Resep Mango Sago Creamy, Dessert Segar Khas Hong Kong yang Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Mango sago creamy menjadi salah satu dessert khas Hong Kong yang populer berkat perpaduan rasa manis, segar, dan tekstur lembut yang berpadu dengan sagu kenyal.

Hidangan penutup ini umumnya menggunakan mangga matang sebagai bahan utama, kemudian dipadukan dengan santan atau susu kelapa untuk menghasilkan cita rasa creamy.

Mango sago juga banyak dikreasikan oleh kafe dan restoran dengan tambahan bahan maupun sentuhan rasa yang berbeda. Meski demikian, bahan dasarnya cukup sederhana sehingga dessert ini dapat dibuat sendiri di rumah.

Pemilihan mangga menjadi salah satu kunci karena buah yang matang akan menghasilkan rasa manis sekaligus aroma yang lebih kuat. Sagu mutiara perlu direbus hingga teksturnya kenyal dan tidak lagi memiliki bagian putih di tengah.

Untuk membuatnya, siapkan puree mangga, potongan mangga segar, sagu mutiara, santan, dan gula. Sagu yang telah matang kemudian dicampurkan dengan santan dan gula sebelum dipadukan dengan puree mangga. Potongan buah segar dapat ditambahkan sebagai pelengkap untuk memberikan tekstur sekaligus rasa yang lebih segar.

Kombinasi warna kuning dari mangga, sagu mutiara, dan kuah creamy membuat mango sago cocok disajikan dalam keadaan dingin. Dessert ini juga dapat ditempatkan dalam gelas atau mangkuk kecil agar tampilannya lebih menarik saat disajikan.

Berikut resep mango sago yang dilansir dari Cookpad pada Selasa, 29 September 2026.

1 kg mangga harum manis

1 bks sagu mutiara (cukup setengah bungkus)

1 bks nutrijel mangga

1 kaleng evaporasi

500 ml full cream

3 sdm kental manis (sesuai selera)

100 gram whipping cream

1 bungkus nata de coco

Bahan pelengkap:

100 buah jeruk Bali, suwir kasar

Es batu

1. Cuci bersih mangga lalu potong-potong, sisihkan sebagian untuk topping.
2. Masak nutrijel, dinginkan lalu potong-potong kecil, kemudian rebus sagu mutiara hingga matang, tiriskan.
3. Blender mangga, tuang ke dalam wadah yang cukup besar.
4. Masukkan susu full cream, evaporasi, whipping cream dan kental manis, aduk hingga terasa cukup kekentalannya.
5. Masukkan sagu mutiara, nutrijel, dan nata de coco, koreksi rasa, siap dihidangkan.