3 Resep Praktis Soto Bening Khas Boyolali hingga Semarang yang Lezat Menggugah Selera

Selanjutnya adalah resep soto bening Bandung dari akun @hannakurniawan di Cookpad. Resep ini membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

500 gr daging sapi

2 buah lobak putih, potong, cuci dan rebus terpisah

2 batang serai

4 lembar daun jeruk

Seruas jahe

Seruas lengkuas

Seledari dan daun bawang

Bawang goreng

Bumbu halus

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

1/2 sdt merica butir

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi sampi empuk sambil buang kotoran airnya.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, rebus lagi sampai benar-benar empuk, sajikan dengan daun seledri dan daun bawang dan bawang goreng dan lobak.

Soto Bening Semarang @heyydikaa

1/2 kg ayam

secukupnya toge soto

Secukupnya soun atau bihun

secukupnya Daun bawang

Opsional tomat

Secukupnya bawang putih goreng

1 batang serai di geprek

1 ruas jari lengkuas geprek

2 buah daun salam

4 buah Daun jeruk

1 buah jeruk nipis (iris-iris)

Bumbu halus:

8 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1/2 sdt Ketumbar

3 buah kemiri

1/4 sdt jinten

Sedikit Pala

1 kembang lawang

1 ruas jari jahe

Secukupnya garam

Bahan sambal

10 cabe setan

1 siung Bawang putih

Secukupnya garam gula penyedap

Cara Membuat:

1. Rebus air satu setengah liter. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam yang sudah di cuci bersih. Rebus sampai mengaldu.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis. Masukkan bumbu tsb ke air rebusan, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya sesuai selera.
3. Sembari tunggu kuah soto jadi, cuci bersih toge dan siapkan so un. Rendam sebentar dengan air panas.
4. Sajikan dengan nasi putih, lalu tambahkan bihun, toge, daun bawang, tomat jika suka, dan irisan jeruk nipis. Terakhir juru kunci soto Semarang, taburan bawang putih goreng.
5. Untuk sambel, rebus cabe dan bawang putih. Ulek kasar, tambahkan garam gula secukupnya. Tambahkan kuah soto. Sambal sudah siap.
6. Kondimen lainnya pelengkap soto semarang adlh tempe goreng dan perkedel.