Resep Ayam Kukus Sehat, Lezat dan Praktis Dikukus dengan Sambal

Liputan6.com, Jakarta - Resep ayam kukus bisa menjadi pilihan bagi yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa harus menggunakan banyak minyak. Cara memasaknya sederhana, sementara perpaduan bumbu yang tepat membuat daging ayam tetap gurih dan menggugah selera.

Menjalani pola makan sehat bukan berarti harus menghindari makanan yang nikmat. Pemilihan bahan dan teknik memasak dapat membantu menciptakan menu sehari-hari yang lebih seimbang, termasuk bagi mereka yang sedang mengatur pola makan untuk menjaga berat badan.

Ayam menjadi salah satu bahan yang mudah diolah sekaligus menjadi sumber protein. Teknik kukus dapat menjadi alternatif bagi mereka yang ingin mengurangi makanan berminyak tanpa kehilangan cita rasa. Proses memasak ini juga membantu menghasilkan daging ayam yang lembut dan mudah menyerap bumbu.

Salah satu olahan yang patut dicoba adalah Ayam Kukus Sehat. Resep ini menggunakan bahan sederhana seperti potongan ayam, bawang putih, jahe, lada bubuk, saus tiram, kecap manis, dan cabai rawit. Perpaduan bumbu tersebut menghasilkan rasa gurih, sedikit manis, serta sentuhan pedas yang membuat ayam kukus semakin nikmat.

Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat untuk makan siang maupun malam. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun tidak membutuhkan banyak langkah.

Melansir Cookpad, Kamis, 17 September 2026, berikut resep ayam kukus sehat yang bisa menjadi inspirasi menu rumahan. Hidangan ini dapat menjadi pilihan praktis bagi yang ingin menyajikan olahan ayam dengan cara memasak yang lebih ringan.

5 potong ayam (bebas bagian apa saja)

2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

3 cm jahe geprek

½ sdt lada bubuk

1 bungkus saus tiram

1 sdt kecap manis (sesuai selera)

10 buah cabai rawit oranye dan hijau

4 sdm minyak goreng

1. Cuci bersih ayam sebelum mulai memasak.
2. Marinasi ayam dengan saus tiram selama sekitar 7–10 menit.
3. Sementara itu, siapkan panci kukusan dan wadah tahan panas untuk mengukus ayam.
4. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, jahe, kecap manis, dan lada bubuk. Kukus hingga ayam matang sempurna dan mengeluarkan kaldu.
5. Setelah matang, angkat ayam dan pindahkan ke piring saji.
6. Untuk membuat sambal, potong cabai rawit oranye dan hijau. Tumis bawang putih dengan sekitar 4 sendok makan minyak. Masak dengan api sedang dan pastikan bawang putih tidak sampai gosong.
7. Masukkan cabai yang telah dipotong, lalu tambahkan bumbu atau seasoning sesuai selera. Masak hingga sambal matang.
8. Setelah sambal matang, tuangkan atau taburkan sambal di atas ayam kukus.
9. Ayam kukus siap disajikan.