Bukan Hanya Sensasi Pedas, Sambal Juga Bisa Mempengaruhi Suasana Hati dan Memberi Perasaan Senang

Liputan6.com, Jakarta - Sambal dan sensasi pedas menjadi menjadi bagian dalam menambah kesan berbagai momen kebersamaan. Secara ilmiah, makanan pedas, terutama yang mengandung cabai, secara unik memiliki efek yang beragam pada perasaan dan emosi.

Sensasi pedas dari Capcaisin (kandungan senyawa aktif dalam cabai) turut berperan dalam memicu pelepasan endorfin dan dopamin dalam tubuh, hormon yang memengaruhi suasana hati dan dapat memberikan perasaan bahagia dan senang.  Menurut Andrew Hallatu selaku Head of External Communication ABC Indonesia, banyak aspek menarik tentang sensasi pedas yang bisa dieksplorasi lebih dalam.

Ini bagian dari komitmen untuk terus meningkatkan pengetahuan dan wawasan kuliner. “Utamanya tentang berbagai produk pangan dan perkembangan industri kuliner di Indonesia, bersama dengan narasumber yang kompeten dan kredibel,” terang Andrew di acara Ngobrol Baik Bareng ABC bersama Sambal ABC di Jakarta Selatan, Rabu, 9 Juli 2025.

“ABC hadir dengan tema Spice Up! Your Moment bersama Sambal ABC, untuk mengajak masyarakat merayakan sensasi dan kreasi masakan pedas,” sambungnya.

Felicia Julian, Marketing R&D Director ABC Indonesia, menambahkan banyak keluarga, sambal bukan hanya soal pedas, tetapi juga menggambarkan pengalaman yang kaya rasa. “ABC menghadirkan Sambal dengan menggunakan cabai asli pilihan ahli sebagai ‘kuncian’ ibu untuk memperkaya citarasa hidangan yang lezat di setiap momen keluarga. Momen kumpul bareng keluarga biasanya pasti ada makanan yang disantap ramai-ramai,” tutur Julian.

Indonesian Food Practitioner sekaligus pegiat gerakan Aku Cinta Masakan Indonesia (@acmiid), Astrid Enricka, mengungkapkan bagi kebanyakan orang Indonesia ada ungkapan ‘makan belum lengkap tanpa sambal’.  Dalam budaya Indonesia, sambal dan sensasi pedas memiliki makna yang cukup mendalam.

"Bahkan, di beberapa kelompok masyarakat, beberapa jenis sambal membawa simbol kebersamaan yang kental. Ragam tingkat kepedasan juga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda," jelasnya.

Sensasi pedas disebut bisa jadi mood booster pada saat kita sedang lelah atau bahka stres. Makanya setelah menikmati makanan pedas, biasanya ada sensasi yang menjadikan kita lebih bersemangat. Apalagi waktu makan bersama teman atau keluarga, pastinya sensasi pedas bakal membuat momen itu jadi lebih hangat dan seru.

Sambal ABC juga sudah jadi kuncian rasa dan pelengkap yang dipercaya para ibu di Indonesia untuk memperkaya berbagai sajian sehari-hari untuk menciptakan kehangatan momen kuliner keluarga. dari ke generasi, Sambal ABC terus berinovasi mengikuti perkembangan tren makanan dan kekayaan budaya kuliner Indonesia.

Untuk menjawab selera dan kebiasaan makan masyarakkat Indonesia, ABC menghadirkan beberapa varian saus sambal yang dirancang untukk melengkapi setiap jenis hidangan sepanjang hari. Ada ABC Sambal Serba Guna dengan sensasi pedass yang seimbang untuk momen sehari-hari seluruh keluarga.

Ada ABC Sambal Asli yang klasik dan ikonik. Lalu ABC Sambal Extra Pedas untuk penyuka sensasi pedas yang menggugah selera. Selanjutnya ada ABC Sambal Ekstrim Pedas untuk mereka yang mencari pengalaman sensasi pedas tingkat tinggi.

"Kami ingin menghadirkan produk terbaik agar setiap ibu bisa terus berkreasi menjadikan setiap mpmen kuliner keluarga penuh kesan dan kebersamaan," kata Felicia.

Tak hanya bikin bahagia, mengonsumsi makanan pedas juga baik untuk kesehatan. Sebuah penelitian mengatakan bahwa sepiring makanan pedas dapat meningkatkan kadar pembakaran kalori hingga 8%. Ketika Anda mengonsumsi makanan pedas, metabolisme tubuh akan bekerja lebih cepat.

Melansir kanal Health Liputan6.com yang mengutip dari Lifehack, 26 Februari 2020, studi lain mengatakan bahwa seseorang yang mengonsumsi makanan pedas dapat mengurangi beberapa kilogram berat badannya. Mengonsumsi makanan pedas juga dapat menghilangkan efek kolesterol jahat. Selain itu, kandungan capcaisin dalam cabai dapat membantu Anda melawan peradangan yang merupakan salah satu hal yang dapat menyebabkan serangan jantung.

Capcaisin juga dapat mematikan sinyal-sinyal rasa sakit tertentu yang dikirim dari sel-sel saraf Anda ke otak. Hal itulah yang menyebabkan capcaisin sering digunakan sebagai bahan penghilang rasa sakit.

Selain itu, mengonsumsi makanan pedas akan membuat Anda lebih mudah untuk memenuhi asupan nutrisi. Cabai termasuk ke dalam beberapa vitamin A dan C serta beberapa mineral penting lainnya yang berguna untuk tubuh Anda.