Resep Kue Bimoli Sederhana, Takaran dan Waktu Panggang

Liputan6.com, Jakarta - Resep kue Bimoli sederhana ini memakai 4 bahan: 250 g tepung terigu, 100 g gula halus, 100 ml minyak goreng Bimoli, dan 2 sendok makan susu bubuk. Adonan dipanggang di oven 180°C selama 30 menit dan menghasilkan sekitar 30 butir kue kering berukuran sekitar 15 g.

Takaran, suhu, dan waktu panggang di sini mengacu pada resep kue kering susu di Cookpad yang diunggah 13 Maret 2020, lalu dibandingkan dengan resep kue Bimoli dan kue kacang lain di Cookpad, Fimela, dan Liputan6.com. Penulis resep memakai oven listrik, jadi pantau warna kue sejak menit ke-25 jika oven Anda berbeda.

Ringkasan Singkat

• Empat bahan saja: 250 g terigu, 100 g gula halus, 100 ml minyak, dan 2 sdm susu bubuk.
• Oven 180°C, panggang 30 menit setelah oven dipanaskan 5-10 menit.
• Total adonan sekitar 455 g; dibagi bola 15 g, hasilnya sekitar 30 butir.
• Tanpa telur, tanpa mixer, dan loyang tidak perlu diolesi.
• Setelah dingin, guling kue ke bubuk susu dan simpan di toples kedap udara

Kue Bimoli adalah sebutan populer untuk kue kering yang adonannya memakai minyak goreng sebagai pengganti lemak padat. Berdasarkan artikel Resep Kue Bimoli yang tayang sebelumnya di Liputan6.com, kue ini juga dikenal sebagai kue kacang dan namanya diambil dari minyak goreng yang menjadi bahan utamanya. Di Cookpad, kue ini muncul pula dengan nama kue minyak. Versi paling dikenal memakai kacang tanah, sedangkan artikel ini membahas versi polos tanpa kacang. Untuk takaran besar 1 kg, lihat resep kue kacang 1 kg di Fimela. 

Kue Bimoli Terbuat dari Apa?

Kue Bimoli sederhana terbuat dari empat bahan, tanpa telur dan tanpa mentega. Berikut daftar bahan untuk sekitar 30 butir:

• 250 g tepung terigu
• 100 g gula halus
• 100 ml minyak goreng Bimoli (sesuai nama produk di kemasan)
• 2 sendok makan susu bubuk, ditambah sedikit lagi untuk baluran

Berapa Takaran Minyak untuk Kue Bimoli?

Takaran minyak resep ini 100 ml untuk 250 g terigu, atau 0,4 ml per gram terigu. Tabel berikut membandingkannya dengan resep kue Bimoli berkacang di Cookpad dan resep kue kacang di Fimela.

Semua resep berkacang memakai lebih banyak minyak per gram terigu daripada versi polos ini. Resep rujukan menyarankan minyak dituang sedikit demi sedikit: kurangi jika adonan sudah kalis, tambah jika belum. Adonan sebaiknya tidak terlalu lembek.

Cara membuat kue Bimoli terdiri dari enam langkah, semuanya tanpa mixer.

1. Panaskan oven 180°C selama 5-10 menit. Loyang tidak perlu diolesi mentega atau minyak.
2. Campur 250 g terigu, 100 g gula halus, dan 2 sdm susu bubuk dalam wadah.
3. Tuang 100 ml minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula, lalu uleni dengan tangan sampai kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bola sekitar 15 g atau cetak seperti putri salju, lalu susun di loyang.
5. Panggang di 180°C selama 30 menit sampai matang.
6. Dinginkan di suhu ruang, guling ke bubuk susu, lalu masukkan ke toples kedap udara.

Berapa Lama dan Berapa Suhu Memanggang Kue Bimoli?

Kue Bimoli dipanggang di suhu 180°C selama 30 menit. Angka ini berasal dari satu resep Cookpad skala kecil yang memakai oven listrik. Sebagai pembanding, artikel Liputan6.com tentang kue Bimoli kacang takaran 1 kg menyebut oven 150–160°C selama 25–30 menit, dan resep kue kacang berminyak di Fimela menyebut sekitar 30 menit tanpa menyebut suhu.

Karena oven setiap rumah berbeda, pantau warna kue sejak menit ke-25. Untuk resep berkacang, penulis Cookpad lain menandai kue matang saat warnanya agak kecokelatan.

Resep Kue Bimoli Sederhana: Ringkasan Tahap, Suhu, dan Waktu

Apakah kue Bimoli memerlukan telur atau mixer?

Tidak. Resep ini tanpa telur dan tanpa mixer; bahan cukup diaduk dengan spatula lalu diuleni dengan tangan.

Perlukah loyang diolesi mentega atau minyak?

Tidak perlu. Resep rujukan menyarankan loyang dibiarkan polos agar kue tetap kering dan tidak basah.

Bagaimana cara memberi baluran susu bubuk pada kue Bimoli?

Tunggu kue matang dan dingin di suhu ruang, lalu guling satu per satu ke bubuk susu secukupnya sebelum dimasukkan ke toples.

Bagaimana cara menyimpan kue Bimoli setelah matang?

Dinginkan kue sepenuhnya di suhu ruang, lalu masukkan ke toples kedap udara.

Seperti apa tekstur kue Bimoli polos ini?

Penulis resep rujukan menggambarkan teksturnya mirip kue kacang yang garing dan mudah berderai.