Nasi Goreng Mengkudu Khas Betawi yang Kaya Manfaat

Liputan6.com, Jakarta - Nasi goreng telah populer di Indonesia sejak dulu. Ragam varian nasi goreng juga banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, termasuk nasi goreng mengkudu khas Betawi.

Mengutip dari laman Seni & Budaya Betawi, nasi goreng mengkudu yang populer di masa lalu berkaitan erat dengan kehidupan masyarakat Betawi tempo dulu. Konon, dahulu masyarakat Betawi sangat akrab dengan banyak tanaman di sekitar rumahnya.

Tanaman tersebut sengaja ditanam karena memiliki segudang manfaat. Salah satu tanaman yang ada di sekitar rumah mereka adalah mengkudu.

Dari sanalah lahir nasi goreng mengkudu yang identik dengan racikan irisan daun mengkudu. Sayangnya, kuliner ini tak sepopuler kuliner Betawi lainnya, seperti sayur besan maupun gabus pucung.

Hal tersebut karena tak semua orang menyukai mengkudu. Tanaman ini terkenal memiliki daun beraroma langu dengan rasa pahit yang dominan.

Masyarakat Betawi kemudian mengolah mengkudu menjadi sajian yang lebih lezat. Nasi goreng mengkudu pun memiliki rasa khas yang jauh dari rasa pahit.
Nasi goreng mengkudu tidak menggunakan kecap dan diolah dengan aneka rempah, seperti kunyit, kencur, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi. Sementara itu, daun mengkudu yang digunakan adalah daun yang masih muda.

Daun mengkudu diolah dengan cara diiris kecil-kecil dan dicampur dengan bahan lainnya. Khusus kunyit dan kencur dihaluskan, sedangkan bumbu lainnya dipotong kasar.

Semua bumbu diolah dan dimasak bersama nasi. Kuliner ini akan mengeluarkan aroma lezat yang menggoda selera.

Tak hanya lezat, nasi goreng mengkudu juga memiliki banyak manfaat. Daun mengkudu dipercaya dapat membantu mencegah bisul karena ekstrak daun mengkudu terbukti ampuh menghambat pertumbuhan bakteri.

Daun mengkudu juga dapat mengobati luka bakar, menurunkan demam, menyembuhkan luka di kulit, membantu mengobati penyakit jantung, serta menghilangkan infeksi. Dalam dunia kecantikan, daun mengkudu dapat digunakan sebagai tabir surya alami dan dipercaya bekhasiat untuk kulit agar lebih awet muda.

Dengan beragam manfaat yang dimiliki daun mengkudu, nasi goreng mengkudu khas Betawi pun sempat populer pada masanya. Kuliner ini menjadi pilihan bagi banyak orang yang ingin mengonsumsi daun mengkudu tanpa merasakan pahit.

Penulis: Resla