Cara Membuat Kacang Bawang Gurih dan Renyah, Cocok untuk Ide Jualan Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Kacang bawang telah lama menjadi camilan favorit keluarga saat Lebaran, karena gurih, renyah, dan mudah dinikmati kapan saja. Selain disantap sendiri, camilan ini juga sering dijadikan oleh-oleh atau tambahan menu hidangan Lebaran, membuatnya punya nilai lebih sebagai ide jualan musiman.

Membuat kacang bawang yang gurih dan renyah ternyata bisa dilakukan di rumah dengan cara sederhana, seperti yang dilakukan Dwi Khairiyah (47), seorang ibu rumah tangga dari Danurejan, Yogyakarta. Di tengah pandemi tahun 2020, Dwi mencoba membuat kacang bawang ala rumahan untuk dijual saat Lebaran.

“Awalnya saya cuma iseng open PO di status WhatsApp, yang memesan hanya orang-orang terdekat yang menyimpan nomor saya. Tapi senang sekali karena banyak yang menyukai rasanya.” kenangnya.

Dari sedikit pemesanan itu, usaha kacang bawang Dwi mulai berkembang. Kini, selain kacang bawang, ia juga merambah berjualan kacang mete dan beberapa jenis kue kering. Strategi pemasaran yang awalnya hanya lewat WhatsApp kini diperluas ke media sosial Facebook.

“Testimoni pelanggan lama sangat membantu sekali. Mereka merekomendasikan jualan saya ke teman atau keluarga, jadi sebenarnya ini dipasarkan dari mulut ke mulut aja dan ternyata ampuh,” jelasnya.

Rahasia kacang bawang gurih dan renyah terletak pada pemilihan bahan berkualitas dan proses penggorengan yang tepat. Jika Anda ingin membuat kacang bawang sendiri di rumah atau mencoba peluang untuk jualan Lebaran, panduan berikut akan membahas cara membuat kacang bawang gurih dan renyah langkah demi langkah, lengkap dengan tips praktis dari Dwi Khairiyah. Yuk, simak!

Membuat kacang bawang yang gurih dan renyah ternyata sederhana asal tahu trik dan bahan yang tepat. Dengan bahan-bahan yang tepat, kacang bawang tidak hanya cocok dinikmati sendiri, tetapi juga bisa dijadikan ide jualan Lebaran yang menguntungkan.

“Kacangnya harus berkualitas dan tidak terlalu tua. Ini penting supaya renyah saat digoreng,” ujar Dwi.

Selain itu, bawang putih segar juga menjadi kunci aroma dan rasa yang khas. Dwi menjelaskan bahwa bawang yang harum menempel ke kacang dan meningkatkan rasa gurih, jadi jangan sampai bawang gosong saat proses pembuatan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram kacang tanah, pilih yang tidak terlalu tua
• 5 siung bawang putih segar, haluskan
• 2 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1 sendok teh gula pasir (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• Minyak goreng secukupnya

1. Ambil 500 gram kacang tanah yang tidak terlalu tua agar hasilnya renyah. Haluskan 5 siung bawang putih segar, siapkan 2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula pasir bila ingin rasa lebih gurih. Sediakan minyak goreng secukupnya.

2. Bilas kacang tanah hingga bersih, kemudian tiriskan. Jemur sebentar di bawah sinar matahari atau biarkan di ruangan terbuka hingga permukaannya agak kering.

“Kacang yang kering sebelum digoreng lebih mudah renyah dan tidak cepat lembek.” Dwi menekankan.

3. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merendam kacang saat digoreng. Panaskan dengan api sedang.Tumis bawang putih. Masukkan bawang putih halus ke dalam minyak panas, tumis hingga harum dan warnanya agak keemasan. Perhatikan jangan sampai bawang gosong, karena akan membuat rasa pahit dan merusak aroma kacang.

4. Masukkan kacang ke minyak. Goreng kacang dengan api sedang. Aduk sesekali agar kacang matang merata. Jangan terlalu sering mengaduk agar lapisan minyak yang menempel tetap bisa membuat kacang renyah.

5. Perhatikan warna dan tekstur. Kacang akan berubah menjadi keemasan, terasa lebih keras saat ditekan.

“Kuncinya ada di api sedang dan waktu goreng yang pas,” kata Dwi, “kalau terlalu panas atau terlalu lama, kacang bisa gosong atau mudah lembek.”

6. Tiriskan kacang. Angkat kacang dari minyak, tiriskan dengan saringan atau tissue minyak. Biarkan minyak berlebih terserap, tapi jangan langsung ditutup rapat agar uap panas hilang dulu.

7. Tambahkan bumbu. Taburkan garam dan gula tipis-tipis saat kacang masih hangat, aduk merata sehingga semua kacang terbalut bumbu.

8. Dinginkan kacang. Biarkan kacang benar-benar dingin di suhu ruang. Jangan langsung dimasukkan ke wadah tertutup karena uap panas bisa membuat kacang cepat lembek.

9. Simpan dalam wadah kedap udara. Setelah dingin, masukkan ke toples atau kantong plastik kedap udara agar renyahnya tahan lama. Dwi menyarankan untuk menyimpan kacang dalam wadah rapat supaya bisa dinikmati beberapa minggu dan tetap renyah.

10. Kacang bawang siap dinikmati sebagai camilan sendiri atau dijadikan ide jualan Lebaran yang mudah dan menguntungkan.