Dodol Garut, Kuliner Legendaris Garut dengan Resep Penuh Rahasia

Liputan6.com, Jakarta - Dodol Garut kerap jadi cemilan khas untuk acara-acara tertentu seperti hari raya atau perayaan adat. Namun, seiring berjalannya waktu, dodol mulai diproduksi massal untuk memenuhi permintaan pasar yang semakin tinggi.

Meski demikian, proses pembuata Dodol Garut tetap mengandalkan keahlian tangan para pengrajin yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Dodol merupakan makanan khas Garut yang menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner masyarakat setempat. Makanan ini memiliki sejarah panjang yang telah mewarnai budaya dan identitas kuliner khas Garut.

Dibuat dari bahan-bahan alami yang diproses dengan teknik tradisional, dodol menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang.

Dodol Garut terkenal dengan rasa manis yang khas dan tekstur kenyal yang menggoda. Bahan utamanya adalah ketan atau ketan hitam yang direbus dalam santan kelapa dan gula merah.

Sebagian orang juga menambahkan parutan kelapa untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat. Proses memasaknya membutuhkan ketelatenan. Gula merah harus dilelehkan secara perlahan agar tekstur dodol menjadi kenyal dan tidak terlalu keras.

Selain kenikmatannya, dodol Garut juga memiliki nilai budaya dan sosial yang tinggi. Pembuatannya melibatkan kolaborasi dan kerja sama antarwarga di desa-desa.

Simak Video Pilihan Ini: