5 Resep Mie Kuah Anti Mainstream, Mudah Dibuat saat Kelaparan Tengah Malam

Liputan6.com, Jakarta - Anda mungkin bosan dengan cara membuat mie instan atau mie kuah rebus yang itu-itu saja. Hasilnya memang enak, namun hanya sesuai dari varian rasa yang dibuat.

Sebenarnya, mie instan atau mie kuning bisa dikreasikan dengan aneka bahan-bahan yang tersedia di dapur maupun kulkas. Tak seperti kedengarannya yang rumit, beberapa varian justru bisa dibuat dengan sangat mudah dengan hasil seenak restoran.

Nah, kalau Anda saat ini sedang mencari ide memasak mie kuah yang tidak itu-itu saja, kiranya beberapa pilihan ide berikut bisa dicoba sendiri di rumah. Simak selengkapnya, dihadirkan Liputan6, Kamis (1/10).

Untuk resep pertama, mie kuah susu keju bisa Anda coba buat dengan bahan yang biasa tersedia di kulkas, lalu dimasak dalam satu wajan sehingga cocok untuk menu tengah malam ketika ingin makan tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur.

Bahan:

• 1 bungkus mie instan kuah atau mie telur
• 150 ml susu cair UHT
• 1 lembar keju slice
• 1 siung bawang putih, cincang
• Sedikit margarin atau mentega
• Bumbu mie secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga setengah matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang putih.
3. Tuangkan susu dan masukkan keju slice.
4. Aduk sampai keju meleleh, lalu masukkan mie.
5. Tambahkan bumbu mie secukupnya dan masak sampai kuah menyatu dengan mie.

Tips:

Gunakan sebagian bumbu mie terlebih dahulu karena keju dan susu sudah memberi rasa pada kuah.

Resep mie kuah anti mainstream berikut memadukan mie dengan saus sambal, kecap, dan perasan jeruk sehingga menghasilkan kuah dengan perpaduan rasa yang berbeda dari sajian mie sehari-hari dan bisa dibuat dalam satu wajan.

Bahan:

• 1 bungkus mie telur atau mie instan
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdm kecap asin
• 1 sdt air jeruk nipis, lemon, atau cuka
• 1 butir telur
• Cabai rawit sesuai selera
• Sekitar 1 gelas air

Cara membuat:

1. Rebus mie sampai matang, kemudian tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dan buat telur orak-arik.
3. Tuangkan air ke dalam wajan.
4. Masukkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan air jeruk.
5. Masukkan mie dan aduk sampai tercampur.
6. Tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Tips:

Masukkan air jeruk setelah kuah tercampur agar rasa asam bisa disesuaikan sebelum disajikan.

Mie kuah telur tomat menggunakan tomat sebagai bagian dari kuah sehingga menu ini bisa menjadi pilihan ketika ingin memasak mie dengan bahan tambahan yang sederhana dan rasa yang berbeda dari kuah mie pada umumnya.

Bahan:

• 1 bungkus mie
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur, kocok
• 1 sdm saus tomat
• Kecap asin secukupnya
• 1½ gelas air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, lalu masukkan tomat.
2. Masak sampai tomat hancur dan mengeluarkan air.
3. Tuangkan air, saus tomat, dan kecap asin.
4. Setelah kuah mendidih, tuangkan telur perlahan sambil diaduk.
5. Masukkan mie yang sudah direbus dan masak sebentar.

Tips:

Potong tomat kecil agar lebih cepat hancur saat dimasak dan menyatu dengan kuah.

Mie kuah seblak bisa menjadi pilihan bagi pencinta rasa pedas yang ingin menggunakan kencur sebagai bahan utama bumbu, sementara telur membuat menu ini terasa lebih lengkap untuk disantap saat lapar pada malam hari.

Bahan:

• 1 bungkus mie
• 1 ruas kencur, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 5 cabai rawit, ulek kasar
• 1 butir telur
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Sekitar 1½ gelas air

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai.
2. Tuangkan air dan biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan telur, lalu aduk.
4. Masukkan mie dan bumbu pelengkap.
5. Masak sampai mie matang dan kuah menyatu dengan bumbu.

Tips:

Kencur bisa disesuaikan dengan selera karena aromanya cukup kuat dan menjadi bagian utama dari kuah seblak.

Mie kuah mentega bawang putih menggunakan bahan yang sedikit, tetapi proses memasaknya memberi rasa pada kuah melalui tumisan mentega, bawang putih, kecap asin, dan bumbu mie sehingga bisa dibuat ketika persediaan bahan di dapur terbatas.

Bahan:

• 1 bungkus mie
• 1½ sdm mentega atau margarin
• 2 siung bawang putih, cincang
• Daun bawang secukupnya, iris
• Sedikit kecap asin
• ½ bumbu mie instan
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga setengah matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan mentega dan tumis bawang putih sampai kecokelatan.
3. Tuangkan air, lalu tambahkan kecap asin dan setengah bumbu mie.
4. Masukkan mie dan masak selama 1–2 menit.
5. Angkat dan taburi daun bawang.

Tips:

Jaga api saat menumis bawang putih agar tidak gosong karena rasa pahit bisa masuk ke dalam kuah.

1. Apa saja bahan untuk membuat mie kuah?

Bahan dasarnya bisa berupa mie, air, bumbu, serta bahan tambahan seperti telur, sayuran, susu, tomat, atau rempah.

2. Apa yang bisa ditambahkan ke mie kuah?

Telur, tomat, daun bawang, cabai, susu, keju, kencur, dan bawang putih bisa digunakan sesuai menu yang dibuat.

3. Bagaimana cara membuat mie kuah lebih beragam?

Gunakan kombinasi bumbu dan bahan yang berbeda, seperti susu dan keju, tomat dan telur, atau kencur dan cabai.

4. Apakah mie telur bisa digunakan untuk resep mie kuah?

Bisa. Mie telur dapat digunakan sebagai pengganti mie instan pada beberapa resep selama waktu memasaknya disesuaikan dengan jenis mie.

5. Apa resep mie kuah yang bisa dibuat tengah malam?

Mie kuah susu keju, Pad Thai, telur tomat, seblak, dan mentega bawang putih bisa dibuat dengan bahan yang relatif mudah disiapkan.