Cara Membuat Sinom Tanpa Daun Asam, Segar dan Berkhasiat

Liputan6.com, Jakarta - Minuman sinom merupakan sebuah warisan kuliner Indonesia yang dikenal dengan kesegaran rasa asam manisnya yang khas. Kini, Anda bisa menikmati kesegaran ini dengan mengetahui cara membuat sinom tanpa daun asam yang praktis di rumah. Secara tradisional, sinom dibuat menggunakan daun asam muda sebagai bahan utama pemberi rasa asam dan aroma unik.

Ketersediaan daun asam muda yang terbatas pada musim tertentu seringkali menjadi tantangan bagi para pembuat jamu dan penggemar minuman herbal. Oleh karena itu, inovasi resep hadir untuk memastikan minuman berkhasiat ini tetap dapat dinikmati kapan saja. Adaptasi ini memungkinkan sinom tetap mempertahankan cita rasa otentik dan manfaat kesehatannya.

Penggunaan buah asam tua atau asam jawa yang diawetkan menjadi alternatif utama untuk menghasilkan cita rasa asam yang serupa. Sinom, baik yang dibuat dengan daun asam maupun buah asam, menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut cara membuat sinom tanpa daun asam yang dirangkum Liputan6.com pada, Jumat (15/5/2026).

Untuk memulai proses cara membuat sinom tanpa daun asam, persiapkan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan. 

• 1 liter air bersih
• 75 gram asam jawa tanpa biji
• 50 gram kunyit segar
• 150 gram gula merah
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Proses membuatnya melibatkan beberapa langkah sederhana yang dapat dilakukan di dapur rumah Anda. Kunci utama terletak pada persiapan bahan dan perebusan yang tepat.

1. Bersihkan kunyit, kupas kulitnya, lalu memarkan atau haluskan agar sari kunyit mudah keluar saat direbus.
2. Rebus air bersama kunyit yang sudah disiapkan hingga mendidih.
3. Masukkan asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam rebusan.
4. Masak sambil diaduk hingga semua bahan larut dan mendidih kembali.
5. Angkat rebusan, lalu diamkan hingga hangat.
6. Saring minuman untuk memisahkan ampas kunyit dan asam.
7. Sinom siap disajikan hangat maupun dingin sesuai selera.

Berikut beberapa tips yang bisa diterapkan agar hasil maksimal:

1. Bersihkan kunyit, kupas kulitnya, lalu memarkan atau haluskan agar sari kunyit mudah keluar saat direbus.
2. Rebus air bersama kunyit yang sudah disiapkan hingga mendidih.
3. Masukkan asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam rebusan.
4. Masak sambil diaduk hingga semua bahan larut dan mendidih kembali.
5. Angkat rebusan, lalu diamkan hingga hangat.
6. Saring minuman untuk memisahkan ampas kunyit dan asam.
7. Sinom siap disajikan hangat maupun dingin sesuai selera.

Apa itu sinom?

Sinom adalah minuman tradisional Indonesia yang secara umum dibuat dari daun asam muda, kunyit, dan gula, dikenal dengan rasa asam manisnya.

Apa manfaat minuman sinom?

Minuman sinom bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu meredakan nyeri haid.

Apakah sinom bisa dibuat tanpa daun asam?

Ya, sinom dapat dibuat tanpa daun asam dengan menggunakan buah asam tua atau asam jawa sebagai pengganti untuk memberikan rasa asam.

Berapa lama sinom bisa disimpan?

Sinom yang disimpan dalam lemari es dapat bertahan selama beberapa hari, umumnya sekitar tujuh hari jika tanpa bahan pengawet.

Apa perbedaan sinom dengan kunyit asam?

Sinom secara tradisional menggunakan daun asam muda, sementara kunyit asam menggunakan kunyit dan asam jawa sebagai bahan utama.