26 Ide Masakan Hemat untuk Akhir Bulan yang Tetap Lezat, Sehat, dan Tidak Membosankan

Liputan6.com, Jakarta - Tanggal tua sering membuat isi dompet menipis, sementara kebutuhan makan tetap harus terpenuhi setiap hari. Di sinilah ide masakan hemat untuk akhir bulan jadi penyelamat, karena bahan sederhana seperti telur, tahu, tempe, dan sayur ternyata bisa diolah menjadi hidangan yang tetap mengenyangkan tanpa menguras sisa gaji bulanan yang semakin menipis.

Banyak orang mengira masakan hemat berarti rasa seadanya atau menu yang itu-itu saja. Padahal dengan sedikit kreativitas, satu bahan dapur bisa diubah menjadi beberapa menu berbeda setiap hari. Telur dadar hari ini, telur balado besok, lalu telur kecap lusa, semuanya dari bahan dan modal yang sama persis setiap harinya pula.

Berikut ini adalah beberapa ide masakan hemat untuk akhir bulan yang lezat dan sehat, dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (26/10/2026). Cek daftar lengkapnya di bawah ini dan temukan berbagai ide masakan ramah kantong yang tidak membosankan.

Telur dadar daun bawang menjadi pilihan sederhana ketika waktu memasak terbatas. Cukup kocok telur bersama irisan daun bawang dan sedikit garam, kemudian goreng hingga matang. Aroma daun bawang membuat rasanya lebih sedap tanpa perlu menambahkan banyak bumbu.

Telur Dadar Daun Bawang

Kocok telur bersama irisan daun bawang, garam, dan sedikit merica jika tersedia. Setelah itu, goreng hingga kedua sisinya matang. Perpaduan telur dan daun bawang menghasilkan lauk gurih yang cocok disajikan bersama nasi hangat, baik untuk sarapan maupun makan siang.

Telur Balado

Telur rebus bisa diolah menjadi lauk bercita rasa pedas dengan bumbu balado sederhana. Goreng telur sebentar hingga permukaannya sedikit kecokelatan, lalu masak bersama tumisan cabai, bawang merah, dan tomat. Bumbunya yang meresap membuat telur balado terasa lebih nikmat meski hanya ditemani nasi putih.

Telur Kecap Bumbu Bawang

Jika ingin lauk dengan rasa manis gurih, telur kecap bisa menjadi pilihan untuk menu akhir bulan. Rebus telur hingga matang, kemudian masak bersama bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan sedikit air. Biarkan bumbu meresap sebelum disajikan agar telur terasa lebih kaya rasa.

Telur Ceplok Sambal Tomat

Telur ceplok bisa terasa lebih istimewa dengan tambahan sambal tomat buatan sendiri. Goreng telur sesuai tingkat kematangan yang disukai, lalu buat sambal dari cabai, tomat, dan bawang yang ditumis hingga lunak. Perpaduan kuning telur yang gurih dan sambal segar cocok untuk melengkapi nasi hangat.

Ayam Suwir Kecap

Ayam suwir kecap cocok dibuat ketika memiliki sedikit sisa ayam rebus yang masih bisa dimanfaatkan. Pisahkan daging dari tulangnya, suwir tipis, lalu tumis bersama bawang putih dan kecap manis. Potongan ayam yang kecil membuat bumbu lebih mudah meresap sekaligus memudahkan pembagian lauk untuk beberapa porsi.

Sup Ayam Sederhana

Sup ayam bisa menjadi cara praktis untuk mengolah potongan ayam bertulang agar tetap menghasilkan hidangan yang mengenyangkan. Rebus ayam bersama wortel, kentang, bawang putih, dan daun bawang hingga semua bahan matang. Kuahnya dapat dinikmati bersama nasi, sedangkan tambahan sayuran membuat satu hidangan terasa lebih lengkap.

Ayam Goreng Bumbu Bawang Putih

Ayam goreng tidak harus menggunakan banyak rempah untuk menghasilkan rasa yang gurih. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih halus dan garam, lalu diamkan sebentar agar bumbunya meresap. Setelah itu, goreng hingga matang dan kecokelatan. Sajikan bersama sambal atau lalapan sederhana supaya tidak perlu menyiapkan banyak lauk tambahan.

Ayam Kecap Bawang

Potongan ayam berukuran kecil dapat diolah menjadi ayam kecap yang cocok untuk makan bersama keluarga. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, kemudian masukkan ayam, kecap manis, merica, dan sedikit air. Masak sampai ayam matang dan kuahnya mengental. Kuah kecap yang gurih juga bisa disiramkan ke nasi agar hidangan tetap nikmat meski jumlah ayam terbatas.

Ikan Goreng Sambal Tomat

Ikan kembung atau lele bisa menjadi pilihan lauk yang terjangkau untuk menemani nasi sehari-hari. Bersihkan ikan, beri garam dan sedikit bumbu, kemudian goreng hingga matang. Agar rasanya tidak monoton, sajikan bersama sambal tomat dari cabai, tomat, dan bawang yang diulek sesuai selera.

Ikan Asin Goreng Tumis Cabai

Ikan asin bisa dimanfaatkan ketika ingin menyajikan lauk dengan biaya relatif kecil. Goreng ikan hingga matang, lalu tumis sebentar bersama irisan cabai hijau dan bawang merah. Karena rasanya sudah asin, gunakan bumbu tambahan secukupnya. Sepotong ikan asin pun dapat menjadi pelengkap nasi dan sayur tumis sederhana.

Pepes Ikan Sederhana

Pepes ikan menawarkan cara memasak yang berbeda tanpa harus menggunakan banyak minyak. Lumuri ikan dengan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai, kemudian bungkus dengan daun pisang. Kukus hingga ikan matang dan bumbunya meresap. Sajikan langsung bersama nasi hangat agar aroma rempahnya lebih terasa.

Ikan Kuah Kuning Sayur

Ikan kuah kuning cocok untuk menyatukan lauk dan sayuran dalam satu masakan. Tumis bumbu bawang, kunyit, dan serai hingga harum, lalu tambahkan air serta potongan ikan. Masukkan sayuran seperti kacang panjang atau labu dan masak hingga semuanya matang. Dengan cara ini, satu panci masakan bisa memenuhi kebutuhan lauk sekaligus pelengkap sayur.

Nasi Goreng Telur Sederhana

Nasi putih yang tersisa dari makan malam sebelumnya bisa diolah menjadi nasi goreng untuk sarapan. Tumis bawang hingga harum, masukkan telur yang sudah dikocok, lalu tambahkan nasi dan kecap sesuai selera. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Cara ini membantu mengurangi sisa makanan sekaligus menghasilkan hidangan praktis dari bahan yang sudah tersedia.

Mie Instan Isi Sayur dan Telur

Mie instan dapat dibuat lebih mengenyangkan dengan menambahkan telur dan sayuran yang tersedia di kulkas. Masak mie sesuai petunjuk kemasan, kemudian tambahkan telur serta irisan sawi atau kol hingga matang. Sayuran memberikan tekstur yang lebih beragam, sedangkan telur menambah protein sehingga menu sederhana ini terasa lebih lengkap.

Nasi Tim Sosis Telur

Nasi tim sosis telur bisa menjadi alternatif ketika ingin memasak dengan cara praktis. Campurkan nasi, telur, potongan sosis, dan sedikit bumbu, lalu masak hingga telur matang dan teksturnya menyatu. Gunakan sosis secukupnya agar pengeluaran tetap terkendali. Hidangan ini cocok untuk sarapan atau makan malam ketika ingin menyantap makanan bertekstur lembut.

Mie Goreng Tahu

Mie goreng tahu bisa dibuat dengan memanfaatkan tahu dan sayuran yang tersisa di dapur. Rebus mie hingga lunak, kemudian tiriskan dan tumis bersama tahu potong, bawang, serta sayuran seperti kol atau sawi. Tambahkan kecap dan bumbu secukupnya, lalu aduk hingga merata. Tahu membuat hidangan lebih berisi tanpa perlu menambah banyak bahan mahal.

Nasi Kuning Sederhana ala Rumahan

Nasi kuning bisa menjadi variasi menu ketika mulai bosan dengan nasi putih biasa. Masak beras bersama kunyit, sedikit santan, garam, dan daun salam hingga matang. Untuk menjaga biaya tetap hemat, sajikan dengan telur dadar iris serta sambal sederhana. Aroma rempahnya membuat hidangan terasa berbeda meski menggunakan lauk yang mudah ditemukan.

Perkedel Kentang

Perkedel kentang bisa menjadi lauk tambahan yang membantu membuat menu sederhana terasa lebih bervariasi. Rebus atau kukus kentang hingga empuk, kemudian haluskan dan campur dengan bawang goreng, garam, serta sedikit merica. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih, celupkan ke telur kocok, lalu goreng hingga bagian luarnya kecokelatan.

