3 Resep Sayur Lebaran Tanpa Santan

Resep kreasi pengguna @occyindri ini membutuhkan bahan-bahan:

2 buah labu siam, potong korek api atau serut

Kacang panjang potong 2 cm

5--8 buah tahu cokelat atau sesuai selera

2 liter air

Bumbu halus:

10 siung bawang merah besar

7 siung bawang putih besar

10 buah cabai merah keriting

1 sdm ketumbar

5 butir kemiri

1 cm kunyit

Bahan tambahan:

2 lembar daun salam

7 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

2 cm lengkuas, geprek

1 saset fiber cream ukuran kecil atau sesuai selera

Secukupnya garam, gula, kaldu jamur, dan kaldu bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.

2. Tambahkan serai, salam, daun jeruk, dan lengkuas.

3. Setelah harum, masukkan serutan labu, kacang panjang, dan tahu cokelat, aduk sebentar kemudian beri air 2 liter.

4. Setelah diberi air, tunggu hingga mendidih. Beri garam, gula, kaldu jamur, fiber cream, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

5. Angkat dan sajikan bersama lontong atau ketupat dan beri taburan bawang goreng.

Resep kreasi pengguna @fitri5491 ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram daging sapi bagian paha, potong kotak atau kecil-kecil

2 buah telur rebus atau sesuai selera

Secukupnya kol

Secukupnya tomat

Secukupnya daun jeruk, daun salam, dan lengkuas

6 sdm fiber creme

600 ml air

Secukupnya kaldu bubuk, gula, dan garam

Bumbu halus:

Sejumput ketumbar bubuk

Secukupnya lada bubuk

1 ruas kunyit

2 butir kemiri

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

16 buah cabai rawit atau sesuai selera

Secukupnya cabai merah

1 cm jahe

Langkah Pembuatan:

1. Rebus daging secara terpisah sampai empuk. Angkat dan cuci daging dengan air mengalir. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus. Jika sudah harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas yang sudah digeprek. Masak sampai matang.

3. Larutkan fiber cream dengan air. Baru tuang ke bumbunya.

4. Tambahkan daging. Aduk perlahan.

5. Jika sudah mau mendidih, masukkan kol. Tamabhkan penyedap, gula, dan garam. Aduk perlahan sampai mendidih. Koreksi rasa.

6. Tambahkan tomat, aduk sebentar. Angkat dan tongseng daging siap disajikan.