, masukkan daun jeruk, sereh, dan yang terpenting adalah akar daun ketumbar, lalu masukkan kulit udang.Bahan yang dihaluskan kemudian dimasukkan ke dalam olahan kaldu. Aduk hingga rata dan kuah sedikit demi sedikit menyusut. Masukkan daging udang dan jamur. Setelah bumbu menyerap, masukkan air jeruk nipis lalu aduk hingga rata. Matikan api dan tambahkan susu. Campuran susu membuat citarasa Tom Yam menjadi sangat Thailand. Selamat mencoba.