Resep Chicken Katsu Rumahan yang Bisa Disimpan Jadi Stok Makanan

Liputan6.com, Jakarta - Anda akan mengalami minggu yang sibuk selama pekan ini? Bila iya, tidak ada salahnya membuat masakan yang bisa sekaligus jadi stok makanan, seperti chicken katsu.

Resep chicken katsu rumahan, yang notabene tinggal digoreng saat ingin dihidangkan, membuat proses memasak harian jadi lebih mudah. Terlebih, cara membuatnya juga terbilang sederhana dan biasanya jadi lauk makan favorit keluarga.

Sesuai namanya, daging ayam jadi bahan utama olahan tersebut. Langsung catat resep chicken katsu rumahan kreasi pengguna Cookpad @desi_k2 berikut, seperti dikutip Sabtu, 26 Juli 2025.

500 gram dada ayam fillet

2 siung bawang putih, haluskan

Secukupnya kecap asin

1/4 sdt lada bubuk

Secukupnya garam dan gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

50 ml air

Secukupnya tepung panir

5 sdm tepung terigu

1 butir telur

50 ml susu cair

1. Iris dada ayam yang tebalnya sesuai selera, sisihkan. Pipihkan sedikit dengan ulekan agar mudah meresap saat dimarinasi.
2. Campur bawang putih, kecap asin, gula, kaldu bubuk, lada, dan air, aduk, lalu koreksi rasa. Masukkan ayam fillet  dan diamkan dalam lemari es sekitar 60 menit (setiap 20 menit balik agar bumbu meresap sempurna).
3. Pecahkan telur di wadah dan beri susu cair, aduk rata. Beri sedikit garam, aduk lagi.
4. Ambil ayam fillet yang sudah dimarinasi, balur dengan tepung terigu, kemudian celupkan dalam larutan telur tadi hingga rata.
5. Balurkan ke dalam tepung roti sampai permukaan rata. Masukkan ke dalam freezer untuk stok atau jika ingin langsung digoreng, masukkan dulu ke dalam lemari es minimal 15 menit agar tepung roti lebih menempel.
6. Panaskan minyak, lalu masukkan chicken katsu. Goreng hingga matang dengan api sedang.
7. Sajkan dengan saus sambal dan salad.