Resep Perkedel Jagung Bumbu Minang yang Lezatnya Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Siapa tidak tahu perkedel jagung? Saking populer, gorengan ini punya berbagai macam versi, termasuk perkedel jagung bumbu Minang yang tidak kalah lezat.

Bumbu cenderung terasa mencolok membuat siapa pun yang memakannya susah berhenti. Seperti versi konvensionalnya, perkedel jagung bumbu Minang bisa disajikan dengan saus cocolan favorit.

Kendati sedikit berbeda, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya terbilang tetep mudah ditemukan. Langsung catat resep perkedel jagung bumbu Minang kreasi pengguna Cookpad berikut, Rabu, 30 April 2025.

1 buah jagung ukuran besar

1 batang daun bawang, iris

2 tangkai seledri, ambil daunnya, iris

1 butir telur

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 buah cabai merah

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1. Cuci jagung, lalu pipil.
2. Haluskan bumbu, tambahkan sedikit air supaya mudah dihaluskan, lalu masukkan sebagian jagung ke dalam bumbu, blender bersama bumbu, tidak usah sampai halus.
3. Tuang ke dalam wadah, masukkan sisa jagung. Masukkan juga semua bahan lainnya.
4. Aduk hingga semua tercampur rata. Jika adonan terasa terlalu encer, bisa tambahkan tepung terigu saja.
5. Panaskan minyak secukupnya.
6. Goreng perkedel jagung sampai matang merata, gunakan api sedang cenderung kecil. Usahakan sekali balik saja supaya tidak menyerap banyak minyak.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.