Kentang Balado

Kentang balado cocok untuk menambah variasi lauk tanpa perlu membeli bahan yang beragam. Potong kentang berbentuk dadu, goreng hingga matang, lalu campurkan dengan sambal dari cabai, bawang merah, dan tomat. Aduk sampai bumbu melapisi kentang secara merata. Sajikan bersama nasi hangat dan lauk sederhana agar rasa pedasnya semakin nikmat.

Sup Kentang Wortel

Jika ingin menu berkuah yang mudah dibuat, sup kentang wortel bisa menjadi pilihan. Potong kedua bahan tersebut dengan ukuran serupa agar matang bersamaan, lalu rebus bersama bawang putih, garam, dan daun bawang. Kentang memberikan tekstur yang mengenyangkan, sedangkan wortel menambah rasa manis alami pada kuah.

Kentang Goreng Bumbu Kecap

Kentang goreng bumbu kecap bisa dibuat ketika bahan lauk di rumah mulai terbatas. Potong kentang kecil-kecil agar cepat matang, kemudian goreng hingga empuk dan sedikit renyah. Tumis bawang putih serta cabai, masukkan kentang dan kecap manis, lalu aduk hingga bumbu merata. Hidangan ini dapat menjadi lauk sederhana untuk makan siang atau malam.

Tumis Kangkung Bawang Putih

Tumis kangkung menjadi pilihan praktis ketika membutuhkan sayuran yang cepat dimasak. Cuci kangkung hingga bersih, lalu tumis bawang putih dan cabai sampai harum sebelum memasukkan sayuran. Aduk sebentar hingga kangkung layu, tetapi batangnya masih terasa renyah. Sajikan segera bersama nasi dan lauk sederhana agar teksturnya tetap enak.

Sayur Bening Bayam Jagung

Sayur bening bayam jagung menawarkan hidangan berkuah ringan dengan bahan yang mudah ditemukan. Rebus irisan jagung bersama bawang merah hingga mulai empuk, kemudian masukkan bayam dan sedikit garam. Masak sebentar saja setelah bayam dimasukkan agar daunnya tidak terlalu layu. Kuah segarnya cocok dipadukan dengan tempe goreng atau telur dadar.

Tumis Buncis Wortel Telur

Buncis dan wortel bisa diolah menjadi tumisan sederhana dengan tambahan telur agar lebih mengenyangkan. Iris kedua sayuran, lalu tumis bawang putih hingga harum sebelum memasukkannya ke wajan. Setelah sayuran mulai empuk, tambahkan telur kocok dan aduk hingga matang. Bumbu garam dan merica secukupnya sudah cukup untuk menghasilkan lauk praktis.

Oseng Kol Telur

Oseng kol telur cocok dibuat saat ingin menyajikan sayuran tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur. Iris kol tipis-tipis, lalu tumis bersama bawang putih hingga mulai layu. Masukkan telur kocok dan aduk sampai matang, kemudian tambahkan sedikit kecap jika menyukai rasa manis gurih. Menu ini bisa langsung disantap bersama nasi hangat.

Tahu Tempe Bacem Sayur

Tahu dan tempe bacem dapat menjadi pilihan lauk hemat yang mudah dipadukan dengan sayuran segar. Rebus tahu dan tempe bersama bawang putih, ketumbar, gula merah, kecap manis, dan air hingga bumbunya meresap. Setelah itu, goreng sebentar jika menginginkan bagian luar yang lebih kecokelatan. Sajikan bersama lalapan atau tumis sayur agar menu makan terasa lebih lengkap.

Apa menu paling hemat untuk akhir bulan?

Menu dari tempe, tahu, telur, dan sayur seperti bayam atau kangkung jadi pilihan paling hemat karena harganya terjangkau dan mudah didapat.

Bagaimana cara masak hemat tapi tetap bergizi?

Kombinasikan sumber karbohidrat seperti nasi, protein dari telur atau ikan, dan sayur dalam satu menu agar kebutuhan gizi tetap terpenuhi meski dengan modal kecil.

Apa pengganti ayam yang lebih murah untuk lauk sehari-hari?

Telur, tahu, dan tempe bisa jadi pengganti ayam karena harganya lebih stabil dan tetap mengandung protein yang cukup.

Bagaimana tips belanja bahan masakan hemat di akhir bulan?

Cek dulu stok yang masih ada di dapur, tentukan menu untuk tiga hari ke depan, dan sesuaikan belanja dengan bahan yang sedang murah di pasar.

Apakah masakan hemat bisa tetap bervariasi setiap hari?

Bisa, karena bahan yang sama seperti telur atau tahu dapat diolah dengan teknik dan bumbu berbeda, misalnya digoreng, ditumis, dibacem, atau dimasak berkuah.