Resep Nasi Bakar Rice Cooker yang Gurih dan Harum, Praktis untuk Menu Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Resep Nasi Bakar Rice Cooker bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin menyajikan nasi gurih dengan aroma harum tanpa perlu repot memasak menggunakan banyak peralatan. Nasi yang dimasak bersama bumbu dan santan menghasilkan rasa yang lebih kaya, kemudian diberi isian dan dibungkus daun pisang.

Meski identik dengan proses memasak yang cukup panjang, nasi bakar ternyata bisa dibuat lebih praktis menggunakan rice cooker. Cara ini cocok untuk menu sarapan, bekal, maupun makan malam keluarga karena bahan yang digunakan sederhana dan langkahnya mudah diikuti. Berikut ulasan selengkapnya, dirangkum Liputan6.com pada Sabtu (26/9/2026). 

Untuk membuat nasi bakar yang gurih dan harum, siapkan bahan-bahan berikut:

• 2 gelas beras
• 300 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang, iris
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isian

• 200 gram ayam suwir
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit, sesuai selera
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

1. Cuci Beras hingga Bersih

Cuci beras beberapa kali hingga air bilasan terlihat lebih jernih. Masukkan beras ke dalam wadah rice cooker.

Tambahkan santan, daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Masak Nasi dengan Rice Cooker

Nyalakan rice cooker seperti saat memasak nasi biasa. Tunggu hingga nasi matang dan rice cooker berpindah ke mode penghangat.

Setelah matang, diamkan beberapa menit lalu aduk nasi secara perlahan agar bumbu dan santan tercampur merata.

3. Buat Isian Ayam Suwir

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan serai dan daun jeruk.

Tambahkan ayam suwir, garam, dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu meresap dan isian terasa gurih. Koreksi rasa sebelum kompor dimatikan.

4. Bungkus Nasi dengan Daun Pisang

Layukan daun pisang sebentar di atas api kecil atau kukusan agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.

Ambil beberapa sendok nasi, letakkan di atas daun pisang, kemudian tambahkan ayam suwir di bagian tengah. Tutup kembali dengan nasi dan bungkus seperti lontong.

Sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi.

5. Panggang hingga Harum

Panggang nasi yang sudah dibungkus daun pisang menggunakan teflon, grill pan, atau alat pemanggang.

Masak dengan api kecil sambil sesekali dibalik. Panggang hingga daun pisang mengeluarkan aroma harum dan permukaannya sedikit kecokelatan.

Aroma khas daun pisang yang terbakar ringan akan membuat nasi semakin menggugah selera.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil nasi bakar lebih nikmat.

Pertama, gunakan santan dengan kekentalan sedang agar nasi terasa gurih tetapi tidak terlalu lembek. Takaran cairan juga perlu disesuaikan dengan jenis beras yang digunakan.

Kedua, jangan terlalu banyak memasukkan isian. Nasi yang terlalu penuh dapat membuat bungkusan sulit ditutup dan mudah terbuka saat dipanggang.

Ketiga, gunakan daun pisang yang masih segar dan cukup lebar. Daun yang dilayukan terlebih dahulu akan lebih mudah dibentuk.

Terakhir, panggang nasi menggunakan api kecil. Cara ini membuat daun pisang mengeluarkan aroma wangi tanpa cepat gosong.

Variasi Isian Nasi Bakar

Tidak harus menggunakan ayam suwir, nasi bakar juga dapat diisi dengan berbagai bahan sesuai selera.

Anda bisa menggunakan ikan tongkol suwir, teri, cumi, jamur, telur, atau tempe. Untuk versi lebih pedas, tambahkan cabai rawit pada tumisan isian.

Jika ingin membuat menu yang lebih praktis, gunakan sisa ayam goreng atau ayam panggang yang sudah disuwir sebagai isian.

Nasi Bakar Rice Cooker Cocok untuk Menu Keluarga

Resep nasi bakar rice cooker dapat menjadi alternatif ketika bosan dengan menu nasi putih biasa. Proses memasaknya cukup sederhana karena nasi dibuat menggunakan rice cooker, sementara proses akhir dilakukan dengan membungkus dan memanggangnya.

Perpaduan nasi gurih, isian berbumbu, dan aroma daun pisang membuat menu ini cocok disajikan dalam kondisi hangat. Anda juga dapat membuat beberapa bungkus sekaligus untuk stok makanan keluarga.

Apakah nasi bakar bisa dibuat tanpa santan?

Bisa. Santan dapat diganti dengan air biasa, tetapi rasa nasi akan cenderung lebih ringan dan tidak terlalu gurih.

Berapa lama nasi bakar perlu dipanggang?

Nasi bakar umumnya cukup dipanggang sekitar 5–10 menit menggunakan api kecil. Balik beberapa kali agar daun pisang tidak cepat gosong.

Apakah daun pisang harus dibakar terlebih dahulu?

Tidak perlu dibakar. Daun pisang cukup dilayukan sebentar agar lebih lentur dan tidak mudah pecah ketika digunakan untuk membungkus nasi.

Apakah nasi bakar bisa menggunakan nasi sisa?

Bisa, tetapi hasilnya akan berbeda dengan nasi yang dimasak bersama santan dan rempah. Jika menggunakan nasi sisa, Anda dapat menghangatkannya terlebih dahulu lalu mencampurnya dengan bumbu sebelum dibungkus.

Apa saja isian yang cocok untuk nasi bakar?

Ayam suwir, ikan tongkol, teri, telur, jamur, dan tempe dapat digunakan sebagai isian. Pilih bahan yang sudah dimasak dan memiliki bumbu cukup kuat agar rasanya tetap terasa setelah dipadukan dengan nasi.