Liputan6.com, Jakarta - Tidak hanya direbus. Dengan sedikit kreativitas, ubi ungu juga bisa jadi bahan masakan yang tidak kalah menggugah selera. Itu bisa jadi camilan menarik yang disajikan dalam berbagai bentuk.

Melansir Lacanada Care Center, Sabtu, 9 Oktober 2021, ubi ungu juga penuh nutrisi, terutama vitamin A. Para ilmuwan juga mencatat bahwa ubi ungu mengandung sifat anti-inflamasi, anti-diabetes, dan antikanker.

Supaya mengonsumsinya jadi lebih menyenangkan, Anda bisa menggunakan ubi ungu sebagai bahan masakan, dari churros sampai puding. Berikut resep-resepnya seperti dirangkum dari Cookpad.

Churros Ubi Ungu

Resep kreasi pengguna @yola_classic ini memerlukan bahan-bahan:

1 buah ubi ungu, kupas potong dadu

2 sdm maizena

2 sdm keju cheddar parut

Langkah Pembuatan:

1. Kukus ubi ungu selama 15 menit. Tiriskan, lalu lumatkan.

2. Tambahkan maizena dan keju. Uleni sampai rata dan kalis.

3. Pipihkan dengan rolling pin, lalu potong-potong sesuai selera. Bisa juga dimasukkan ke plastik segitiga bila ingin bentuknya lebih mirip churros.

4. Panaskan minyak. Masukkan adonan dengan cara memencet plastik segitiga sampai mendapat panjang churros yang diingini. Atau langsung masukkan bila Anda memilih memotongnya.

5. Goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Bagi Anda penggemar ubi, olahan kuliner ini patut dicoba. Kue strudel ubi madu ini menggunakan bahan dasar dari ubi madu khas lereng Gunung Semeru, Lumajang, Jawa Timur.

2 dari 4 halaman

Es Lilin Ubi Ungu

ubi ungu-kezo — ilustrasi ubi ungu/pixabay

Bahan-bahan untuk membuat resep kreasi pengguna @mamafathan ini adalah:

100 gram ubi ungu (berat setelah dikupas dan dikukus)

1 bungkus susu bubuk full cream

600 ml air

5 sdm gula pasir

1 sdm tepung maizena

Langkah Pembuatan:

1. Blender ubi ungu, susu bubuk full cream, tepung maizena, dan sedikit air sampai halus.

2. Tuang ke dalam panci, lalu masukkan sisa air dan gula pasir.

3. Masak sampai mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.

4. Setelah dingin, masukkan ke dalam plastik es lilin, ikat rapi. Masukkan ke dalam freezer. Sajikan saat sudah mengeras.

3 dari 4 halaman

Puding Ubi Ungu

ilustrasi ubi ungu untuk kesehatan usus/pixabay — ilustrasi ubi ungu/pixabay

Resep kreasi pengguna Vita Safitri ini membutuhkan bahan-bahan:

1 buah ubi ungu

2 sdm agar-agar plain

300 ml santan cair

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Kupas ubi ungu. Cuci, lalu kukus hingga matang. Haluskan dengan blender.

2. Masukkan santan, gula, garam, agar-agar, dan vanili ke dalam panci, aduk rata.

3. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tidak ada ubi yang menggumpal.

4. Masak adonan hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam wadah sesuai selera. Biarkan dingin dan sajikan. Bisa juga dimasukkan dulu ke kulkas sebelum disajikan.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

4 dari 4 halaman