Resep Nasi Goreng Telur — Resep Nasi Goreng Manis Gurih Pakai 3 Jenis Cabai dan Terasi. Foto: AI Generated

Liputan6.com, Jakarta - Nasi goreng menjadi salah satu menu praktis yang bisa dibuat kapan saja, terutama saat ingin mengolah nasi sisa menjadi hidangan yang lebih menggugah selera. Kali ini, resep nasi goreng dibuat dengan perpaduan rasa manis dan gurih, ditambah tiga jenis cabai yang memberikan sensasi pedas dengan karakter berbeda. Aroma terasi juga membuat bumbunya terasa lebih kuat dan khas.

Resep nasi goreng ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas, tetapi tetap ingin ada sentuhan manis dan gurih dalam setiap suapan. Tiga jenis cabai bisa memberikan warna dan cita rasa yang lebih beragam, sementara terasi membuat bumbu nasi goreng semakin harum. Bahan-bahannya pun sederhana sehingga bisa langsung dipraktikkan di rumah. Berikut ulasan Liputan6.com selengkapnya merangkum dari berbagai sumber.

Resep Nasi Goreng

Bahan Nasi Goreng

300 gram nasi putih agak pera
2 butir telur ayam
100 gram dada ayam rebus, kemudian disuwir halus
50 gram daun kol, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan bawang bombay cincang
1 sendok makan mentega
2 sendok makan minyak ayam

Bumbu yang Dihaluskan

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi yang sudah digoreng
1 sendok teh garam

Pelengkap

Kerupuk udang secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng

1. Siapkan seluruh bahan

Sebelum mulai memasak, pastikan nasi, telur, ayam suwir, kol, dan seluruh bumbu sudah tersedia. Nasi yang digunakan sebaiknya tidak terlalu pulen agar hasil nasi goreng nantinya tidak menggumpal.

Jika menggunakan nasi yang baru matang, sebaiknya dinginkan terlebih dahulu. Nasi yang sudah dingin dan agak pera biasanya lebih mudah ditumis karena butirannya tidak cepat hancur atau saling menempel.

2. Haluskan bumbu

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi goreng, dan garam ke dalam cobek atau blender.

Haluskan sesuai tekstur yang diinginkan. Jika ingin rasa bumbu lebih terasa pada setiap butir nasi, bumbu dapat dibuat cukup halus. Sementara itu, jika menyukai tekstur bumbu yang sedikit kasar, proses penghalusan tidak perlu terlalu lama.

Penggunaan tiga jenis cabai menjadi salah satu karakter menarik dari racikan ini. Cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit memberikan perpaduan warna sekaligus sensasi pedas yang berbeda.

3. Tumis bawang bombay dan bumbu

Panaskan wajan, kemudian masukkan mentega. Setelah meleleh, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang.

Tumis sampai bawang bombay layu dan aromanya mulai harum. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk terus dengan api sedang hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

Proses menumis bumbu jangan terlalu singkat. Bumbu yang matang akan membuat aroma bawang, cabai, dan terasi lebih menyatu. Setelah matang, sisihkan bumbu di bagian tepi wajan atau pindahkan sebentar ke wadah.

4. Tumis nasi dengan minyak ayam

Gunakan wajan yang sama, lalu panaskan minyak ayam. Masukkan nasi putih agak pera dan aduk hingga seluruh bagian nasi terkena minyak.

Tumis sambil diaduk dan ditekan perlahan jika masih ada bagian nasi yang menggumpal. Jangan mengaduk terlalu kasar agar butiran nasi tetap utuh.

Minyak ayam dapat memberikan aroma gurih yang lebih kuat pada nasi goreng. Jika tidak tersedia, proses memasak tetap dapat dilakukan dengan minyak goreng biasa, meskipun karakter rasanya akan sedikit berbeda.

5. Masukkan telur dan kecap manis

Setelah nasi mulai panas, buat sedikit ruang di bagian tengah wajan. Pecahkan telur ke dalamnya, kemudian aduk bersama nasi sampai telur matang dan tercampur rata.

Tuangkan kecap manis sesuai takaran. Aduk kembali sampai warna nasi berubah menjadi lebih kecokelatan dan rasa manisnya menyebar.

Jangan langsung menggunakan api terlalu besar setelah kecap dimasukkan karena kecap bisa cepat mengering atau menempel di dasar wajan. Api sedang akan membuat proses pencampuran lebih mudah dikontrol.

6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis

Tambahkan bumbu yang sebelumnya sudah ditumis. Aduk nasi secara merata agar bumbu tidak hanya terkumpul di satu bagian.

Pada tahap ini, aroma khas cabai dan terasi akan mulai semakin terasa. Aduk sampai warna nasi terlihat merata dan seluruh butiran nasi sudah terlapisi bumbu.

Cicipi sedikit untuk memastikan rasa asin, manis, dan pedasnya sudah sesuai. Jika diperlukan, rasa dapat disesuaikan sebelum bahan pelengkap dimasukkan.

7. Tambahkan ayam suwir dan kol

Masukkan suwiran dada ayam dan irisan kol ke dalam nasi goreng. Aduk kembali sampai kedua bahan tersebut tercampur rata.

Ayam memberikan tambahan rasa gurih sekaligus membuat nasi goreng lebih mengenyangkan. Sementara itu, irisan kol memberikan tekstur yang sedikit renyah sehingga nasi goreng tidak terasa terlalu monoton.

Tidak perlu memasak kol terlalu lama jika ingin mempertahankan sedikit teksturnya. Cukup aduk sampai tercampur dan mulai layu.

8. Sajikan selagi hangat

Setelah semua bahan tercampur dan nasi goreng sudah matang, matikan api. Pindahkan ke piring saji.

Nasi goreng dapat disajikan bersama kerupuk udang sebagai pelengkap. Tekstur kerupuk yang renyah akan memberikan kontras dengan nasi dan suwiran ayam yang lembut.

Apa yang Membuat Nasi Goreng Ini Berbeda?

Salah satu bagian yang menarik dari resep ini adalah penggunaan tiga jenis cabai dalam satu bumbu. Ada cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Kombinasi tersebut membuat rasa pedasnya tidak hanya berasal dari satu jenis cabai.

Terasi juga menjadi komponen penting dalam bumbu. Bahan ini memberikan aroma dan rasa gurih yang khas sehingga nasi goreng memiliki karakter berbeda dibandingkan nasi goreng yang hanya mengandalkan bawang, cabai, dan kecap.

Pemilihan nasi juga tidak kalah penting. Nasi yang digunakan adalah nasi putih yang agak pera. Kondisi nasi seperti ini membuat butiran lebih mudah dipisahkan ketika ditumis sehingga hasil akhirnya tidak menjadi terlalu lembek atau menggumpal.

Pertanyaan & Jawaban Seputar Resep Nasi Goreng Megawati Favorit Prabowo

1. Apa jenis nasi yang cocok untuk resep nasi goreng?

Gunakan nasi putih yang agak pera. Tekstur seperti ini membuat nasi lebih mudah diaduk dan tidak cepat menggumpal ketika dimasak.

2. Apa saja cabai yang digunakan?

Resep ini menggunakan cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Ketiganya dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam.

3. Apakah terasi wajib digunakan?

Terasi menjadi salah satu bagian dari bumbu khas resep ini karena memberikan aroma dan rasa gurih. Jika ingin mengikuti racikan aslinya, gunakan terasi sesuai takaran.

4. Apakah nasi goreng ini pedas?

Ada sensasi pedas karena menggunakan tiga jenis cabai, termasuk cabai rawit merah. Tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan mengurangi atau menambah jumlah cabai rawit.