Sukses

3 Resep Praktis Olahan Kikil Jadi Ragam Tumisan

Liputan6.com, Jakarta - Tak hanya daging, bagian kaki sapi juga juga bisa diolah menjadi beragam masakan. Kaki sapi atau yang biasa disebut kikil ini punya tekstur kenyal dan lembut.

Kamu bisa membeli kikil di pasaran dalam bentuk yang sudah matang serta langsung siap diolah atau yang masih mentah. Untuk menghasilkan olahan kikil yang empuk dan tidak bau, cuci bersih kikil terlebih dahulu kemudian rendam di air beberapa saat. Setelah itu rebus atau kukus hingga kikil setengah matang.

Kalau sudah, kamu bisa mengolah kikil menjadi aneka masakan. Kikil pun bisa dimasak menjadi aneka tumisan lezat dan super praktis. Cara membuatnya juga cukup mudah. Dipadukan sederet bumbu dapur pilihan, menjadi hidangan istimewa.

Sama seperti membuat tumisan pada umumnya, olahan kikil ini juga bisa dimasak dengan bahan dan bumbu lain sesuai selera. Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep praktis membuat olahan kikil jadi aneka masakan tumisan.

Oseng Kikil

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @mamabella021

Bahan-bahan:

- 350 gr kikil (kukus sampai empuk)

- 1 buah daun salam

- Daun Bawang iris secukupnya

Bumbu:

- 1 sdm bumbu dasar kuning

- sdt gula

- 1 sdt garam

- 2 sdm kecap

- 1 sdt lada

- 1 sdt kaldu jamur.

 

Langkah Pembuatan:

1. Masukkan bumbu dasar kuning, tumis sebentar lalu masukkan kikilnya.

2. Beri air secukupnya sampai kikil terendam.

3. Masukkan bumbu lainnya.

4. Koreksi rasa masak sampai air agak susut.

5, Oseng Kikil siap disajikan.

 

* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

2 dari 3 halaman

Udang Kikil Santan Pedas

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @mela.wati

Bahan-bahan:

- 1/4 udang

- 100 gr kikil, potong dadu

- 6 cabai rawit

- Terasi

- Santan instan kecil

- Gula, garam, dan lada secukupnya

Bumbu halus:

- 3 cabai besar

- 5 cabai rawit

- 4 bawang merah

- 3 bawang putih

- 2 kemiri.

 

Langkah Pembuatan

1. Tumis bumbu sampai harum, masukkan terasi, lada, garam, gula, dan cabai rawit utuh. Masak sampai matang.

2. Masukkan udang dan kikil, aduk rata. Masukkan sedikit air.

3. Masukkan santan, aduk rata.

4. Masukkan air .

5. Masak sampai menyusut airnya (nyemek). Udang Kikil Santan Pedas siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Kikil Pedas Manis

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @rumahbukridho

Bahan-bahan:

- 250 gr kikil

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas

- 1 sdm kaldu jamur

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm gula aren

- Sejumput garam

- Daun bawang

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- Cabai merah keriting

- Cabai rawit

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih.

 

Langkah Pembuatan:

1. Rebus kikil sebentar dengan jahe, lengkuas, daun jeruk dan sedikit garam lalu tiriskan (untuk menghilangkan bau).

2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu yang lainnya kecuali gula dan kecap, aduk-aduk hingga layu.

3. Masukkan kikil, kecap, dan gula aren lalu beri sedikit air.

4. Masak sebentar saja karena kikil sudah direbus sebelumnya.

5. Koreksi rasa dan Kikil Pedas Manis siap disajikan.