Name: Resep Hintalu Karuang Khas Banjarmasin yang Mirip Bubur Candil
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Banjarmasin
Ingredients: 150 gram tepung ketan; 50 gram tepung beras; 160 ml air; 800 ml santan; 200 gram gula merah; 1 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; 1 butir telur; 2 sendok tepung beras

Liputan6.com, Banjarmasin - Jika di Jawa ada bubur candil atau biji salak, di Kalimantan ada bubur hintalu karuang. Sekilas, kedua hidangan ini memang terlihat sama, tetapi ada perbedaan yang menjadikan dua hidangan ini cukup berbeda.

Perbedaan utamanya terdapat pada cara mencampur kuah santannya. Kuah bubur candil disajikan terpisah atau disiram di atasnya, sedangkan kuah hintalu karuang yang terdiri dari santan dan gula merah langsung dicampur sejak pengolahan.

Bubur hintalu karuang merupakan salah satu kudapan manis khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Dalam bahasa Banjar, 'hintalu' berarti telur, sedangkan 'karuang' adalah kelelawar atau sejenis burung yang hidup di hutan-hutan Kalimantan.

Penamaan tersebut merujuk pada bentuk bubur yang dibuat bulat layaknya telur. Selain di Kalsel, panganan satu ini juga bisa didapati di Kalimantan Tengah.

Bahan utama untuk membuat sajian ini adalah tepung ketan. Hintalu karuang bisa dihidangkan dalam keadaan hangat ataupun dingin.

Jika kamu ingin menikmati hintalu karuang khas Banjar yang manis dan nikmat di rumah, yuk ikuti resep hintalu karuang berikut ini: