Buah Apa yang Tidak Boleh Disimpan Bersama Pisang? Ini 12 Daftarnya

Liputan6.com, Jakarta - Buah apa yang tidak boleh disimpan bersama pisang sering menjadi pertanyaan saat menyimpan buah di rumah. Pisang menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan dan pembusukan buah lain seperti alpukat, apel, pir, mangga, kiwi, tomat, dan stroberi.

Buah yang sensitif terhadap etilen akan lebih cepat lunak, berubah warna, kehilangan kesegaran, dan mudah berjamur. Anggur, lemon, semangka, blewah, serta buah beri termasuk kelompok yang sebaiknya disimpan terpisah agar kualitas rasa dan teksturnya tetap baik lebih lama.

Artikel Liputan6.com, Selasa (28/7/2026), ini akan membahas daftar buah yang tidak boleh disimpan bersama pisang. Memisahkan pisang dari buah lain membantu memperpanjang masa simpan dan mengurangi pemborosan makanan di rumah. Simpan pisang di tempat kering dan sejuk, sedangkan buah yang mudah rusak lebih baik disimpan sesuai kebutuhan, baik pada suhu ruang maupun di dalam kulkas.

Alpukat yang belum matang sangat sensitif terhadap gas etilen dari pisang. Jika disimpan berdampingan, alpukat akan cepat lunak dan mudah membusuk sebelum sempat dikonsumsi. Sebaiknya matangakan alpukat pada suhu ruang terlebih dahulu. Setelah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, simpan di kulkas dan jauhkan dari pisang agar tekstur dan rasanya tetap terjaga lebih lama serta tidak cepat berubah warna.

Anggur termasuk buah yang mudah rusak ketika terpapar etilen dari pisang. Paparan gas ini dapat mempercepat pelunakan buah dan menurunkan kesegarannya. Tandan anggur juga lebih cepat berjamur jika disimpan bersama buah yang menghasilkan etilen tinggi. Simpan anggur dalam wadah berlubang atau kantong khusus di kulkas, terpisah dari pisang, agar tetap renyah, segar, dan tahan disimpan beberapa hari lebih lama.

Lemon memang tidak cepat matang seperti buah tropis lainnya, tetapi tetap sensitif terhadap etilen. Jika diletakkan dekat pisang, kulit lemon dapat lebih cepat keriput dan kualitas kesegarannya menurun. Aroma lemon juga bisa berubah ketika disimpan bersama buah yang sangat matang. Simpan lemon di rak kulkas atau wadah tertutup terpisah agar kandungan air, aroma, dan kesegarannya bertahan lebih lama untuk digunakan kapan saja.

Semangka yang sudah dipotong sangat rentan mengalami penurunan kualitas jika terkena etilen dari pisang. Daging buah dapat menjadi lebih lembek dan rasa segarnya berkurang lebih cepat. Bahkan semangka utuh pun sebaiknya tidak disimpan terlalu dekat dengan pisang dalam waktu lama. Simpan semangka di tempat sejuk atau di kulkas setelah dipotong, sementara pisang diletakkan terpisah agar kesegaran buah tetap optimal.

Blewah memang dapat menghasilkan etilen, tetapi juga sensitif terhadap etilen dalam jumlah tinggi dari pisang. Jika disimpan bersama, blewah bisa menjadi terlalu matang dan cepat berair. Aroma khasnya juga dapat berubah lebih cepat dibanding penyimpanan terpisah. Untuk menjaga tekstur dan rasa tetap segar, simpan blewah di tempat sejuk atau kulkas setelah dipotong, dan hindari menaruhnya berdekatan dengan pisang matang di dapur.

Stroberi termasuk buah beri yang sangat mudah rusak. Gas etilen dari pisang dapat mempercepat pelunakan, munculnya bercak, dan pertumbuhan jamur pada permukaan buah. Karena kadar airnya tinggi, stroberi sebaiknya disimpan dalam wadah kering dan tidak dicuci sebelum akan dimakan. Menjauhkannya dari pisang membantu mempertahankan tekstur, rasa manis alami, dan kesegaran buah sehingga tidak cepat lembek atau berair.

Kiwi yang belum matang akan cepat matang jika disimpan bersama pisang karena terpapar etilen dalam jumlah tinggi. Hal ini sebenarnya bisa dimanfaatkan untuk mempercepat pematangan, tetapi tidak cocok jika kiwi ingin disimpan lebih lama. Buah dapat menjadi terlalu lunak dan cepat rusak. Simpan kiwi terpisah dari pisang sampai mencapai kematangan yang diinginkan, lalu pindahkan ke kulkas agar masa simpannya lebih panjang.

Mangga mentah sangat responsif terhadap etilen dari pisang. Penyimpanan bersama dapat mempercepat perubahan warna kulit dan pelunakan daging buah. Jika tidak segera dikonsumsi, mangga bisa menjadi terlalu matang dan mudah membusuk. Untuk penyimpanan jangka lebih lama, letakkan mangga dan pisang di tempat berbeda. Setelah mangga matang sesuai keinginan, simpan di kulkas agar rasa, aroma, dan teksturnya tetap terjaga lebih lama.

Persik merupakan buah yang menghasilkan etilen sekaligus sangat sensitif terhadap gas tersebut. Jika disimpan bersama pisang, proses pematangannya berlangsung lebih cepat dan buah mudah menjadi lembek. Kulit persik juga dapat lebih cepat memar dan muncul bercak kecokelatan. Simpan persik pada suhu ruang sampai matang, lalu pindahkan ke kulkas dan jauhkan dari pisang agar kualitas buah tetap baik dan tidak cepat rusak.

Pir yang belum matang sering dipercepat pematangannya dengan etilen, termasuk dari pisang. Namun, penyimpanan terlalu lama bersama pisang dapat membuat pir cepat lunak dan kehilangan kerenyahannya. Buah juga lebih mudah mengalami pembusukan dari bagian dalam. Jika ingin menyimpan pir lebih lama, letakkan di tempat sejuk atau kulkas dan pisahkan dari pisang agar tekstur, rasa manis, dan kesegarannya bertahan lebih optimal.

Apel adalah penghasil etilen yang cukup tinggi dan juga sensitif terhadap etilen dari buah lain. Menyimpan apel bersama pisang dapat mempercepat pematangan kedua buah sekaligus, sehingga keduanya lebih cepat menurun kualitasnya. Apel bisa menjadi kurang renyah dan lebih cepat muncul bercak kecokelatan. Simpan apel dalam laci buah di kulkas atau wadah terpisah dari pisang untuk menjaga kesegaran dan kerenyahannya lebih lama.

Tomat secara botani termasuk buah dan cukup sensitif terhadap etilen. Jika disimpan bersama pisang, tomat akan lebih cepat merah, lunak, dan akhirnya membusuk. Proses ini berlangsung lebih cepat terutama pada tomat yang masih setengah matang. Untuk menjaga tekstur dan rasa tetap baik, simpan tomat pada suhu ruang yang sejuk dan terpisah dari pisang. Pindahkan ke kulkas hanya jika tomat sudah sangat matang dan belum akan digunakan.

Mengapa pisang tidak boleh disimpan dengan beberapa buah lain?

Karena pisang menghasilkan gas etilen yang mempercepat pematangan dan pembusukan buah lain.

Buah apa yang paling cepat rusak jika disimpan dekat pisang?

Stroberi, alpukat, kiwi, mangga, dan tomat termasuk yang paling sensitif terhadap etilen.

Apakah apel boleh disimpan bersama pisang?

Sebaiknya tidak, karena apel juga menghasilkan etilen dan keduanya bisa lebih cepat matang serta menurun kualitasnya.

Bagaimana cara terbaik menyimpan pisang agar buah lain tetap awet?

Simpan pisang terpisah di tempat kering dan sejuk, jauh dari buah yang mudah matang atau mudah rusak.