Name: 3 Resep Pesmol Ikan, Lauk Makan Siang Bersama Keluarga
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan mujair (600 gr); 1/2 buah jeruk nipis; Secukupnya bumbu ikan goreng instan; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 butir kemiri sangrai; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 lbr daun salam; 1 btg serai, memarkan; 3 ruas jari lengkuas, memarkan; 15--20 buah cabai rawit utuh; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt penyedap; 1/2 sdt lada; 1 sdt gula; 1/4 sdt garam; 1 buah tomat merah, ukuran kecil; 150 ml air

Pesmol Ikan Mujair (Dok.Cookpad/ @juwitapermata)

Liputan6.com, Jakarta - Ikan banyak direkomendasikan untuk rutin dikonsumsi karena kaya protein dan omega 3. Makanan laut ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satunya adalah pesmol ikan yang cocok disantap untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahannya mudah ditemukan. Cara pembuatannya juga tidak memakan waktu terlalu lama. Berikut adalah tiga resep praktis pesmol ikan yang dirangkum dari Cookpad, Rabu, 25 Agustus 2023.

Pesmol Ikan Mujair

Resep kreasi pengguna @juwitapermata ini membutuhkan bahan-bahan:

3 ekor ikan mujair (600 gr)

1/2 buah jeruk nipis

Secukupnya bumbu ikan goreng instan

Bumbu Halus

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 butir kemiri sangrai

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

Bahan Lainnya

2 lbr daun salam

1 btg serai, memarkan

3 ruas jari lengkuas, memarkan

15--20 buah cabai rawit utuh

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt penyedap

1/2 sdt lada

1 sdt gula

1/4 sdt garam

1 buah tomat merah, ukuran kecil

150 ml air

Cara Membuat Pesmol Ikan Mujair

Kucuri ikan mujair yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis, lumuri hingga merata. Diamkan minimal 5 menit, lalu bilas dengan air.
Lumuri dengan bumbu marinasi ikan instan tanpa penambahan air (bisa diganti dengan garam dan lada). Diamkan minimal 15 menit. Lalu, goreng sampai kering atau sesuai selera.
Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas dan serai di minyak yang cukup banyak hingga harum. Lalu, masukkan cabai utuh dan tomat. Masak hingga cabai lunak, lalu tambahkan air.
Sambil menunggu air mendidih, masukkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan penyedap, koreksi rasa. Masukkan ikan mujair goreng, kecilkan api. Aduk perlahan sebentar, lalu angkat. Pesmol ikan mujair siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Pesmol Ikan Kembung

Resep kreasi pengguna @cook_krisan22 ini membutuhkan bahan-bahan:

3 ekor ikan kembung

1 sdt air jeruk nipis peras

Secukupnya garam

Bumbu Halus

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 butir kemiri

1/2 sdt garam

Bumbu Ulek

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit

1 batang sereh

1 ruas lengkuas

2 lbr daun salam

1 sdt gula pasir

Secukupnya cabai rawit merah

Cara Membuat Pesmol Ikan Kembung

Cuci bersih ikan dan goreng.
Tumis bumbu halus, masukkan juga bumbu geprek, aduk hingga wangi.
Tes rasa, masukkan gula pasir dan garam sesuai selera, tambahkan sedikit air.
Masukkan ikan yang sudah digoreng, beri tambahan cabai rawit sesuai selera.
Pesmol ikan kembung siap dihidangkan.

3 dari 3 halaman

Pesmol Ikan Patin

Resep kreasi pengguna @cook_12377473 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gr ikan patin

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 sdm santan instan

50 ml air

Secukupnya gula

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu jamur

Secukupnya cabai rawit merah, untuk taburan

Bumbu halus

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 cm jahe

1 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Pesmol Ikan Patin

Potong-potong ikan patin menjadi beberapa bagian sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit. Sambil menunggu, haluskan bumbu.
Panaskan minyak goreng, dan goreng ikan patin hingga agak kering.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Tambahkan air, lalu tungggu hingga mendidih.
Tuang santan, tambahkan gula, garam, dan kaldu Jamur. Koreksi rasa. Aduk sesekali, tunggu hingga santan matang. Masukkan ikan patin goreng.
Tambahkan cabai rawit utuh. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
Sajkan bersama nasi hangat.