Serba-serbi Bumbu Dapur Masakan Italia, Cara Membuat hingga Menyimpannya yang Simpel

Liputan6.com, Jakarta Bumbu dapur Italia adalah campuran serbaguna dari rempah-rempah kering seperti rosemary, basil, oregano, dan banyak lagi. Semua bahan rempah ini mudah dibuat dan disesuaikan dengan selera Anda.

Mengutip dari The Mediteranian Dish, Senin (26/5/2025), cukup tambahkan ke saus pasta, bumbui ayam, aduk ke dalam sup, atau taburkan di atas roti lapis Italia favorit Anda. Metodenya terbilang cepat, mudah, dan jauh lebih enak daripada racikan bumbu di toko.

Nah, meskipun simpel karena tidak terbiasa memasak makanan Italia, tentu kita perlu belajar bagaimana membuat bumbu dapur Itatia serba guna di rumah. Memiliki campuran rempah-rempah yang siap digunakan memudahkan memasak di malam hari.

Daripada menghabiskan waktu lama mencari-cari di rak rempah Anda untuk kombinasi rempah-rempah yang tepat, cukup ambil sebotol bumbu dapur Italia buatan sendiri yang beraroma kua. Penasaran bagaimana membuatnya? Simak rangkuman Tim Lifestyle Liputan6.com berikut. 

Berikut semua rempah yang Anda perlukan untuk membuat bumbu masakan Italia:

1. Kemangi kering: Kemangi memiliki rasa yang khas, dengan sedikit adas manis dan mint.
2. Timi kering: Timi adalah herba yang kuat dan bersahaja.
3. Rosemary kering: Rosemary kering memiliki rasa pinus dan pedas.
4. Marjoram kering: Mirip dengan oregano, marjoram sedikit lebih lembut dan juga sedikit lebih manis.
5. Peterseli kering: Peterseli kering jauh lebih lembut daripada peterseli segar, tetapi masih menambahkan sedikit rasa tanah dan sedikit rasa pedas.
6. Oregano kering: Kuat dan menyengat, oregano adalah herba kering yang cukup pedas.
7. Serpihan cabai merah (opsional): Anda bisa menambahkan bubuk cabai merah untuk rasa pedas yang mantap, sehingga campurannya tidak terlalu pedas. 
8. Bubuk bawang putih (opsional): Bubuk bawang putih manis dan gurih, tidak memiliki rasa tajam seperti bawang putih segar mentah. Ia cocok dengan herba kering yang bersahaja dalam resep ini. 

Membuat bumbu Italia bisa lebih mudah. Cukup kumpulkan semua bahan dan campurkan dalam mangkuk kecil. Anda bisa menggunakan garpu atau pengocok kecil untuk benar-benar mencampur semuanya dengan baik.

Kemudian, tuangkan semuanya dengan hati-hati ke dalam stoples kaca kecil. Anda juga bisa menggunakan toples plastik agar aromanya tetap bertahan lama dan mungkin tidak dapat menggunakan wadah untuk hal lain jika Anda memutuskan untuk menggunakan plastik untuk bumbu ini.

3. Cara menggunakan bumbu Italia buatan sendiri

Bumbu Italia adalah salah satu campuran "serba bisa" yang dapat menambahkan rasa yang luar biasa pada banyak hal. Jangan merasa Anda hanya dapat menggunakannya dalam resep masakan Italia.

Bumbu ini cocok untuk hidangan apa pun yang membutuhkan sedikit sentuhan. Berikut adalah beberapa ide tentang cara menggunakannya:

• Saus pasta: Tambahkan beberapa sendok teh ke dalam saus spageti buatan sendiri untuk mendapatkan lebih banyak rasa Italia.
• Roti bawang putih: Ganti herba kering dalam roti bawang putih ciabatta saya dengan 2 sendok teh bumbu Italia buatan sendiri.

• Sandwich: Tingkatkan rasa pita panggang keju Anda dan taburkan sedikit bumbu langsung ke dalam kantong pita.
• Pizza: Tambahkan cita rasa yang kuat pada pizza filo, pizza panggang, dan pizza terong dengan sedikit bumbu Italia.
• Ayam: Ganti oregano kering dalam ayam dan semur ayam saya dengan jumlah campuran ini yang sama.
• Ikan: Satu sendok teh bumbu Italia dapat menggantikan oregano kering dalam filet ikan panggang yang mudah.
• ​​Sayuran: Sayuran panggang ala Italia sangat lezat dengan sedikit campuran bumbu mudah ini yang ditaburkan di atasnya.
• Sup: Berikan kualitas aromatik yang nyaman pada sup kacang putih.
• Camilan: Taburkan popcorn atau Chickpea Parmesan Crisps.

5. Cara menyimpan Bumbu Italia buatan sendiri:

Campuran rempah dengan herba kering tetap segar untuk waktu yang lama sekitar beberapa bulan. Untuk memastikan bumbu Italia Anda bertahan selama mungkin, simpan dalam toples kaca dengan tutup yang rapat hingga 6 bulan.

Jauhkan dari cahaya dan panas, jadi dapur atau lemari yang gelap adalah tempat yang ideal. Meski menyimpan rempah-rempah di meja dapur sangatlah praktis, tapi sebaiknya hindari.