3 Varian Resep Es Campur yang Menyegarkan untuk Menu Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Buka puasa enaknya makan atau minum yang manis-manis dan menyegarkan. Makanan dan minuman yang manis dapat memberikan asupan tambahan bagi tubuh setelah berpuasa sepanjang hari.

Mengutip Tim Health Liputan6.com Selasa (12/3/2024), ahli gizi, dr Feni Nugraha, MARS, MGz dalam konferensi pers Semangat #MenebarKebaikan Bersama MilkLife UHT Kurma di Bulan Suci Ramadhan, mengatakan bahwa berbuka dengan yang manis sangat disarankan.

"Kenapa? Karena pada saat berbuka, kita harus menggantikan dengan yang manis agar menggantikan energi yang hilang atau gula darah yang turun selama kita puasa 14 jam," Jelas Feni.

Gula dari makanan atau minuman manis mampu meningkatkan kadar gula darah yang turun selama berpuasa. Salah satu minuman manis yang dapat Anda coba adalah es campur. Anda bisa membuat beberapa varian resep es campur untuk menu buka puasa, seperti di dirangkum dari Cookpad Selasa, 12 Maret 2024.

Es Campur Taiwan

Resep kreasi pengguna @devinahermawan membutuhkan bahan-bahan:

Bahan taro ball:

150 gr talas yang sudah dikukus

60 gr tepung tapioka/tepung beras ketan

2-3 sdm air panas

1 sdm gula pasir

Bahan sweet potato ball:

150 gr ubi jalar merah yang sudah dikukus

45 gr tepung tapioka/tepung beras ketan

2-3 sdm air panas

1 sdm gula pasir

Bahan sirup gula:

500 ml air

300 gr gula pasir

3 lembar daun pandan

Bahan kuah susu:

300 ml susu

15 sdm krimer bubuk

150 ml air panas

Bahan kacang hijau:

100 gr kacang hijau, rendam semalaman

2 lembar daun pandan

3 iris jahe

1 liter air

80 gr gula pasir

Pelengkap

Cincau hitam

Es serut

Cara Membuat:

1. Untuk sirup gula, masukkan air, gula pasir dan pandan ke dalam panci. Lalu masak hingga mendidih dan dinginkan.
2. Untuk kuah susu, campurkan Krim Kafe kapal api dengan air panas lalu tambahkan susu, aduk rata dan dinginkan.
3. Untuk kacang hijau, masukkan air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe ke dalam panci lalu masak hingga empuk. Tambahkan juga gula pasir, masak sesaat selama lima menit, sisihkan.
4. Hancurkan ubi di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata.
5. Tambahkan air panas perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang dan potong-potong.
6. Hancurkan talas di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka, dan gula pasir, aduk rata.
7. Tambahkan air panas secara perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang dan potong-potong.
8. Didihkan air, kemudian masukkan adonan ubi, rebus hingga matang lalu masukkan ke dalam sirup gula.
9. Di panci yang sama, masukkan adonan talas kemudian rebus hingga matang lalu pindahkan ke dalam sirup gula.
10. Susun es serut, cincau hitam, kacang hijau, dan mochi ball ke dalam mangkuk kemudian tuang kuah susu.
11. Es campur ala Taiwan siap disajikan.