Cara Membuat Lava Cake Magic Com Lumer Anti Gagal, Praktis dan Cepat

Liputan6.com, Jakarta - Membuat lava cake di rumah sering terdengar sulit karena biasanya membutuhkan oven dan teknik khusus agar bagian dalamnya tetap lumer. Namun, kini Anda bisa membuat lava cake praktis dan cepat hanya dengan magic com. Dengan cara ini, siapa saja bahkan pemula bisa menikmati kue cokelat lumer yang lezat tanpa ribet menyiapkan oven atau peralatan tambahan.

Simak cara membuat lava cake magic com yang anti gagal, lumer di bagian tengah, dan memiliki tekstur lembut di luar. Selain itu, resep ini juga praktis, menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, sehingga Anda bisa langsung mencoba di rumah dan memanjakan keluarga atau teman dengan dessert spesial yang menggoda selera.

Untuk membuat 2–3 porsi lava cake, siapkan bahan-bahan berikut:

• 100 gram dark chocolate atau cokelat batang sesuai selera, cincang kasar
• 50 gram mentega, potong kecil agar mudah meleleh
• 2 butir telur utuh1 butir kuning telur
• 40 gram gula pasir
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanila ekstrak (opsional, untuk aroma)
• Cokelat batangan atau Nutella secukupnya untuk isian (opsional)
• Margarin dan tepung untuk mengoles loyang atau cetakan agar lava cake tidak lengket

1. Lelehkan Cokelat dan Mentega

Pertama, lelehkan dark chocolate dan mentega bersama-sama. Anda bisa melelehkannya dengan cara ditim di atas panci berisi air mendidih, atau jika ingin lebih cepat, gunakan microwave selama 30–45 detik, kemudian aduk hingga cokelat dan mentega tercampur rata dan lembut. Pastikan cokelat tidak terlalu panas agar tidak merusak tekstur telur nanti.

2. Campur Telur dan Gula

Dalam wadah terpisah, kocok telur utuh, kuning telur, dan gula menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan sedang. Kocok hingga adonan agak mengembang dan gula larut sepenuhnya. Proses ini penting agar lava cake memiliki tekstur lembut dan tidak bantat.

3. Campurkan Cokelat ke Adonan Telur

Tuang cokelat yang sudah dilelehkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Gunakan teknik folding agar adonan tetap ringan dan tidak kehilangan udara yang sudah terbentuk saat mengocok telur. Tambahkan vanila ekstrak jika digunakan.

4. Masukkan Tepung dan Garam

Ayak tepung terigu dan tambahkan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak overmix agar lava cake tetap lembut di luar dan lumer di dalam.

5. Siapkan Cetakan

Olesi cetakan atau loyang kecil dengan mentega, lalu taburi sedikit tepung agar lava cake tidak lengket saat matang. Tuang adonan lava cake ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh. Jika ingin ada isian cokelat atau Nutella, masukkan 1–2 sendok teh di tengah adonan sebelum menutup dengan sisa adonan.

6. Memasak dengan Magic Com

Panaskan magic com tanpa menyalakan fungsi “cook” terlalu lama. Masukkan cetakan lava cake ke dalam magic com dan tutup. Gunakan fungsi cook selama 12–15 menit, kemudian tunggu sebentar sebelum membuka tutup magic com agar uap tidak merusak tekstur. Lava cake matang di luar tapi tetap lumer di tengah.

1. Gunakan cokelat berkualitas: Dark chocolate dengan minimal 50–60% kakao menghasilkan lava cake yang lebih lezat dan lumer sempurna.
2. Kontrol suhu cokelat: Jangan tuang cokelat terlalu panas ke adonan telur karena akan membuat telur matang dan adonan bantat.
3. Lakukan teknik folding: Saat mencampur cokelat dengan telur, gunakan spatula dan aduk perlahan dari bawah ke atas. Ini menjaga udara di adonan tetap ada dan tekstur cake ringan.
4. Waktu memasak magic com: Jangan terlalu lama. Lava cake membutuhkan panas yang cukup agar bagian luar matang tapi bagian dalam tetap cair. Lakukan percobaan pertama selama 12 menit, kemudian sesuaikan dengan jenis magic com masing-masing.
5. Gunakan cetakan anti lengket: Olesi mentega dan taburi tepung atau gunakan paper cup agar lava cake mudah dikeluarkan tanpa merusak bentuk.
6. Istirahatkan sebentar: Setelah selesai dimasak, biarkan lava cake di dalam cetakan selama 2–3 menit sebelum dikeluarkan. Ini membantu tekstur bagian tengah lebih stabil tapi tetap lumer.
7. Variasi isian: Untuk sensasi ekstra, masukkan cokelat batangan, Nutella, atau selai kacang di tengah adonan sebelum memasak.

1. Apakah lava cake bisa dibuat tanpa oven?

Bisa, dengan magic com Anda tetap bisa membuat lava cake yang lumer dan lembut di tengah.

2. Berapa lama waktu memasak lava cake di magic com?

Sekitar 12–15 menit, tergantung ukuran cetakan dan jenis magic com yang digunakan.

3. Apakah semua jenis cokelat cocok untuk lava cake?

Disarankan menggunakan dark chocolate minimal 50–60% kakao agar rasa lebih kaya dan tekstur lumer maksimal.

4. Bisakah menambahkan isian seperti Nutella atau cokelat batangan?

Bisa, cukup masukkan 1–2 sendok teh di tengah adonan sebelum memasak agar lava cake lebih lezat.

5. Apakah adonan lava cake bisa langsung dimasak tanpa teknik folding?

Tidak disarankan. Teknik folding menjaga udara dalam adonan tetap ada, sehingga lava cake tetap lembut dan tidak bantat.