Sukses

Cara Membuat Manisan Mangga Sederhana, Mudah Banget dan Segar Menggoda

Liputan6.com, Jakarta Di siang hari yang terik, salah satu makanan yang paling banyak diburu adalah manisan mangga. Dengan tekstur yang kenyal serta rasanya yang asam kecut campur manis, olahan manisan mangga muda memang sangat menggoda selera.

Sebelum cara membuat manisan mangga muda yang segar dan menyehatkan, mari kita bahas terlebih dahulu karakteristik dari buah mangga. Kamu tahu nggak kalau mangga merupakan buah yang berasal dari negara India yang dikenal dengan sebutan nama ilmiahnya yaitu Mangifera indica. 

Di Indonesia sendiri, mangga dapat tumbuh di beberapa daerah serta telah tersebar di seluruh nusantara. Karena persebarannya ke beberapa daerah, membuat penamaan mangga pun dikenal dengan sebutan yang beragam seperti pelem, mempelam, dan poh. 

Di samping itu, mangga kini telah mengalami beragam variasi yang umumnya sering kita temukan, di antaranya adalah Mangga Arumanis, Gedong, Golek, dan Manalagi. Walaupun mirip, semuanya itu mempunyai karakteristik masing-masing yang dipandang unik.

Mangga yang sudah matang dapat dimakan secara langsung, dibuat salad, puding buah, ataupun jus. Sementara itu, ketika kamu mempunyai mangga yang masih muda atau mangga mengkal, maka kamu juga bisa memanfaatkan buah mangga mengkal tersebut untuk olahan cemilan yang enak seperti rujak petis dan manisan.

2 dari 7 halaman

Manfaat Mengonsumsi Manisan Mangga

Tidak terlalu jauh dari kandungan asli buah mangga, kandungan yang ada dalam manisan buah mangga pun memang kaya akan nutrisi. Mangga juga mengandung senyawa antioksidan yang sangat efektif dalam mencegah timbulnya penyakit kanker. Serat dan vitamin C yang terkandung dalam buah mangga juga akan bersifat menurunkan kolestrol jahat.

Selain itu, mangga juga mengandung Vitamin A yang dapat merawat kesehatan mata dan mencegah penyakit mata. Zat besi adalah kandungan nutrisi lainnya yang dimiliki oleh mangga sehingga dapat mencegah dan mengobati penyakit anemia. 

Untuk menikmati manisan mangga, biasanya kamu akan membelinya di beberapa toko makanan atau ada juga dipinggir jalan. Namun alangkah lebih baiknya kalau ada mangga muda di rumah, bagaimana kalau buat manisan sendiri. Cara membuat manisan mangga ada beberapa macam, ada yang basah dan ada yang kering. Cara membuat manisan mangga kering maupun basah ini pun berbeda jauh namun masih dalam taraf mudah.

3 dari 7 halaman

Tips cara membuat manisan mangga

Kamu bisa membentuk potongan mangga menjadi bentuk yang unik dan lucu. Selain manisan bentuknya lebih bervariasi, itu juga akan membuat anak menjadi senang untuk memakannya.

- Saat merebus larutan gula, jangan sampai berubah menjadi karame karena akan mempengaruhi rasa dari manisan mangganya. Jadi kalau merebus larutan gula jangan ditinggal-tinggal ya.

- Kalau kamu menggunakan air kapus sirih, saat mencucinya usahakan benar-benar bersih karena akan mempengaruhi rasa manisan.

Berikut cara membuat manisan mangga yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (10/11/2018).

4 dari 7 halaman

Manisan Mangga Original

Bahan cara membuat manisan mangga original:

- 500 gram mangga muda, potong sesuai selera- Kapur sirih secukupnya, larutkan dengan menggunakan air

Bahan A

- 125 gram gula pasir

- 75ml air

- Garam secukupnya 

Bahan B

- 150 gram gula pasir

- 300 ml air

5 dari 7 halaman

Cara Membuat Manisan Mangga Original:

1. Rendam mangga yang sudah dipotong-potong ke dalam larutan kapur sirih selama kurang lebih 30 menit.

2. Cuci mangga yang sudah direndam sampai benar-benar bersih. Kalau nggak bersih takut kapur sirihnya masih ada, ntar malah bikin pait.

3. Setelah bersih, masukan mangga ke dalam toples kaca dan tutup rapat, sisihkan.

4. Campurkan bahan A, lalu rebus sampai mendidih, dinginkan.

5. Jika sudah dingin, tuangkan larutan gula kedalam toples yang berisi mangga, biarkan semalaman.

6. Setelah semalam, ambil mangga yang ada di toples dan tiriskan.

7. Campurkan bahan B dan rebus sampai mendidih, dinginkan.

8. Siapkan toples baru, masukkan mangga dan larutan B yang sudah dingin.9. Masukkan dalam lemari es, tunggu sampau dingin

10. Manisan mangga sipa untuk disajikan.

6 dari 7 halaman

Manisan Mangga Pedas

Bahan cara membuat manisan mangga pedas:

- 500 gram mangga muda

- 175 gram gula pasir

- 250 ml air

- Garam secukupnya

- 4 buah cabe merah keriting

Cara Membuat Manisan Mangga Pedas:

1. Kupas mangga, dan potong sesuai selera.

2. Rebus air, gula, garam dan cabe merah keriting sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan.

3. Masukkan mangga dan larutan gula ke dalam toples kaca, lalu tutup rapat.

4. Simpan dalam lemari es selama semalam.

5. Setelah semalam, manisan mangga suap untuk disajikan.

7 dari 7 halaman

Manisan Mangga Kering

Bahan cara membuat manisan mangga kering:

- 1 buah mangga muda agak kuning

- 1 sdm garam

- 5 sdm gula 

Cara membuat manisan mangga kering:

1. Kupas mangga. Iris tipis sesuai selera

2. Taburi dengan garam. Remas dan biarkan selama 1 jam.

3. Cuci bersih. Kemudian rendam di larutan gula selama 1 hari. Taruh di dalam kulkas.

4. Tata di nampan. Kemudian jemur di bawah terik matahari langsung sampai kering, kurang lebih 3 - 4 hari.

5. Taruh di toples. Tambahkan gula. Kocok sampai gula menempel pada mangga.

6. Manisan mangga kering siap disantap sebagai camilan.